Диета при раке прямой кишки

Питание и диета при раке прямой кишки: советы и рекомендации

Рак прямой кишки – злокачественная опухоль, которая возникает на стенках прямой кишки.

На данный момент это одно из самых распространенных онкологических заболеваний. Наиболее подвержены этому виду рака жители развитых стран. Количество заболевших увеличивается с каждым годом. Средний возраст пациентов колеблется от 40 до 60 лет. Однако все чаще болезнь диагностируют у людей, не достигших этого возраста.

Одним из основных факторов, который провоцирует развитие рака прямой кишки, является неправильное, несбалансированное питание.

К возникновению онкологического заболевания приводит чрезмерное употребление жареных, мясных блюд, обилие в рационе животных жиров, высококалорийной пищи, недостаточное употребление растительной клетчатки. Такие продукты приводят к замедлению процессов пищеварения и выведения переработанной пищи из организма.

Длительное нахождение переваренных продуктов в кишечнике способствует раздражению слизистых оболочек, избыточному воздействию канцерогенов, содержащихся в пище, на стенки прямой кишки.

Риск развития рака прямой кишки высок при часто возникающих расстройствах пищеварения – колитах, запорах.

После обнаружения онкологического заболевания необходимо внести изменения в рацион и режим питания. Это является обязательным условием во время лечения, в период реабилитации, а также после ремиссии.

Нежелательные продукты питания

Пациентам с раком прямой кишки следует отказаться от употребления достаточно большого количества продуктов питания.

До начала лечения, во время терапии и после нее следует отказаться от таких продуктов:

• копченая пища;
• различные соусы;
• продукты, которые содержат животные жиры (масло, маргарин, майонез);
• маринады и соленья;
• красное мясо;
• консервированные продукты;
• выпечка из белой муки;
• сладости и сахар;
• любые виды фаст-фуда (шаурма, беляши, чебуреки, хот-доги, гамбургеры);
• продукты, предназначенные для длительного хранения и содержащие химические добавки;
• острая пища, специи и приправы;
• напитки с содержанием кофеина;
• газированные воды;
• алкогольные напитки;
• любая несвежая пища.

Ограничение употребления таких продуктов питания может служить также профилактикой развития рака прямой кишки.

Питание при подготовке к операции

В период подготовки к операции следует придерживаться сбалансированной диеты. Правильное питание при раке прямой кишки поможет поддержать общий уровень иммунитета и насытить организм веществами, которые способствуют остановке роста новых раковых клеток в организме.

Основные принципы диеты в период перед операцией:

1. Употребление продуктов, которые содержат селен. Этот микроэлемент помогает остановить рост патологических клеток. Он содержится в таких продуктах:

• морепродукты и морская рыба;
• говяжья печень;
• кокос;
• необработанный рис, чечевица, ячневая крупа;
• пастернак, петрушка, брокколи;
• боярышник;
• орехи: бразильский орех, арахис, кедровые орехи, миндаль;
• сухофрукты, семечки;
• чеснок;
• бобовые.

1. Отказ от жирной пищи, масла, майонеза.
2. Употребление только свежеприготовленной и качественной пищи, которая легко усваивается организмом. Желательно готовить продукты на пару или отваривать. Температура еды должна быть комфортной – больным нельзя есть горячую или холодную пищу. Продукты должны быть измельчены – мелко нарезаны, помолоты.
3. Отказ от сахара и любых сладостей, так как сахар ускоряет злокачественные процессы
4. Исключение продуктов с красителями, консервантами, усилителями вкуса (зачастую обозначены в составе буквой Е с последующим числом).
5. Прием пищи маленькими порциями. Желательно разделить привычную порцию на несколько приемов.
6. Отказ от продуктов, которые могут вызывать метеоризм и проблемы со стулом.
7. Отдавать предпочтение мягкой и жидкой пище.
8. Употреблять не более 1,5-2 литров пищи в течение одних суток.

Диета в послеоперационный период

После проведения операции пациенту необходимо воздержаться от употребления пищи в течение одних суток. Это необходимо для снятия дополнительной нагрузки на кишечник. На вторые сутки после операции можно начинать питаться по специальной диете.

В медицине существует 15 официальных схем питания при различных заболеваниях. Больным с раком прямой кишки назначается диета номер 4. Эта диета подразумевает ограничение употребления углеводов и жиров до минимального количества, и нормальное количество белков. Благодаря этой схеме питания снижается излишнее механическое, химическое и термическое воздействие на стенки кишечника.

Разрешены только блюда, приготовленные на пару, отваренные или перемолотые.

В диете номер 4 отсутствуют:

• продукты, которые провоцируют процессы гниения и брожения в кишечнике (сладости, свежие овощи, ягоды, фрукты, зелень, молоко, бобовые);
• продукты, которые стимулируют выработку желчи, секрецию поджелудочной железы и желудка (острая пища, специи, пряности, соусы, копченые продукты).

Данная диета подразумевает 5-6 приемов пищи в течение дня. Энергетическая ценность всех потребляемых в течение одних суток продуктов – 2000 ккал. За один день пациенту можно употреблять не более 1,5 литра пищи, и весом не более 2 кг. Суточная норма питательных веществ при этой диете включает: углеводов – 250 г, жиров – 70 г, белков – 90 г.

Диета номер 4 содержит такие продукты:

• сухарики из пшеничного хлеба (мука высшего сорта);
• супы с добавлением перловой, манной, рисовой крупы, с вареным или молотым мясом, на основе слабого рыбного или мясного бульона;
• парные котлеты, фрикадельки из нежирной телятины, говядины без жил, индейки;
• мясное суфле;
• вареная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов;
• котлеты, фрикадельки из нежирной рыбы;
• кальцинированный или протертый творог;
• свежее сливочное масло;
• приготовленные всмятку яйца;
• омлет, приготовленный на пару;
• приготовленные на воде и протертые каши из гречневой, овсяной крупы и риса;
• разваренные овощи, и овощные отвары;
• зеленый чай, какао на воде, черный кофе на воде;
• разбавленные водой соки (кроме сливового, виноградного, абрикосового); кисели из плодов груши, черники, айвы; компоты из черники, шиповника, черной смородины, черемухи;
• яблочное пюре.

Продукты в данной диете содержат недостаточное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Их недостаток восполняется при помощи различных препаратов.

Постепенно в рацион пациента вводятся прочие разнообразные продукты, помимо запрещенных.

Следует избегать любой пищи, которая может создавать раздражение слизистых оболочек кишечника, так как это может вызвать возникновение рецидива заболевания.

После завершения реабилитационного периода необходимо продолжать придерживаться сбалансированного рациона питания и отказаться от употребления продуктов, указанных выше.

Соблюдение правильного питания позволит избежать рецидива заболевания и появления других нарушений функционирования желудочно-кишечного тракта.

Также диета позволяет организму успешно пройти процесс восстановления после лучевой и химиотерапии.

Источник: https://OnkoExpert.ru/kishechnik/pitanie-i-dieta-pri-rake-pryamoj-kishki.html

Диета при раке прямой кишки: запрещенные и разрешенные продукты

Прогноз на успешное восстановление после лечения онкологических заболеваний, прежде всего, зависит от своевременности их диагностики и качественно проведенной терапии.

При этом немаловажное значение при опухолевых образованиях, особенно тех, что поражают органы желудочно-кишечного тракта, является правильно организованное питание больного человека.

Рак прямой кишки – это перерождение здоровых клеток в опухолевые, посредством процессов генной мутации. Развивается в эпителиальных тканях слизистой любой области органа и имеет все характеристики злокачественной патологии.

Классифицируется по следующим видам:

• исходя из формы аномалии: экзофитный, смешанный, эндофитный;
• по гистологическому содержанию: железистый, плоскоклеточный, меланома, скип, а так же их смешанные разновидности;
• по поражающей степени: низкодифференцированный, среднедифференцированный и высокодифференцированный;
• по месту расположения образования: анальный, ампуллярный, надампуллярный.

По стадиям выделяют:

• 1 стадия – подвижность и размеры ограничены;
• 2 стадия – опухоль увеличивается, но не покидает пределы органа, в котором развивается. Метастазирование не происходит;
• 3 стадия – аномалия распространяется по организму, процессы метастазирования активно работают;
• 4 стадия – опухоль образует продукты распада и больше не поддается контролю и какому-либо виду лечения.

Цель

Корректно подобранный рацион питания при данном виде опухолевых заболеваний преследует ряд значимых для состояния здоровья больного, целей:

• повышение общего уровня иммунитета организма пациента, что в последующем дает ему дополнительные силы на борьбу с раком;
• облегчение нагрузки на пораженный патологией орган, который принимает активное участие в процессах переваривания пищи;
• исключение развития процессов брожения, провоцирующих диарею, газообразование и вздутие кишечника;
• приостановка активности пораженных опухолевых клеток и препятствие к появлению новых.

Как правило, суть диетического питания при лечении онкологии прямой кишки состоит в том, что еда должна быть:

• только свежеприготовленной;
• качественной по своему составу;
• быстро усваиваться организмом.

Необходимо, чтобы продукты были насыщены селеном – научно доказано его пагубное влияние на опухолевые клетки. Во время проведения терапии следует придерживаться следующих правил:

• полностью исключить животные жиры, кондитерские изделия, консерванты и пищевые добавки;
• питаться дробно, небольшими порциями, минимум 5 – 6 раз в сутки;
• блюда варить или готовить методом паровой обработки;
• не допускать температурных перепадов употребляемых напитков и продуктов;
• консистенция блюд должна иметь пюреобразное состояние, твердые ингредиенты следует предварительно смолоть;
• блюда нельзя хранить в холодильнике – нужно готовить ровно столько, чтобы больной смог съесть всю порцию за один прием;
• контролировать процессы газообразования – они должны быть сведены к минимуму;
• исключить алкоголь в любом его проявлении.

На этапе восстановления для поддержания сил организма и усиления результативности проведенной терапии, необходимо:

• в случае проведения операции – начинать есть только со вторых суток – так нагрузка на прямую кишку будет отсутствовать;
• количество приемов пищи – через каждые 2 – 3 часа;
• обильное питье – порядка 2 литров в день;
• первые блюда должны делаться на обезжиренных бульонах, с минимальным количеством соли и приправ;
• обеспечить приток в организм нужного количества минералов и витаминов – они не только придадут силы, но и легко усвоятся пораженным болезнью органом. В первые дни после лечения оптимальная их концентрация достигается медикаментозно, а потом – правильно подобранными блюдами.

Важно помнить, что в сутки больной должен съедать не более 2 кг продуктов суммарно.

Запрещенные продукты

Тем пациентам, которые до выявления патологии питали слабость к жирным блюдам, мясу, майонезам и прочим вредным кулинарным изыскам, придется от всего этого отказаться.

При данном виде заболевания требования к диете довольно категоричны, поскольку вред, принесенный от некорректного питания, способен полностью перечеркнуть всю успешность проведенного ранее лечения.

Под запретом:

• алкоголь – напитки перенасыщены канцерогенами, что в данном случае просто губительно для травмированного недугом и лечением, органа;
• сладости промышленного производства – в них содержатся синтетические пищевые вещества искусственного происхождения, продуцирующие мутацию клеток;
• все виды копченостей – это чрезмерная нагрузка на кишечник даже в здоровом его состоянии;
• чай, кофе, какао, шоколад любых сортов – все они активно стимулируют процессы перерождения тканей из здоровых в аномальные. Это происходит из-за большой концентрации в перечисленных продуктах компонента кофеина;
• газированные сладкие напитки – они вызывают вздутие и нарушают естественные процессы газообмена;
• конфеты, варенье – вследствие предельно допустимой концентрации в них сахаросодержащих веществ;
• промышленные мясные и рыбные консервы – в их составе большое количество соединений, обеспечивающих длительность хранения товара, но при этом большинство из них негативно влияют на качественное состояние тканей органов ЖКТ;
• пища из фаст-фудов. Здесь комментарии излишни, поскольку ее вред очевиден даже для абсолютно здорового человека.

Полезные продукты

Выбирая список полезных организму больного раком прямой кишки человека, следует исходить из того, что любое переваривание пищи, будет являться стрессом для ослабленного органа.

Топ самых «нужных» продуктов при данном типе заболевания:

• селенсодержащие компоненты – содержатся в морепродуктах ламинарии, печени говядины, нешлифованных сортах риса, бобовых культурах (фасоль, нут), зелени (петрушка, сельдерей, пастернак). Из фруктов богат селеном кокос. Блюда, содержащие данные виды продуктов в том или ином варианте, следует включать в рацион ежедневно.Так организм легче борется с патологическими клетками, уменьшает количество раковых тканей и контролирует их процессы деления, предотвращая генетические мутационные аномалии;
• боярышник – принимают в виде отваров и настоек. Плоды полезны своими мочегонными свойствами, выводящими токсины, в большом количестве содержащимися в организме после проведения химиотерапии;
• тыква, репа, редис – богатые витаминами овощи легко перевариваются и восполнят витаминный дефицит;
• имбирь – поражает опухолевые ткани, обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет;
• авокадо, томаты, пасленовые – качественно борются с раком, положительно влияют на организм в целом. Их нужно употреблять в избытке;
• ягоды сладких сортов, финики, цитрусовые – восполнят нехватку сахара самым безопасным для здоровья способом;
• хлеб грубого помола – добавит клетчатку в рацион больного, особенно полезны в данном случае отруби – они качественно почистят кишечник, при этом, не травмируя его стенки;
• кисломолочные продукты – улучшают процессы пищеварения, щадящим образом действуют на кишечник и восстанавливают его природную микрофлору, травмированную приемом лекарственных препаратов;
• кисели без сахара – обволакивают стенки желудочных отделов, смягчают ткани, минимизируют нагрузку на орган;
• молодая телятина, птица, кролик – эти сорта мяса обладают минимальной концентрацией жира, при этом они необходимы организму в качестве «строительного» фундамента, отвечающего за воспроизводство и регенерацию тканей на клеточном уровне. Употребляют их только в отварном виде.

Кролик с рисом

Ниже приведено примерное трехдневное меню с учетом потребностей организма и требований, предъявляемых к количеству пищи и способов ее приготовления.

День первый:

• первый завтрак – воздушные котлетки из курицы, приготовленные на пару, рисовая каша, кисель;
• второй завтрак — 100 грамм сладких ягод, залитых обезжиренным йогуртом;
• обед – овощной бульон с постной белой рыбой, отварной кролик, дробленая гречневая каша, несладкий компот;
• полдник – паровые нежирные сырники, кисель;
• ужин – овощи на пару, отварная курица, напиток из боярышника.

День второй:

• завтрак – измельченная перловая каша с говяжьей печенью, ряженка;
• фруктовый салат из авокадо, банана и клубники;
• обед – суп – пюре их телятины, кусок хлеба с отрубями, фасоль тушеная с овощами, чай с молоком;
• полдник – йогурт;
• ужин – паровые тефтели из телятины, тыквенная каша, кисель.

День третий:

• первый завтрак – отварная говяжья печень, рис, чай с имбирем;
• второй завтрак – манник с малиной;
• обед – овощной суп, суфле из кролика, салат с редисом, огурцами и помидорами, приправленный несладким обезжиренным йогуртом; отвар из боярышника;
• полдник – паровой омлет с овощами;
• ужин – салат из морепродуктов, рыбные котлетки с рисом, чай с молоком.

-рецепт рыбных котлеток на пару:

День четвертый:

• завтрак – овсяная каша с молоком и фруктами, имбирный чай;
• перекус – мусс из свежих ягод, 100 г йогурта;
• обед – овощной суп с куриными фрикадельками, паровые овощи и отварным филе постной рыбы, кусочек ржаного хлеба, кисель;
• полдник – нежирный творог с авокадо;
• ужин – рисовое пюре с отварным кроликом, кефир.

Главное правило составления дневного рациона питания — щадящее отношение к органу в сочетании с суточной потребностью организма в минералах, витаминах и микроэлементах, необходимых для его полноценного функционирования.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://stoprak.info/vidy/zhkt-kishechnik/tolstaya-i-pryamaya/dieta-pri-chto-mozhno-i-nelzya-upotreblyat.html

Диета при раке прямой кишки: меню и рецепты

При постановке пациенту диагноза «рак прямой кишки», помимо обязательной химиотерапии и операции, встает вопрос о пересмотре и изменении привычного питания.

Специально составленная диета при раке прямой кишки содержит в себе необходимый комплекс витаминов и минералов, и при этом не раздражает больной орган.

Кстати, очень маленький процент раковых больных отмечен в азиатских странах, где обыденное питание состоит из риса, свежих овощей и морепродуктов.

Диета при раке прямой кишки до операции

Правильно подобранное питание в период до проведения операции преследует несколько целей:

1. Поддерживает иммунитет организма.
2. Предотвращает распространение раковых клеток.

Основные принципы питания в предоперационном периоде

В основном, диета при раке прямой кишки до операции основывается на следующих правилах:

1. Свежая, качественная, легко усваиваемая еда.
2. Убрать из рациона животное сало, в том числе сливочное масло, спред, маргарин, майонезы и другую жирную еду.
3. Убираем из рациона сладости, и любые продукты, в составе которых есть сахар. Он способствует быстрому развитию рака.
4. Убрать продукты, в составе которых есть красители и консерванты.
5. Пища, назначаемая пациенту, должна содержать селен. Он способствует успешной борьбе с раковыми клетками. Продукты, в составе которых есть селен, — это: морепродукты, печень говяжья или свиная, яйца, различные крупы, в особенности малообработанные, любые сухофрукты и орехи. Капусту и боб следует употреблять осторожно, так как они могут вызвать запор, что негативно скажется на течении заболевания.
6. Убираем продукты, имеющие в своем составе консерванты, красители и другие добавки, начинающиеся на Е.

Также очень важно принимать еду понемногу, дробя приемы пищи на пять-шесть раз. Сами продукты необходимо подвергать щадящей обработке: либо готовить на пару, либо отварить.

Необходимо следить за консистенцией и температурой еды: слишком горячая или холодная пища исключается, еда также должна быть мелко порезана или помолота. Желательно, есть сразу после ее приготовления, то есть не оставлять еду в холодильнике и дополнительно не разогревать.

Во избежание проблем со стулом и метеоризмом, исключите пищу, вызывающую газообразование, например: молоко, хлеб. Также из рациона исключается алкоголь.

Диета при раке прямой кишки после операции

После проведения операции пациенту также назначается доктором особый режим питания. Он может подвергаться корректировке, в зависимости, например, от того, будет ли процесс испражнения естественным или же он будет проводиться через колостому.

Тем не менее, сразу после операции необходимо соблюсти один день без приема пищи. Это позволит кишечнику отдохнуть и избежать дефекации. Прием пищи можно начинать со второго дня. Недостающие элементы и минералы обычно восполняют посредством капельницы. Питание пациента частое — через каждые три-четыре часа, жидкость употребляется не более 1,5 литра в сутки.

В дальнейшем диета после рака прямой кишки содержит наиболее щадящий режим питания, не допускающий образования газа или запоров.

Основные принципы питания в постоперационном периоде:

Категорически воспрещается принимать в пищу продукты:

1. Сухари из пшеницы, без сахара.
2. Травяные чаи.
3. Кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, ацидофилин, нежирный творог.
4. Крупяные супы.
5. Отруби.
6. Нежирное мясо: говядину, телятину.
7. Любые фруктово-ягодные кисели.
8. Каши на бульоне (обезжиренном или на воде).
9. Приготовленные на пару морепродукты.

Таким образом, диета при раке прямой кишки после операции достаточно разнообразна.

Рекомендации по приготовлению продуктов

1. Обезжиренный бульон. Он готовится как обычный, затем остужается. Обязательно сверху снимают оставшийся поверху жир. Остальной бульон — обезжиренный. На нем и варят каши или супы.
2. Любые блюда готовятся на пару.
3. Минимум приправ.
4. Полезно ежедневно употреблять цельнозерновую кашу с добавлением различных семян.

Меню

Врачами составлена примерная диета после рака прямой кишки. Ее можно придерживаться и в постоперационном периоде, и много позже него.

• Завтрак. Свежие, натуральные фрукты.
• Второй завтрак . Омлет с капустой брокколи, можно добавить хлеб из грубой муки. Травяной или зеленый час с небольшим добавлением молока.
• Обед . Пюрированный куриный суп на нежирном бульоне. Салат из овощной в заправке из масла (растительное, оливковое) или сметаны. Грудинка вареная. Хлеб. Зеленый или травяные чаи.
• Ужин. Каша из гречневой крупы на воде. Черный чай.
• Второй ужин . Домашний йогурт или творог.

• Завтрак. Свежие ягоды или фрукты. Пшеничные сухари без добавления сахара.
• Второй завтрак. Рассыпчатая рисовая каша с курагой. Или с добавлением сухофруктов. Черный чай.
• Обед. Суп из овощей с добавлением брокколи. Хлеб. Запеченное мясо птицы с некоторым количеством авокадо. Помидоры, начиненные овощами. Чай с добавлением молока.
• Ужин. Ячневая каша с добавлением сухофруктов. Кисломолочный продукт: кефир, ряженка или простокваша.
• Второй ужин. Ацидофилин

• Завтрак. Сок из свежих овощей или фруктов.
• Второй завтрак. Овсяная каша на нецельном молоке. Подогретое молоко.
• Обед. Пюрированный суп из овощей. Хлеб. Отварной кусочек говядины с пюре из картофеля. Фруктовый или ягодный сок/кисель.
• Ужин. Овощной салат с заправкой из масла. Хлеб. Стакан свежего сока.
• Второй ужин. Домашний йогурт.

• Завтрак. Морковный сок полстакана.
• Второй завтрак . Рассыпчатая каша из гречневой крупы на воде. Чай с добавлением молока.
• Обед. Суп на обезжиренном бульоне с куриными фрикадельками. Можно добавить зелень. Рыба отварная или запеченая. Салат из огурцов с помидорами с заправкой из оливкового масла. Травяной или зеленый чай.
• Ужин . Сырники или запеканка. Морс из клюквы. Сухарики.
• Второй ужин . Фрукты.

• Завтрак. Полстакана сока из свежих овощей
• Второй завтрак. Рассыпчатая пшеная каша, сваренная на воде. Можно добавить чернослив. Теплый травяной чай
• Обед. Щи на нежирном бульоне. Хлеб. Немного винегрета с добавлением брокколи. Чай.
• Ужин. Рыбное суфле с рассыпчатым рисом. Ягодный сок.
• Второй ужин. Фрукты.

• Завтрак. Теплое молоко. Сухарики из пшеницы без сахара.
• Второй завтрак. Рассыпчатая рисовая каша с курагой или орехами. Свежий сок из фруктов.
• Обед. Борщ из овощей. Хлеб. Отварное или запеченное куриное мясо с добавлением яблок. Пюре картофельное. Салат из свежих овощей с заправкой из сметаны или масла. Теплый чай.
• Ужин. Отварная или запеченная в сметане рыба. Немного джема из ягод. Чай с добавлением молока.
• Второй ужин. Домашний йогурт. Ягоды.

• Завтрак. Фрукты.
• Второй завтрак. Пшенная каша. Ацидофилин.
• Обед. Пюрированный капустный суп. Хлеб. Запеченное мясо курицы или индейки. Салат из листьев с лимонной заправкой. Чай.
• Ужин. Помидоры с баклажанами, можно запеченные. Чай.
• Второй ужин. Сырок или сырник с орехами.

Данную диету составили профессионалы, врачи и диетологи. Можно отметить, что меню достаточно разнообразно, в нем сочетаются необходимые ослабленному организму больного все витамины и микроэлементы.

Рецепты

Для примера подобного меню для диеты при раке прямой кишки, приведем несколько необходимых рецептов.

• Перловый суп. Для его приготовления потребуется 250 граммов обезжиренного мясного бульона. В него засыпаем 25 грамм перловки — это примерно 2 столовые ложки. Можно добавить немного масла, соли и чуть-чуть сахара. Подобного рода супы отлично перевариваются. Также можно добавлять упомянутые в меню овощи или мясо, которые тщательно перемалываем в блендере до состояния пюре. Можно готовить с любой другой крупой.

• Фрикадельки мясные. Берем нежирное мясо говядины, курицы или телятины, немного пшеничного хлеба, вымоченного в бульоне, и перемалываем в фарш. Из него формируем небольшие круглые котлетки, которые затем отвариваем на пару или в воде. Можно употреблять с соусом из сметаны.

• Рыбное суфле . Берем любую нежирную рыбу в 137 грамм, немного обезжиренного бульона – 25 грамм, 3 грамма масла, треть яйца и чуть-чуть соли. Отвариваем рыбку, остужаем, убираем кожу и косточки. Перемалываем в фарш, затем добавляем яичный желток, масло и соль. Полученную массу взбиваем и добавляем также хорошо взбитые яичные белки. Выкладываем на противень и готовим на пару.

• Кнели. Ингредиенты те же, что и в суфле. Очищаем рыбу от кожи и косточек. Отмачиваем немного хлеба в нежирном бульоне. Смешать хлеб с рыбой. Посолить, добавить белки. С помощью столовой ложки формируем две кнели и варим в кипятке несколько минут.

• Суфле из говядины . Берем сто грамм нежирной говядины, отвариваем, очищаем от сухожилий и перекручиваем фарш. Соединяем с соусом бешамель, вводим половину куриного желтка, немного масла, перемешиваем. Затем добавляем взбитые белки. Как следует мешаем, перекладываем в сковороду и выпекаем на паровой бане. Точно также можно готовить суфле из куриного мяса.

• Овощное рагу . Берем 50 грамм грибов, 200 грамм капусты брокколи, 250 грамм куриного филе, обезжиренный бульон, помидоры, растительное масло оливы. Наиболее эффективный антираковый эффект имеют грибы шиитаке. Жарим грибы на масле, затем добавляем мясо и продолжаем жарить до появления небольшой корочки. В кастрюлю с бульоном кладем пожаренные грибы с курицей, ждем пока закипит, после чего добавляем брокколи. Между тем, тушим мелко порезанный помидор с чесноком, и добавляем в кастрюлю. Через пятнадцать минут тушения блюдо можно есть.

Источник: http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/185-dieta-pri-rake-pryamoj-kishki-menyu-i-retsepty

Диета при раке прямой кишки

К сожалению, рак прямой кишки – довольно распространенное заболевание на сегодняшний день, которое очень тяжело переносится пациентами, причиняя физический и моральный дискомфорт.

При обнаружении патологии на ранних стадиях возможно проведение успешного консервативного лечения, но на более поздних стадиях без операции во многих случаях не обойтись.

Диета при онкологических заболеваниях прямой кишки необходима, особенно в том случае, если больному было проведено оперативное лечение, в результате которого часть кишки с раковой опухолью была удалена и выведена колостома (искусственный задний проход).

С момента обнаружения рака прямой кишки больному необходимо не только начинать лечение, но и изменить образ жизни, отказавшись от вредных привычек, и начать придерживаться диеты.

Во время консервативного лечения и подготовки к операции необходимо соблюдать диету, щадящую прямую кишку. Необходим такой рацион питания, при котором стул будет регулярным (запоры недопустимы) и мягким, не травмирующим пораженный орган, кроме того, нужно максимально уменьшить процессы брожения и газообразования в кишечнике.

Режим питания должен быть дробным, желательно принимать пищу в одно и то же время, небольшими порциями 5-6 раз в день. Особенно важен режим питания для больных с колостомой, которые не могут контролировать процесс опорожнения кишечника.

Пища должна быть приготовлена на пару или отварена, хорошо измельчена, нельзя употреблять холодные или очень горячие блюда или напитки. Исключаются жирные, жареные, копченые, маринованные блюда.

Продукты должны быть свежими (не стоит готовить еду впрок и долго хранить в холодильнике), богатыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Что нельзя есть при раке прямой кишки?

Жирные сорта мяса и рыбы, консервы, колбасы при раке прямой кишки из рациона следует исключить.

Исключаются из диеты при раке прямой кишки жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, а также полуфабрикаты и консервы из них, как промышленного, так и домашнего производства. Маринады, копчености, колбасные изделия также придется убрать со стола.

При повышенном газообразовании в кишечнике не рекомендуется употреблять в пищу цельное молоко, свежий черный хлеб. Для того, чтобы избежать запоров, необходимо добавить в рацион овощи и фрукты, однако выбирать следует те, которые не приводят к усилению процессов брожения и газообразования в кишечнике и не содержат грубой клетчатки.

Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу капусту, редис, репу, щавель, бобовые, огурцы, виноград и др.

Полностью необходимо исключить из питания сладости, в том числе мед, пряности, а также специи, газированные напитки (в том числе квас), крепкий чай и кофе, а также алкоголь.

Что можно есть при раке прямой кишки?

Перечень продуктов, которые можно употреблять при раке прямой кишки, достаточно велик, самое главное правильно их приготовить.

Можно употреблять в пищу вчерашний, чуть подсушенный белый хлеб, лучше всего выбирать пшеничный, можно делать из него сухари.

Для профилактики запоров рацион должен быть богат кисломолочными продуктами, выбирать нужно те, в которых процент содержания жира меньше. Разрешается есть протертый нежирный свежий творог, а также готовить из него сырники и запеканки, трехдневный кефир, ряженку, простоквашу, а сметану добавлять только в блюда (не более 1-2 столовых ложек).

Полезны овощи (свекла, морковь, томаты, цветная капуста, брокколи, кабачки, шпинат, зелень и др.) и фрукты (слива, абрикос, яблоки и др.). Ягоды лучше употреблять в виде киселей, желе, ягодных пюре и компотов, особенно полезна черная смородина. Следует также добавить в рацион отруби, злаки и растительные масла.

Из круп полезны гречневая, перловая и овсяная, а вот от рисовой и манной придется отказаться, каши следует варить на воде, овощном отваре или нежирном бульоне. Из мясных продуктов лучше выбирать нежирную говядину и свинину, мясо кролика, индейки или куры. Очень полезны рыба и морепродукты. Разрешается добавлять в блюда одно яйцо в день.

Отдельно можно выделить продукты, богатые селеном и витамином Е, которые помогают организму бороться с опухолевыми заболеваниями. Селен в наибольшем количестве содержится в пророщенных зернах пшеницы, рыбе и морепродуктах (кальмар, краб, креветки, мидии), помидорах, чесноке. Следует отметить, что при термообработке продуктов количество этого микроэлемента в них значительно уменьшается.

Витамин Е в большом количестве содержится в нерафинированных растительных маслах (соевом, кукурузном, оливковом и др.), сое, орехах, овсяной и гречневой крупах, моркови, помидорах, грушах, бананах, говядине, твороге.

Рекомендации по питанию для пациентов с колостомой (искусственным задним проходом):

• пища должна быть свежей, измельченной и легко усваиваться;
• необходимо ограничить углеводную пищу, употреблять достаточное количество белка;
• в качестве источника животного белка лучше употреблять рыбу и морепродукты, они легче перевариваются, а белок и другие полезные вещества из них усваиваются лучше;
• исключаются продукты, вызывающие повышенное газообразование в кишечнике (бобовые, белокочанная капуста, черный хлеб, яйца, газированные напитки, квас, кондитерские изделия, сладости, свежий кефир и др.);
• необходимо употреблять достаточное количество жидкости, не менее 2 литров в день (негазированная вода, зеленый и травяные чаи, некислые фруктовые и ягодные компоты);
• при необходимости показано дополнительное употребление витаминно-минеральных комплексов для обеспечения организма недостающими из-за ограничений в питании веществами.

Правильно подобранная диета способна намного улучшить качество жизни человека, она поможет избежать неприятных проблем со здоровьем. Именно поэтому пациентам с этим заболеванием врачи настоятельно рекомендуют соблюдать основные принципы здорового питания.

К какому врачу обратиться

Достаточное количество кисломолочных продуктов в рационе больного поможет облегчить запоры.

Для подробной консультации по вопросам питания при раке прямой кишки нужно обратиться к диетологу или гастроэнтерологу. Довольно часто такие советы дают пациенту онкологи после операции, а также терапевт или семейный врач.

Оценка статьи: ( 5,00) Загрузка…

Источник: https://myfamilydoctor.ru/dieta-pri-rake-pryamoj-kishki/

Правильная диета при раке прямой кишки: для начинающих

Одним из самых часто встречаемых онкологических заболеваний, которое приносит физический и психологический дискомфорт человеку, является рак прямой кишки.

При постановке диагноза на ранних стадиях развития патологи возможно проведение эффективного, на поздних этапах без хирургического вмешательства не обойтись.

В случае, когда часть органа была удалена и выведен искусственный задний проход (колостома), необходима особая диета при раке прямой кишки. Сегодня о питании люди начинают думать в тех случаях, когда болезнь уже прогрессирует.

Она поражает в основном тех, кто употребляет большое количество мяса, мало двигается и имеет вредные привычки. При постановке неутешительного диагноза важно соблюдать диету для повышения иммунитета и поступления в организм веществ, что препятствуют развитию раковых опухолей.

Общие рекомендации

С момента постановки диагноза пациенту нужно начинать лечение и изменить свой образ жизни, исключив из него пагубные привычки, а также соблюдать диету, которая будет щадить прямую кишку. Особенно это актуально после операции, когда была удалена часть кишки и поставлен искусственный задний проход.

Диета здесь важна для контролирования процесса опорожнения кишечника. Колостома провоцирует произвольное выхождение газов и каловых масс, что доставляет больному множество неудобств. Решить данную проблему помогает диета после операции, которая дает возможность формированию правильных рефлексов.

Рацион питания должен быть таким, чтобы стул был регулярным и мягким, не травмировать кишечник и снизить процессы газообразования. Для этого в рацион включают продукты, которые легко усваиваются. Хлеб должен быть с отрубями, белые сорта муки нужно исключить.

Особое внимание рекомендуется обратить на кисломолочные продукты (кефир итворог), что способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Также важно употреблять свежие и отварные овощи, богатые клетчаткой, морепродукты, нежирное мясо и рыбу. В ежедневном рационе должны всегда присутствовать растительные продукты.

Вода должна употребляться негазированная, выпивать ее рекомендуется до двух литров в день. Также вместо воды можно пить травяные чаи, компоты.

Обратите внимание! Диета необходима не только для быстрого выздоровления, но и для улучшения качества жизни пациента, особенно тех, кто перенес операцию по удалению части кишки и сфинктера заднего прохода.

Из рациона необходимо исключить жирное мясо и рыбу, газированную воду, белый хлеб, черный чай и кофе. Вместе с пищей в организм человека должны поступать витамины и минералы, а также другие питательные вещества, способствующие нормализации иммунной системы.

Употреблять пищу рекомендуется в одно и то же время небольшими порциями около шести раз в день, при этом ее необходимо хорошо пережевывать, чтобы она имела возможность полноценно перевариться.

Еда перед употреблением должна быть подогретой до температуры тридцать семь градусов по Цельсию.

Все данные рекомендации способствуют нормализации деятельности кишечника, а также нормальному выходу каловых масс из организма человека. Правильное и здоровое питание при раке прямой кишки – обязательное условие лечения, которое увеличивает шансы на выздоровление.

Запрещенные продукты при онкологии кишечника

Прежде всего, необходимо избавиться от вредных привычек, исключить из рациона сладкое, специи и пряности, газированную воду, кофе и черный чай.

Из рациона при онкологии убирают жирное мясо и рыбу, консервы и полуфабрикаты, копчености и маринады, колбасы, свежий хлеб и молоко.

Также необходимо отказаться от тех овощей, фруктов и ягод, что способствуют повышению газообразования и процесса брожения.

Обратите внимание! Нельзя употреблять продукты в пищу, которые долго хранились в холодильнике, так как можно пострадать от желудочного или кишечного расстройства.

Медики рекомендуют воздержаться от продуктов, что были приготовлены на сковороде, изделий фаст-фуда, а также продуктов длительного хранения. Лучше всего, когда в рационе будут блюда, приготовленные на пару.

Особое внимание нужно обращать на продукты, что содержат метилксантин, так как это вещество способствует задержанию жидкости в организме, провоцируя рост соединительной ткани.

Данное вещество находится в черном чае, шоколаде и какао, кофе и медицинских препаратах, которые имеют в составе кофеин.

Правильный рацион питания

Для профилактики и лечениязапоров рекомендуется включить в меню кисломолочные продукты с небольшим процентом жирности. Творог обладает многими полезными свойствами, поэтому из него можно готовить запеканки, сырники. Сметану употребляют не более двух ложек, которые добавляют в готовые блюда.

Из круп рекомендуется выбирать гречку, перловку и овсянку, их варят на воде или обезжиренном бульоне. В блюда разрешено добавлять одно яйцо в день. При этом не разрешается использовать рисовую и манную крупу, и готовить каши на масле.

Хорошо влияют на пищеварение нежирная рыба и морепродукты, так как они содержат полезные вещества, жирные кислоты и витамины. Но их необходимо готовить на пару, чтобы охранить все полезные свойства. Из мяса разрешается кушать нежирную говядину, свинину, курятину, а также мясо индейки и кролика, говяжью печень.

Хлеб употребляют в пищу вчерашний или слегка подсушенный, который имеет в составе две разновидности муки.

Из овощей используют для приготовления блюд капусту, брокколи, кабачки, морковь и свеклу. Очень полезно включить в ежедневный рацион зелень петрушки. Ягоды лучше всего использовать для приготовления киселей, компотов, желе, от свежего сока лучше отказаться.

Для борьбы с раковыми новообразованиями хорошо подходят продукты, что имеют большое количество витамина Е и селена в своем составе. Селен содержится в рыбе, морепродуктах, томатах и чесноке.

Витамин Е находится в растительных нерафинированных маслах, орехах, моркови, твороге, бананах.

Для приготовления первых блюд лучше всего использовать не мясные, а овощные бульоны, в которых больше полезных веществ.

Обратите внимание! Все овощи для приготовления блюд при диетическомпитании должны быть выращены в натуральных условиях, так как нитраты являются канцерогенами, провоцирующими рост раковой опухоли.

Питание после операции

Удаление опухоли при операции происходит вместе с частью кишки и сфинктером заднего прохода. Поэтому после проведения хирургического вмешательства врач назначает особую диету, которую пациент должен соблюдать со вторых суток после операции.

В первый день больной должен голодать, на второй день начинают постепенно вводить питание, которое сопровождается приемом лекарственных средств. Диета должна соблюдаться одну неделю. Рацион питания должен содержать продукты, что богаты белком и не содержат углеводов.

Для этого хорошо подходит рыба и морепродукты. Можно съесть на завтрак овсяную кашу, сваренную на воде, выпить стакан травяного несладкого чая. Обеддолжен бытьпюрированный, это может быть суп-пюре или размягченные овощи.

Разрешается выпить стакан фруктового компота или кисель, хлеб необходимо выбирать подсушенный или вчерашний. На ужин можно употребить гречневую кашу, сваренную на воде, и несладкий травяной чай. Навторой ужинрекомендуется выбрать натуральный йогурт.

На протяжении дня рекомендуется выпивать до двух литров чистой негазированной воды. При необходимости рацион питания дополняют витаминно-минеральными комплексами для того, чтобы в организм поступали недостающие из-за диеты питательные вещества.

Обратите внимание!Рецептов диет для людей с раком прямой кишки существует множество, необходимо только правильно готовить продукты. Правильное питание способствует улучшению качества жизни пациента.

Для людей с онкологией прямой кишки хорошо подходит диета №2, целью которой является обеспечение полноценным питанием пациента, стимуляция секреторной функции органов пищеварения, нормализация двигательной функции ЖКТ.

В данную диету входят протертые и измельченные блюда, которые имеют большое количество клетчатки и соединительную ткань.

Не допускается употребление продуктов, что перевариваются длительное время, оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку ЖКТ, а также сильно холодных или сильно горячих блюд.

Обратите внимание! Правильно подобранная диета способствует снижению проявления неприятной симптоматики онкологического заболевания. Она способствует повышению продолжительности жизни даже у тех пациентов, у которых обнаружили метастатический рак.

Все используемые блюда во время диеты нельзя хранить в холодильнике, врачи рекомендуют готовить их в таком количестве, чтобы человек смог съесть всю порцию сразу. При составлении меню необходимо помнить о том, что диета должна быть щадящей и включать суточную потребность организма в минералах, микроэлементах и витаминах, которые необходимы для нормальной его жизнедеятельности.

Рекомендации диетологов

Люди, которые имеют онкологическую патологию прямой кишки, должны придерживаться некоторых рекомендаций. Для приготовления первых и вторых блюд необходимо брать обезжиренный бульон. Его готовят обычным способом, потом остуживают и собирают сверху образовавшийся жир.

Остальной бульон является обезжиренным, на нем можно варить супы или каши. Также вместо него можно использовать бульон их овощей. Все блюда должны готовиться на пару или в отварном виде. Приправы для их приготовления не используются.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион каши из цельных зерен, куда можно добавить различные семена.

(1 5,00 из 5)
Загрузка…

Источник: https://OncoVed.ru/pitanie/pravilnaya-dieta-pri-rake-pryamoj-kishki-dlya-nachinayushhih