Полезные свойства натуральных соков

Яблочный сок: польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Яблочный сок – не только вкусный, но и очень полезный напиток. Польза яблочного сока для организма уже давно не подвергается сомнению, и подтверждается научными данными.

Давайте разберемся в чем же польза яблочного сок и может ли он причинить вред нашему организму.

Состав яблочного сока, калорийность

Любой натуральный фруктовый сок, в том числе и яблочный, имеет тот же химический состав, и мало чем отличается по вкусу и аромату от того фрукта, из которого был произведён, а получают его из спелого плода путём выдавливания, не прибегая к термической обработке.

Полезные вещества, входящие в состав яблочного сока:

• Множество минералов, микроэлементов, а также многие ферменты — калий, натрий, фосфор, цинк, марганец, флавоноиды, фитонциды, каротиноиды и др.
• Кроме того, яблочная кислота, крахмал и белки, глюкоза и фруктоза.
• И конечно же, целый ряд витаминов, главными из которых являются Е, А и С — природные антиоксиданты, группа витаминов В, а также Н, и РР.
• Общее содержание сложных сахаров: фруктозы, глюкозы и сахарозы — около 6%.

При всем богатстве своего состава, яблочный сок имеет очень низкую калорийность. Она не превышает 47 Ккал в 100 гр. натурального свежевыжатого сока. Именно поэтому яблочный сок можно и нужно использовать в различных диетах и системах здорового питания.

Чем полезен яблочный сок

Учёные всего мира давно уже ищут эффективные меры противодействия процессу старения человеческого организма, способы его приостановления, и с самого начала предметом их пристального изучения стали именно яблоки.

Английские специалисты из британского города Норвич, работающие в институте питания, утверждают, что одним из самых радикальных средств против старости можно смело назвать сок из яблочных плодов.

Они доказали, что сердечно‑сосудистая система людей среднего возраста, выпивающих в сутки 1-2 стакана яблочного сока, работает, как у молодых. И дело всё в том, что в нём присутствует эпикатехин, ещё пока малоизученный флавоноид, который так волшебно влияет на механизм старения организма, замедляя его. Так что же удалось узнать исследователям?

Проводя свои эксперименты на группе людей от 40 до 55 лет, учёные были поражены результатами. Оказалось, что эпикатехин очень эффективно очищает и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Это способствует улучшению циркуляции крови, облегчает работу сердца, избавляет от риска ишемической болезни, инфаркта‑миокарда, а также тромбообразования.

Вот вам и «молодильное» яблоко! Учёные говорят, что при регулярном употреблении этих плодов и сока из них весь организм способен «омолаживаться» не менее, чем на 17 лет.

Но врачи настаивают и на том, что не только на сердце и сосуды благоприятно воздействует напиток из яблок. Желательно употреблять его и при многих других хронических заболеваниях, ведь яблочный сок:

Благодаря флаваноидам, содержащимся в зелёных яблоках, помогает снижению гликемического индекса крови при сахарном диабете.

• Предотвращает онкологические заболевания, в частности, рак двенадцатипёрстной кишки.
• Помогает избавиться от воспаления почек и мочевого пузыря.
• Является лёгким слабительным средством.
• Снижает уровень артериального давления крови, особенно сок из зелёных сортов яблок.
• Благоприятно воздействует на нервную систему, а также защищает мозговые клетки от разрушения и склероза, предотвращает такое малоизученное заболевание, как болезнь Альцгеймера.

Полезные свойства свежевыжатого натурального сока

Сейчас в продаже имеется обширный ассортимент «натуральных» яблочных соков, от самых разных производителей. Но если обратить внимание на их состав, то можно легко понять, что многие из них далеко не натуральны.

Покупать и употреблять такие соки можно, но следует учесть, что в них обязательно присутствуют консерванты и добавлен сахар, который не способствует улучшению фигуры, а его переизбыток может нанести и большой вред общему здоровью.

Некоторые же виды так называемых соков, изготовленные из разбавленных водой концентратов с добавлением ароматизаторов и усилителей вкуса, вообще соками не являются, а польза их для организма более чем сомнительна.

Поэтому безусловно, чтобы получать максимальную пользу для здоровья, пить нужно только свежевыжатые соки, которые лучше всего изготавливать самостоятельно.

Свежевыжатым можно считать только сок, выдавленный из свежих яблок, который следует употребить в течение получаса после приготовления. После этого времени сок начинает окисляться и теряет многие свои полезные качества.

Полезные свойства консервированного сока

Домашнее консервирование соков — это лучшая альтернатива сокам покупным, хотя они и не смогут сохранить все те полезные свойства, что содержаться в свежевыжатых напитках.

Такие соки выжимают из свежих яблок с помощью соковыжималки, а затем доведя до кипения, разливают по банкам и закатывают. Можно добавить сахар, если сок изготовлен из яблок кислых сортов.

Определённое количество витаминов в нём сохранится, а микроэлементы и минеральные соли вообще не разрушатся.

Полезные свойства сока, приготовленного в соковарке

Готовят сок в домашних условиях и в соковарке. Для этого яблоки нарезают на мелкие куски и ставят на водяную баню на сильный огонь.

Обрабатываются яблоки паром пока не станут мягкими и не отдадут весь свой сок, который собирается в специальной ёмкости соковарки. Дальше он разливается в банки и закатывается.

Приготовленный таким способом напиток не менее полезен, чем консервированный домашний сок.

Для женщин

Сокровищница полезных свойств, содержащихся в яблочном соке, без сомнения, принесёт пользу женскому организму:

• Богатое содержание витаминов, а особенно витамина С, в яблочном соке укрепит иммунную систему организма женщины.
• Высокое содержание железа поддержит её организм во время критических дней, восстанавливая кроветворные функции и повышая уровень гемоглобина.
• Витамин Е и каротиноиды, содержащиеся в соке всегда будут стоять на страже женской красоты. Всего 200~300 мл сока и волосы будут блестящими, а ногти и зубы крепкими.
• Также не страшны будут женщине депрессии и подавленное психологическое состояние.

Для мужчин

Прежде всего хочется отметить, что мужской организм более подвержен сердечно‑сосудистым заболеваниям, чем женский. Поэтому «дружба» мужчин с яблочным соком будет самым лучшим профилактическим средством для борьбы с ними. Также напиток будет положительно влиять и на потенцию, восстанавливая мужские гормоны.

Примером тому может быть Н. Уоркер, долгожитель из Америки. Этот человек, по его утверждению, всю жизнь был страстным поклонником фруктовых и овощных соков, а яблочный был одним из самых его любимых. Прожил этот почтенный человек 119 лет, последний ребёнок родился у него, когда ему исполнилось 96 лет.

Для детей

В советские времена патронажные сестры и врачи‑педиатры, наблюдавшие за новорожденными, советовали с 2‑х месячного возраста к грудному вскармливанию обязательно добавлять в рацион грудных детей яблочный сок, поскольку он прекрасно усваивался детским организмом и не вызывал аллергической реакции.

Сейчас тенденции изменились, детям до полугода предписывают только грудное молоко, однако, польза яблочного сока для детского организма не подвергается никакому сомнению. Его рекомендуют в период перехода от грудного вскармливания младенца к нормальному питанию и в наши дни. А уж детям после года все без исключения врачи рекомендуют пить свежий яблочный сок не менее 1 стакана в день.

йода в соках из свежих яблок, выше чем в банановых и апельсиновых. А как известно, йод положительно действует на умственную деятельность детей, а также помогает в борьбе с детским авитаминозом и малокровием. Они лучше учатся, менее подвержены простудным заболеваниям.

Вреден ли яблочный сок?

Этот вопрос всегда волнителен для почитателей фруктовых соков, но к яблочному, по счастью, это не относится. Он прекрасно усваивается организмом, не причиняя ему вреда и не вызывая аллергических реакций. Медики считают его самым универсальным и нейтральным. И всё‑таки…

Противопоказания к применению

• Не стоит злоупотреблять яблочным соком людям страдающим сахарным диабетом 1 степени, из‑за повышенного содержания фруктозы и глюкозы в сладких сортах яблок, больным этим заболеванием желательно пить сок из несладких яблочных сортов.
• Людям с повышенной кислотностью и с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта тоже стоит посоветоваться с врачом, особенно в периоды обострений.
• Детям до 1 года.
• Людям подверженным аллергическим реакциям тоже неплохо посоветоваться с врачом в каких количествах и сколько раз в день пить яблочный сок.

Пейте соки из таких любимых и привычных нам «молодильных» яблок, и ваше здоровье всегда будет на высоте!

Источник: http://WellnessMix.com/pravilnoe-pitanie/napitki/soki/yablochnyj/ys-polza-i-vred.html

Польза натуральных соков

Администрация сайта viline.tv (ООО “ВилайнТв” ОГРН 1155476136804 ИНН/КПП 5406597997/540601001) уважает и соблюдает законодательство РФ. Также мы уважаем Ваше право и соблюдаем конфиденциальность при заполнении, передаче и хранении ваших конфиденциальных сведений.

Мы запрашиваем Ваши персональные данные для обратной связи с вами в целях предоставления информации или услуг, ответов на ваши запросы в службу поддержки сайта, проведения конкурсов и других рекламных акций, проведения опросов в целях повышения качества услуг.

Персональные данные – это информация, относящаяся к субъекту персональных данных, то есть, к потенциальному покупателю. В частности, это фамилия и имя, дата рождения, контактные данные (телефон, адрес электронной почты) и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее – «Закон») к категории персональных данных.

Если Вы разместили Ваши контактные данных на сайте, то Вы автоматически согласились на следующие действия (операции) с персональными данными: сбор и накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, уничтожение, обезличивание, передача по требованию суда, в т.ч., третьим лицам, с соблюдением мер, обеспечивающих защиту персональных данных от несанкционированного доступа.

Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных».

Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес электронной почты (e-mail) [email protected]

В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных мы обязуемся удалить Ваши персональные данные в срок не позднее 3 рабочих дней.

Проект Viline помогает родителям в воспитании и здоровом развитии детей, начиная с первых дней их жизни.

Полезные видеокурсы, аудиоролики, интересные статьи – здесь мамы и папы узнают все, что нужно для развития, оздоровления, а также психологического и интеллектуального воспитания ребенка. На сайте публикуются материалы для родителей с детьми до 7 лет и для будущих мам.

Мы собрали на сайте экспертов, которые с удовольствием поделятся с вами секретами воспитания малышей в том возрасте, когда закладывается фундамент для развития личности.

Каждый малыш талантлив. Главное — с первых дней жизни младенца создать условия для полного раскрытия его природного потенциала

Мы поможем вам разобраться с любыми, даже самыми сложными проблемами и вырастить малыша крепким, здоровым и талантливым. Он легко вольётся в любой коллектив, без психологического напряжения пойдёт в детский сад, школу и спортивную секцию.

Мы собрали ведущих экспертов в области развития детей, сохранения и укрепления иммунитета, разработки и внедрения методик оздоровления.

Они поделятся с вами опытом, знаниями, ответят на вопросы, сумеют разобраться с любыми, даже самыми сложными проблемами. Мы поможем вырастить вашего малыша крепким, здоровым и талантливым.

Он легко вольётся в любой коллектив, без психологического напряжения пойдёт в детский сад, школу, спортивную секцию.

Авторам курсов по развитию детей:

Ваши авторские материалы приносят пользу родителям? Аудитория портала ViLine.tv – это явно ваши потенциальные клиенты? Тогда разместите свои курсы на нашем проекте!

Мы сами займемся продвижением ваших курсов от 30% с продаж.

Сотрудничество с ViLine.tv – это:

• Раскрутка ваших курсов через email-рассылки подписчикам ViLine. Наши письма читают десятки тысяч молодых мам!
• Реклама в интернете, лендинги с высокой конверсией для авторских курсов и специальные страницы о вас;
• Создание промо-материалов для продвижения курса и автора в нашей собственной видеостудии;
• Повышение известности автора – мы расскажем огромной аудитории, почему ваш курс стоит приобрести.

Варианты сотрудничества:

• Мы продаем ваш курс по вашим ценам и получаем комиссионное вознаграждение. Вы получаете активный рост продаж и основную прибыль.
• Вы продаете нам свой курс по договорной цене. Далее мы продаем ваши материалы самостоятельно, получая 100% прибыли.

Пишите по адресу [email protected], присылайте свои курсы. Условия размещения обсуждаются индивидуально с каждым автором.

Авторам статей:

У Вас есть материалы, достойные внимания широкой аудитории? Хотите писать полезные статьи для мам и пап? Присылайте материалы. Мы разместим их под Вашим авторством на проекте, в тематических рассылках и социальных сетях.

Размещение статей на ViLine.tv – это:

• ✓  Возможность поделиться опытом и знаниями с огромной аудиторией;
• ✓  Раскрутка Вашего сайта;
• ✓  Достойное вознаграждение.

Условия:

• –  материал должен быть уникальным;
• –  не размещаем SEO-статьи;
• –  можем отказать в размещении материала по усмотрению руководства проекта.

Для начала сотрудничества

• ✓  Напишите письмо по адресу [email protected], с примерами работ и/или ссылкой на сайт.

Здоровый, гармонично развитый ребёнок — лучшая награда идеальных родителей

На нашем сайте вы можете приобрести интересующий вас продукт, воспользовавшись одним из способов оплаты:

Безопасность и конфиденциальность платежа При выборе данной формы оплаты заказа на сайте ViLine.tv Вы будете автоматически перенаправлены на платежную форму процессингового центра PayU, для внесения данных Вашей банковской карты.

Все данные, введенные Вами на платежной форме процессингового центра PayU, полностью защищены в соответствии с требованиями стандарта безопасности PCI DSS. Мы получаем информацию только о совершенном Вами платеже.

На указанный Вами при оформлении платежа адрес электронной почты, будет отправлено сообщение об авторизации платежа. Сразу после совершения платежа вы будете перенаправлены обратно на наш сайт. Информация о вашем платеже может идти до нас от 5 секунд до нескольких минут.

В случае, если по вашему мнению произошла задержка в обработке заказа, Вам необходимо обратиться в офис компании по телефону 8 800 500-65-37

Личные данные покупателя.

При оформлении Заявки на Сайте Клиент предоставляет следующую информацию: Фамилия, Имя, адрес электронной почты, телефон, адрес доставки. Продавец использует информацию для выполнения своих обязательств перед Клиентом. Продавец обязуется не разглашать полученную от Клиента информацию. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом. Не считается нарушением обязательств разглашение информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями закона. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме. После оплаты войдите в ваш “Личный кабинет” и выберите “Мои курсы” Там вы найдете все продукты, которые были приобретены вами на нашем сайте ViLine.tv В случае если вы не получили ваш продукт в течение часа после оплаты, необходимо написать в службу поддержки [email protected]

Правила возврата денежных средств Заказчик имеет право отказаться от предоставления оплаченных Услуг и потребовать возврата денежных средств в следующих случаях: 1.

За оплаченный электронный товар (запись вебинара, семинара, тренинга, обучающий курс, шаблоны и вспомогательные материалы, доступные для скачивания).

Запрос о возврате денег должен быть направлен с адреса электронной почты, с которого был осуществлен заказ, в службу поддержки Исполнителя в течение 7 (семи) дней с момента оплаты. По истечении указанного времени претензии не принимаются и денежные средства не возвращаются.

При подаче заявления о возврате денежных средств обязательно предоставление копии документа, удостоверяющего личность (паспорт). 2. За оплаченный и посещенный им семинар или консультацию.

Запрос о возврате денег должен быть направлен с адреса электронной почты, с которого Заказчик регистрировался на семинар, в службу поддержки Исполнителя до 14:00 по Московскому времени дня, следующего за днем оказания Услуги. По истечении указанного времени претензии не принимаются и денежные средства не возвращаются. При подаче заявления о возврате денежных средств обязательно предоставление копии документа, удостоверяющего личность (паспорт).

Источник: https://viline.tv/zdorovie/article/polza-naturalnyh-sokov

Самый полезный сок: фруктовый или овощной? Как готовить и правильно употреблять самый полезный сок из цитрусовых, овощей или ягод

Соки считаются одними из самых вкусных и полезных напитков. И фруктовые, и овощные соки дают заряд бодрости и энергии, насыщают и тонизируют. Но не все соки можно назвать полезными. Очень полезны для здоровья и фигуры натуральные напитки без красителей и консервантов.

Ниже перечислен обзор самых полезных соков.

Полезные овощные соки

Соки из свежих овощей способны заменить ужин, поскольку обладают свойством быстро насыщать. Для приготовления подойдут любые овощи с огорода, даже зелень. Огурцы, томаты, морковь, петрушка, сельдерей, редька, свекла и даже капуста. Измельчать овощи лучше в блендере. Готовить напитки следует из спелых плодов без нитратов и консервантов.

Морковный сок

Полезен при проблемах со зрением,  анемии, гастрите. Повышает аппетит, укрепляет нервную систему. Понравится тем, кто хочет похудеть: напиток ускоряет обмен веществ, содержит железо, магний, медь. Для лучшего усвоения рекомендуется добавлять в морковный сок несколько капель растительного подсолнечного масла.

Морковный сок практически не имеет противопоказаний. Разрешено употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Свекольный сок

Несмотря на необычный вкус, свекольный сок питателен, богат витаминами группы B и витамином С. Укрепляет организм и насыщает энергией. Пить свекольный напиток лучше в сочетании с морковным, таким образом полезные вещества будут усваиваться лучше.

Огуречный сок

Огуречный сок обладает мочегонным действием, поэтому способен в короткие сроки очистить организм от шлаков, токсинов и прочего “мусора”. Напиток улучшает память, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему. Рекомендуется смешивать огуречный сок с яблочным – получится вкусный и полезный для фигуры коктейль.

Томатный сок

Сок из помидоров самый низкокалорийный – в 1 литре содержится всего 230 ккал. Тем, кто находится на диете, можно вместо ужина выпивать стакан томатного сока – чувство насыщения придет быстро.

Томатный сок избавляет от запоров, насытит организм витаминами групп С и B. Ученые установили, что свежевыжатый томатный напиток предупредит преждевременное старение. Сок можно не только пить, но и добавлять в заправки, соусы и даже бульоны.

Есть мнение, что томатный сок защищает организм от рака.

Тыквенный сок

Напиток из тыквы получается слегка сладким на вкус, имеет приятный желтоватый оттенок. Незаменим при похудении – восстанавливает и улучшает обмен веществ, выводит из организма вредные токсины, избавляет от тяжести в желудке. Особенно рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением. Помогает избавиться от камней в почках и желчном пузыре.

Тыквенный сок можно употреблять не только как самостоятельный напиток. В несколько раз увеличить его пользу поможет добавление яблочного или морковного соков. Можно добавить немного зелени.

Полезные соки из зелени

Соки из петрушки, сельдеря, кресс-салата – а почему бы и нет? Целебные свойства зелени будут доступны и здесь. Диетологи советуют готовить зеленые соки следующим образом – смешивать в блендере зелень с мякотью яблока или огурца – получится здоровый, питательный и вкусный напиток. Для приготовления зеленого сока можно использовать петрушку, салат, мяту и даже брокколи.

Соки из фруктов

Фруктовые соки являются источником не только приятных вкуса и аромата, но и витаминов практически всех групп. К сожалению, данное утверждение касается только натуральных соков.

Те, которые стоят на полках магазинов, переполнены ароматизаторами, усилителями вкуса, консервантами. Рекомендуется готовить соки самостоятельно, тогда они сохранят максимальную пользу.

Да и вкус натурального напитка сильно отличается от того, что в магазине.

Гранатовый сок

Самым полезным фруктовым соком считается гранатовый. Содержит наибольшее число антиоксидантов и минимум калорий. Незаменим при анемии и низком гемоглобине благодаря высокому проценту железа. Систематическое употребление гранатового сока позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы. Напиток также богат аскорбиновой кислотой.

Виноградный сок

Является одним из самых эффективных мочегонных средств. Содержит легкоусвояемые углеводы – глюкозу, фруктозу, а также органические кислоты и минеральные вещества.

Натуральный виноградный сок приятен на вкус и обладает легким ароматом. Интересно его сочетание с зеленым чаем – получается вкусный и питательный напиток. Полезен при заболеваниях печени, легких, желчного пузыря.

Благодаря мочегонному действию выводит из организма шлаки и токсины.

Грейпфрутовый сок

Подходит для похудения – улучшает обмен веществ, содержит минимум калорий, выводит из организма не только лишнюю жидкость, но и шлаки, и токсины. Улучшает пищеварение, борется с заболеваниями желудка и кишечника. Укрепляет иммунитет, придает энергию.

Яблочный сок

С давних времен является одним из самых целебных. Известен как напиток, придающий силы, особенно полезен при упадке сил.

Содержит витамины группы В, а также большое количество витамина С, поэтому полезен при простуде. Также содержит калий, магний, органические кислоты, прочие целебные вещества.

Подходит людям с избыточным весом, болеющим сахарным диабетом, страдающим от плохого обмена веществ.

Многие врачи рекомендуют яблочный сок при гастрите с повышенной кислотностью. Но брать нужно сладкие сорта яблок. А если гастрит наоборот, с пониженной кислотностью – стоит употреблять сок из кислых сортов яблок.

Полезен ли апельсиновый сок?

Так любимый многими апельсиновый сок утоляет жажду, богат витамином С, минералами и  антиоксидантами. Ежедневное употребление стакана свежевыжатого сока снижает риск развития рака, помогает справиться с процессами старения кожи.

Получить максимум полезных веществ можно только из сока, приготовленного вручную. Готовые продукты содержат слишком сильные красители, поэтому не являются полезными. Чтобы приготовить полезный апельсиновый сок, достаточно отжать сок двух спелых апельсинов.

Ананасовый сок

Тем, кто хочет сбросить лишний вес, обязательно нужно включить в свой рацион ананасовый сок. Известен большим содержанием уникального вещества «бромелайн», обладающего мощным жиросжигающим действием. Сок ананаса полезен при простуде, особенно ангине. Также ананасовый сок рекомендуют при заболеваниях почек.

Сок лайма

Распространен не так сильно, однако его польза колоссальна. Обладает мощным иммуностимулирующим эффектом, действует как мощный антисептик. Поддерживает в норме работу сердца, давление. Является хорошей профилактикой против инсультов. Содержит мало калорий, поэтому может быть частью диетического полезного коктейля.

Важный совет! Многие считают соки из магазина целебными напитками, которые можно пить без ограничений. Следует знать, что подобные соки содержат большое количество сахара, калорий и искусственных добавок. Даже если на упаковке есть пометка “без сахара”, это лишь означает, что в напиток добавлены подсластители.

Более полезны соки в банках – количество добавок в них меньше, а пользы больше. Но все-таки соки лучше готовить самостоятельно из спелых чистых плодов. Тогда пользы будет намного больше, при этом никакого вреда фигуре.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/samyi-poleznyi-sok-fruktovyi-ili-ovoshchnoi-kak-gotovit-i-pravilno-upotrebliat-samyi-poleznyi-sok-iz-tsitrusovykh-ovoshchei-ili-iagod/

Соки

Соки — напитки полученные путем отжима или измельчения плодово-ягодного или овощного сырья. Самые популярные:

• апельсиновый;
• яблочный;
• виноградный;
• томатный.

Любопытно! Некоторые соки получают методом надреза или надлома растения. К таким относятся березовый и кленовый сок.

Виды

Эти напитки разделяют на несколько видов:

• осветленные;
• с мякотью;
• купажированные.

Их также классифицируют по способу производства:

• Свежевыжатые или фреши — напитки полученные путем отжима и не подвергающиеся последующей тепловой обработке, употребляются в течение 30 мин. после получения, не подлежит длительному хранению.
• Соки прямого отжима — напитки, полученные с помощью механического отжима из свежих плодов или овощей. Используются для непосредственного употребления, а также консервирования с помощью пастеризации, стерилизации или охлаждения, замораживания, без употребления консервантов.
• Концентрированные соки получают методом выпаривания или вымораживания жидкости, без добавления подсластителей.
• Восстановленные соки — напитки, полученные путем восстановления из концентрата, с последующей пастеризацией и упаковкой в Tetra-Pak.

Состав

Химический состав этих напитков разнообразен и включает в себя:

• органические кислоты;
• углеводы: сахарозу, фруктозу, глюкозу;
• пектины;
• растительную клетчатку;
• витамины: Р, РР, В1, В2, Е, К, С, Н, бета-каротин;
• минеральные вещества: калий магний, сера, хлор, железо, бор, йод, медь, алюминий.

Полезные свойства

• Регулярное употребление соков способствует оптимизации обмена веществ, наличие клетчатки в составе этих напитков улучшает функционирование желудка и кишечника.
• Диетологи рекомендуют использовать данный вид напитков для проведения разгрузочных дней и специальной соковой диеты.
• Их включение в ежедневный рацион способствует очищению организма от шлаков и токсинов, предупреждает развитие отеков, атеросклероза, дисбаланс нервной системы.
• Употребление свежевыжатых соков замедляет процессы старения, предупреждает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Важно! Максимум пользы принесут фреши, выпитые сразу после приготовления, ведь спустя 10-15 мин. в них начинают размножаться микроорганизмы, провоцирующие процесс брожения.

• Благодаря пектинам, содержащимся в соках нормализуется выделение желчи, предупреждается возникновение застойных процессов в желчном пузыре, печени и почках.
• Употребление этих напитков рекомендуется при малокровии и анемии.

Важно! При заболевании сахарным диабетом следует отдавать предпочтение сокам с преобладающим содержанием фруктозы, например клубничному или апельсиновому.

Ограничение к употреблению

• Чрезмерное употребление этих напитков, стимулируя работу кишечника может провоцировать возникновение расстройства желудка, диарею.
• Соки, содержащие большое количество глюкозы противопоказаны при заболевании сахарным диабетом.
• Значительное количество органических кислот в составе этого вида напитков оказывает негативное влияние при гастрите с повышенной кислотностью, колите или язве желудка.
• Соки стоит употреблять за полчаса до приема пищи, так, как их употребление после еды вызывает вздутие живота, метеоризм.
• Ограничением к употреблению какого-либо вида сока является индивидуальная аллергическая реакция.

Как использовать

Соки используют как самостоятельные напитки, а также как ингредиенты при приготовлении:

• алкогольных и безалкогольных коктейлей;
• морсов и сиропов;
• желе и мармелада;
• кремов и десертов;
• подлив и соусов;
• заправок для салатов;
• маринадов и тушеных блюд из мяса, дичи, рыбы.

Гастрономический совет! Для улучшения вкуса напитка, овощные соки приправляют солью, черным перцем, тмином уксусом или измельченной зеленью укропа, петрушки, фруктово-ягодные соки подслащивают сахаром или медом, приправляют лимонной или апельсиновой цедрой. При желании соки можно разбавлять минеральной водой.

Как выбрать и хранить

• При покупке в магазинах, отдайте предпочтение напиткам, расфасованным в стеклянную тару, а также тем, на упаковке которых значится — «сок прямого отжима».
• В упаковке тетрапак продаются восстановленные соки, содержащие консерванты и воду.
• На упаковке качественного продукта будет указаны допустимый уровень осадка и необходимость взбалтывать напиток перед употреблением.

Важно! О продукте низкого качества свидетельствуют следующие факторы:
водянистый, слабо выраженный вкус;
окрашивание губ и языка;
наличие сильного аромата;
ощущение сухости во рту после употребления.

• Открытую упаковку сока сохраняют в холодильнике 1-3 дня.
• Закрытые упаковки пастеризованных или стерилизованных соков хранят в прохладном темном месте в течении 6-24 мес.
• Соки прямого отжима хранятся до 6 мес.

Интересные факты

1. Овощные соки способны подавлять аппетит, поэтому их рекомендуют использовать вместо перекуса между основными приемами пищи или при соблюдении диеты для похудения.
2. Микс нескольких видов соков полезнее чем использование каждого сока по отдельности.
3. Не стоит запивать лекарства этим видом напитков, поскольку они усиливают воздействие таблеток на организм и приводят к ухудшению самочувствия.
4. Основоположником сокотерапии — нетрадиционного метода лечения и восстановления здоровья с помощью целебных свойств соков является американский врач-диетолог Норман Уокер, проживший 99 лет.

   В своих научно-популярных книгах о сокотерапии он подробно указывает принципы, правила и ограничения к использованию различных видов соков, тем самым широко пропагандируя этот метод оздоровления.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.7г. ( ∼ 2,8 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 13.2г. ( ∼ 52,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4% | 1% | 88%

В 1 стакане 200 г.

В 1 банке 3000 г.

В 1 бутылке 900 г.

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/soki.html

Польза соков для организма — сочная жизнь

Для многих людей понятие «здоровое питание» ассоциируется, в основном, с вегетарианством, низкой калорийностью пищи, и обязательным наличием витаминов в рационе.

Если по поводу вегетарианства и низкой калорийности всё еще ведутся ожесточённые споры, то «полезность» витаминов в ежедневном рационе несомненна.

Предмет некоторых разногласий диетологов в том, что приносит больше пользы — целые овощи и фрукты, или выжатые из них соки.

О пользе соков для организма наслышаны все. Конечно, речь идёт исключительно о соках свежеприготовленных – польза соков «магазинных», заправленных консервантами, весьма сомнительна.

Только в свежих соках, особенно соках с мякотью, полностью сохраняются полезные вещества — минералы, витамины и ценные органические соединения.

Энергетических затрат для усвоения организмом этих веществ не требуется, они усваиваются очень легко, а клетчатка, входящая в их состав, подобно внутренней метёлке, чистит организм от токсинов.

Кроме общеукрепляющего и очищающего, соки могут оказывать ещё и лечебное воздействие, помогая организму решать самые разнообразные проблемы. Соки из капусты, помидоров и моркови усиливают отток жёлчи; из слив, и винограда – оказывают слабительное воздействие; черника, кизил и айва помогают при расстройствах желудка, и т.д.

Безусловно, полноценно заменить медицинские препараты в серьёзных случаях соки не могут, но дополнительную помощь в лечении оказывают, и весьма существенную.

СОКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС – ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Душистые, сладкие фруктовые соки привычны всем с детства. Любят их все и пьют с удовольствием, особенно не задумываясь, приносит вкусный напиток пользу организму, или нет. У каждого сока свои особенности, каждый полезен по-своему.

Абрикосовый сок с мякотью – содержит железо и калий в большом количестве, поэтому очень полезен при сердечных заболевания и малокровии. Входящий в состав напитка каротин улучшает зрение, положительно влияет на кожу и волосы. Незаменим в рационе беременных женщин и детей.

Виноградный сок – вкусный душистый напиток тонизирует, укрепляет иммунитет, снижает холестерин и нормализует повышенное давление. Виноградный сахар очень полезен для сердца. Дополнительный бонус — мочегонный и слабительный эффект.

Яблочный сок – превосходный общеукрепляющий напиток.

Глюкоза и органические кислоты укрепляют сердечную мышцу и весь организм, чистят сосуды, помогают восстановить силы после болезней и длительных физических нагрузок.

Ежедневно выпивая стакан яблочного сока, можно снизить вредное влияние табачного дыма на лёгкие, поэтому заядлым курильщикам стоит употреблять его как можно чаще.

Вишнёвый сок – содержит очень ценный компонент – фенольные соединения, обладающие противовоспалительным, противосклеротическим, капиляроукрепляющим действием.

В вишнях содержаться кумарины, разжижающие кровь и задерживающие развитие тромбоза сосудов.

Наличие витаминов РР, С, В, а также ценных органических кислот и дубильных соединений, в сочетании с невысоким содержание сахара, позволяет употреблять его даже диабетикам.

Сливовый сок — вкусное природное лекарство от запоров. Однако только этим его полезность не ограничивается. Витамины, лимонная кислота, калий, каротин, антиоксиданты – отличный комплекс для очищения организма и укрепления иммунитета.

Арбузный сок — экзотический, для многих напиток, полезен не менее самого арбуза. Это один из лучших диетических соков — утоляет жажду, чистит организм от токсинов, укрепляет иммунитет, выводит лишнюю жидкость и холестерин. Великолепное средство от отёков, арбузный сок полезен также при болезнях почек, жёлче-каменной болезни и болезнях печени.

Черничный сок — сок космонавтов и лётчиков. Из низкокалорийной и богатой полезными веществами ягоды получается столь же низкокалорийный и чрезвычайно полезный сок.

Помимо противовоспалительных, противомикробных, антиоксидантных и сосудоукрепляющих свойств, он обладает уникальными свойствами по укреплению зрительного нерва и памяти.

Хотите улучшить зрение и память – пейте черничный сок.

ОВОЩНЫЕ СОКИ — ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Свежие, без консервантов и примесей, приготовленные из качественных овощей соки, содержат аминокислоты, минералы и витамины, необходимые человеку.

Конечно, они не так вкусны, как фруктовые, не так популярны, и без привычки не каждый решится выпить стаканчик, скажем, сока из сельдерея или капусты, но польза для организма от овощных соков зачастую гораздо весомее, чем от фруктовых.

И сахара они содержат гораздо меньше, и усваиваются быстрее, и чувство голода притупляют, за что очень ценятся любителями всевозможных диет.

 Капустный сок – содержит практически все известные витамины, включая знаменитый витамин U, способствующий восстановлению слизистой внутренних органов, а также соли калия, фосфора, марганца, железа, фитонцидов, ферментов йода. Очень эффективен при запорах.

Морковный сок – полезность этого сока определяется, прежде всего, большим количеством каротина, вещества, усиливающего синтез белка и ускоряющего метаболизм. Благодаря витаминам С, Е, а также, входящие в его состав железу, кобальту и меди, усиливается иммунитет, улучшаются кроветворение и укрепляется весь организм.

Сок из сельдерея – способен нейтрализовать разрушительное действие концентрированных углеродов, входящих в состав белого хлеба, тортиков и конфет. По этой причине любителям сладкого стоит полюбить и сок из сельдерея. Смесь сельдерейного сока с морковным отлично восстанавливает силы после болезней.

Огуречный сок — замечательное мочегонное средство, избавляющее от отёков. Благодаря калию, входящему в его состав, нормализуется повышенное давление, а минеральные вещества омолаживают и увлажняют кожу, укрепляют корни волосы и ногти.

Сок из одуванчика – ценное укрепляющее средство для зубов и костей, тонизирует, приводит в норму кислотность. Смесь сока одуванчика с морковным, рекомендуется при лечении болезней костей и позвоночника.

Томатный сок – популярный и любимый многими напиток, воздействует на организм самым благотворным образом — тормозит процессы старения, улучшает обменные процессы, предупреждает развитие грозных сердечных заболеваний и проблем с сосудами, Кроме этого, он оказывает противомикробное, мочегонное, желчегонное и противовоспалительное воздействие.

Картофельный сок – активно используют при лечении гастритов, язвы, диабета, почечных болезней и проблем печени. В его составе огромное количество тонизирующих веществ, витамина С, калия, серы и фтора. Отлично чистит весь организм, и его систематическое употребление позволяет навсегда забыть о многих болезнях!

Свекольный сок – великолепное природное очищающее и общеукрепляющее средство, участвует в процессах кровообразование, нормализует давление, улучшает сердечную деятельность, выводит токсины. Ним довольно эффективно лечат самые разные болезни – от простудных до гинекологических.

Польза соков для организма огромна. Их систематическое употребление помогает излечить старые недуги, и уберечься от новых, укрепляет иммунитет, заряжает бодростью и энергией. Стакан свежего сока в день способен сделать вашу жизнь сочной во всех смыслах этого слова. Не стоит этим пренебрегать. Ваше здоровье – в ваших руках!

Источник: http://vashezdorov-e.com/polza-sokov-dlya-organizma-sochnaya-zhizn/

Сок, нектар, напиток: разница

Любой человек не раз задавался вопросом –  что такое натуральные соки, каковы польза и вред для организма при их употреблении. Сегодня много пугающих публикаций про продукты, что правда, а что мифы? В современном мире правит мода.

Многие люди стремятся идти с ней нога в ногу, порой пренебрегая личными убеждениями и знаниями. Мода коснулась и питания. Сейчас процветает «правильное» питание, и кто-то идет на исключение из рациона мяса, животного жира.

Женщины, в особенности молодые девушки, помешаны на диетах и сыроедении.

Натуральные соки: польза и вред

Натуральные соки содержат большое количество кислот, что может пагубно сказаться на зубах — кислота размягчает и разрушает эмаль, так что, такие соки лучше пить через трубочку. Если вы не получаете рекомендуемое количество фруктов и овощей в свой рацион каждый день, то соки могут восполнить недостаток.

Прежде, чем купить на сок фрукты или овощи, проверьте их на содержание нитратов. Этим химикатом можно нанести здоровью вред, а не ожидаемую пользу.

Так же желательно проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы, ведь содержание в соках сахара, кислоты, витаминов и минералов могут быть излишними для насыщенной здоровой крови.

А это, в свою очередь, вызовет аллергические реакции и другие малоприятные моменты, такие как понос или запор.

Например, соки могут снизить риск сердечных заболеваний. Яблочные и гранатовые соки понижают уровень артериального давления и холестерина.

Также советуем ознакомиться с разделом, какие полезные вещества содержатся в арбузе?

Что такое сок?

Сок, по определению является 100% -ным чистым соком и содержим только натуральные ингредиенты из овощей и фруктов. Его получают в процессе выдавливания жидкости из мякоти фруктов и овощей. В этом напитке содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов.

Основным компонентом сыроедения считается свежевыжатый сок. Да, несомненно, этот продукт полезен, так как богат витаминами и минералами. В это же время он и вреден, за счет большого содержания сахара в нем.

Натуральные соки содержат важные витамины и антиоксиданты, которые могут принести пользу вашему здоровью. Тем не менее, фрукты и овощи по-прежнему являются самыми здоровыми и самыми питательными, когда потребляются целиком.

Исследования показали, что добавление смешанного фруктового и овощного сока в течение трех месяцев улучшает уровень питательных веществ, витамина С, витамина Е, селена и фолиевой кислоты. Употребление сока из свежих фруктов и овощей или смешанного концентрата улучшает уровень антиоксидантов, включая бета-каротин, витамин С и витамин Е.

Соки в пакетах

Чаще всего сок восстанавливают из концентрата, полученный продукт проходит процесс пастеризации перед упаковкой, чтобы покупатель получил качественный и безопасный сок.

Нектар это сок с мякотью

Почему-то сложилось мнение, что нектар — это не сок. Тогда что это? Надпись на коробке: нектар из банана означает лишь, то, что продукт изготовлен из фруктового пюре и воды. Нектар это сок с мякотью или разновидность негазированного безалкогольного напитка, создаваемого из разных плодов.

Менее полезным, чем сок, от этого он не становится. Просто некоторые фрукты слишком сухие, сок из них добыть невозможно, поэтому создают нектары. По этой же причине нельзя на коробке с яблочно-банановым нектаром написать «сок», потому, что там есть вода. сока в нектаре может от 25 до 99 %.

Напиток или морс

Напитки — это негазированные освежающие фруктовые или ягодные напитки с содержанием сока примерно 25%. сока подслащено и разбавлено водой.

Морс – чаще всего готовят из варенья, разбавленного холодной водой до нужной концентрации.

Компот — десертный напиток, сваренный на воде из ягод, фруктов или сухофруктов с добавлением сахара и содержанием сока примерно 30-50%.

Сколько сока можно?

В дневном рационе должно присутствовать не более половины литра натурального сока, его желательно пить непосредственно только что отжатым, ведь через десять минут клетчатка начинает разрушаться и пользы от него организм не получит почти никакой.

Нельзя весь день пить сок, тем более в чистом виде — рекомендуется его смешивать с водой в пропорции один к трем (воды одна часть).

Соки не должны заменять блюда

Использование соков в качестве замены еды может плохо сказаться для вашего здоровья. Это потому, что сам сок не сбалансирован с питанием, поскольку он не содержит достаточного количества белка или жира. Потребление достаточного количества белка в течение дня необходимо для поддержания мышц и здоровья.

Тем не менее, замена одного приема пищи в день на сок вряд ли наносит вред, пока остальная часть вашего рациона более сбалансирована.

Кроме того, здоровые жиры имеют большое значение для длительной энергии, гормонального баланса. Они также могут обеспечить жирорастворимые витамины A, D, E и K.

Можно сок детям?

Детские соки. Чем же они отличаются от простых пакетированных? Ответ: всем! Специально разработанные детские питания — каша, сок, пюре — не содержат консервантов. Храниться долгое время и не терять своих полезных свойств достигается путем кратковременной обработки высокими температурами.

Сок быстро нагревается, еще быстрее остужается и разливается в стерильные баночки или коробочки. Все болезнетворные микробы и вредные бактерии погибают, а витаминчики сохраняются. В обычные же соки добавляют разные консерванты, лимонная кислота — самая безопасная из них.

Но ведь малышам, с нежными желудками, она вредна! Поэтому, не стоит до трех лет (минимум), давать ребенку обычный сок. А вот пюре приготовить грудничку из своих фруктов – самое то.

Многие бабушки скажут: нечего травить дитя магазинными отравами, вот пойду на базар, куплю яблочек и сама сок сделаю.

Мамы, спасайте ребенка! В магазинных или базарных овощах и фруктах содержатся нитраты и разные химикаты, которые помогают плодам быстрей расти, но не помогут детям! Для изготовления детских соков на фабриках есть свои фруктовые сады, где фрукты и овощи не поливают разными светящимися в темноте жидкостями, а удобряют по старинке и дают вырасти и созреть в естественных условиях.

За этим процессом следят сотрудники РАМН (Российская Ассоциация Медицинских Наук). Так что, иногда лучше приобрести магазинный готовый продукт. Либо покупать фрукты у знакомого фермера, выращивающего сад без химии. Такие продукты обычно метят лейблом «органик».

Можно ли пить сок?

Конечно же, пить! Только в разумных количествах. Если вы принимаете витамины или БАДы, то с осторожностью пейте свежевыжатые соки, лучше замените их магазинными из коробки.

Детишкам стоит начинать давать соки только после того, как педиатр сочтет прикорм возможным, ведь то, что написано на баночке «с трех месяцев», совсем не значит, что пора! Врач определит, что ЖКТ ребенка готов к приему более тяжелой пищи и посоветует ввести дополнительную вкусняшку!

Ну и в завершении, помните, что натуральные соки, если их пить не более 500 мл в день, полезны, а вот вред принесут незначительный. А что вам пить и что по душе: сок, нектар, напиток либо компот – это уже на ваш вкус и возможности.

Оцените, пожалуйста, статью
Загрузка…

Источник: https://friendly-life.ru/naturalnye-soki-polza-i-vred/