Рецепт торта Санчо Панчо с ананасами и грецкими орехами

Торт Панчо с ананасом и грецкими орехами

Привет, привет друзья. В эти выходные мы справляли день рождения моей дорогой Мамы. Ей исполнилось 55 лет! С чем я ее еще раз поздравляю от всей души.

Помимо подарка, я как автор кулинарного блога, просто обязан был приготовить на ее праздник, что-нибудь вкусненькое. Я решил не изобретать велосипед и приготовил торт под названием “Панчо”.

Панчо – это легендарный торт компании Фили Бейкер. И его рецепт считается секретным, и повторить его в домашних условиях якобы невозможно. Как бы там ни было, а его рецептуру все же можно найти, причем в разных вариациях. Возможно, они и отличаются немного от оригинальных, какими-то нюансами, но это настолько незначительно, что мы даже и не заметим.

Ведь торт Панчо – это бисквит, сливочно-сметанный крем, орехово-фруктовая начинка и шоколадная глазурь. А зная все составляющие, повторить или хотя бы немного приблизиться к оригинальному рецепту будет не так сложно.

Рецепт торта Панчо

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Сахар – 250 гр.
• Какао-порошок – 4 столовых ложки.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Для крема:

• Сметана(20%) – 400-500 гр.
• Сливки(33-35%) – 200 мл.
• Сахар – 150 гр.

Для начинки:

• Грецкие орехи – 1 стакан.
• Ананасы консервированные – 1 банка.

Для глазури:

• Темный шоколад – 50 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.

Сразу не пугайтесь большого количества ингредиентов. Торт Панчо, несмотря на свой восхитительный вкус, очень прост в приготовлении. В этом Вы убедитесь, дочитав статью до конца. А для наглядности я сделал пошаговые фотографии.

Пеку бисквит

Все очень просто, первым делом я испек бисквит. Для этого в большую миску я разбил 6 яиц, комнатной температуры.

И минут пять взбивал их миксером до пышной пены.

После этого всыпал к ним сахар и продолжил взбивать, до полного растворения.

В отдельной посуде я смешал муку, разрыхлитель и какао-порошок.

И понемногу, аккуратно перемешивая лопаткой, всыпал муку через сито.

Бережно замесил тесто, до однородного состояния.

Дно формы для выпечки (диаметр 25 см) я застелил пергаментом и смазал сливочным маслом, вместе с бортиками.

Перелил тесто в форму и поставил выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут.

Готовность проверял шпажкой.

Что-бы бисквит получился более пышным, можно отделить белки от желтков. И вмешать взбитый белок в тесто в самом конце.

Готовлю сливочно-сметанный крем

Пока выпекалось тесто, я приготовил крем. Сливки я взбил миксером до загустения.

После этого всыпал сахар и добавил сметану, не переставая мешать.

Взбивал до полного растворения сахара. Крем готов.

Готовый бисквит достал из духовки и дал ему немного остыть.

Затем освободил его от формы, снял пергамент и положил его на такую вот решетку, до полного остывания.

Готовлю начинку

Пока корж остывал, я мелко нарубил грецкие орехи и слил жидкость с ананасов в кружку (она мне еще пригодиться).

Если у Вас ананасы кружочками, то нарежьте их на небольшие кубики.

Ананас можно заменить вишней, персиком и даже бананом. Будет тоже очень вкусно.

Полностью остывший бисквит я разрезал острым ножом пополам.

Так, чтобы нижняя часть высотой была не больше 1 см — это будет основа торта. Положил корж на большую тарелку и пропитал сиропом от ананасов (7 столовых ложек).

Затем смазал основу сметанным кремом и выложил половину от моих орехов и ананасов.

Верхнюю часть бисквита я разрезал на кубики размером 2-3 см.

Каждый кубик я окунаю в крем и выкладываю поверх начинки вторым слоем.

Торт Панчо – это конус, поэтому каждый последующий слой нужно выкладывать чуть меньше предыдущего.

Поверх второго слоя бисквита снова выкладываю половину от оставшихся орехов и ананасов.

И так далее, чередуя слои бисквита и начинки, собираю торт Панчо до самого пика.

Все отверстия между кубиками бисквита, тоже забиваю кусочками ананаса.

После того как закончились ингредиенты, я промазал торт сверху сливочным кремом.

Готовлю глазурь

Темный шоколад я растопил вместе со сливочным маслом в микроволновке (можно на водяной бане). Осталось только украсить торт полученной глазурью. Я сделал это при помощи вот такого кондитерского шприца.

Если такого нет в наличии, сделать это можно просто ложкой или через пакет. Будет тоже очень круто.

Готовый торт Панчо убрал в холодильник, там он простоял почти сутки. Минимум для пропитки ему нужно дать часа три.

Вес торта у меня получился около 2.5 килограмм (стандартный Панчо из магазина весит около 1 кг).

Домашний торт Панчо готов! Приятного чаепития.

Вот видите ничего сложного. Очень простой рецепт с пошаговыми фото.

Все мои родные, оценили тортик высшими оценками. Вот фото тортика в разрезе. Просто нежнейшее лакомство.

Есть у меня сметанный тортик который готовиться еще проще. Вот рецепт.

Кстати, у нас в квартире на днях произошли паранормальные явления. Представьте себе, часов около пяти утра мы просыпаемся от громкого хлопка. Как будто, кто-то, что-то  уронил и разбил. Звук раздался из кухни.

Я вскочил с кровати, и пошел разузнать, что произошло. Придя на кухню, я услышал, что из одного навесного кухонного шкафа что- то сыпется и хрустит. Первая мысль была, что к нам как-то забралась мышь.

Но открыв дверцу шкафа, я увидел следующую картину.

Стеклянная крышка от сотейника, отслужив верой и правдой более 3 лет без нареканий, просто разлетелась на мелкие кусочки. Вот так, ни с того ни с чего просто взорвалась в пять утра в шкафу!

Мы с женой были в шоке! Я мигом полез в интернет, и стал читать про подобные случаи. И представьте себе, нашел. Таких случаев много, у кого-то конфетницы взрываются, у кого-то салатники. Как пишут, причина – брак стекла. Ну не знаю… Для меня все равно этот случай — остается загадкой.

Источник: http://sekret-vkysa.ru/sladkoe/tort-pancho-s-ananasom-i-gretskimi-orehami

Торт Панчо классический

Порций: 12   Время приготовления: 4,5 часа
2010 10.12.2017 г.

Юлия
хозяйка сайта

Итак, сегодня на повестке дня — торт Панчо с ананасами и грецким орехом, рецепт в домашних условиях!

Источник: http://vypechka-online.ru/torty-i-pirozhnye/tort-pancho-klassicheskij/

Как приготовить торт Панчо с ананасами – рецепт с фото

10

1 ч 30 мин

250 ккал

5/5 (2)

Кухонная техника и утварь: сито, миксер и форма для выпечки.

Как же приготовить этот интересный десерт? Все очень легко, просто нужно испечь бисквит. Останется только сформировать тортик и готово! Рецепт настолько прост, что его можно готовить с детьми. Я уверена, что все детки будут с удовольствием помогать в приготовлении этого простого и вкусного десерта, а главное – с удовольствием будут им лакомиться.

Говорят, что этот рецепт появился в СССР, когда с продуктами была напряженка и торт собирали из того, что было в наличии. Только тогда делали Торт Панчо с вишней, а не с ананасами.

Такому оригинальному рецепту порадуются все члены семьи, к тому же этот рецепт на целых 10 порций, так что торта хватит всем. Изюминка десерта в том, что торт Панчо готовится с ананасами и грецкими орехами, а значит, имеет экзотический вкус.

Необходимые продукты

Для теста: 

Как правильно выбирать продукты

Домашняя выпечка – это лучше, чем торт из магазина, потому что всегда знаешь, из чего приготовлен твой десерт и что он точно свежий. К выбору продуктов нужно подходить ответственно. Если у вас нет своего приусадебного хозяйства и вы покупаете продукты в магазине, то необходимо знать несколько простых правил.

Как выбирать яйца

Яйца должны быть без дефектов и трещин. Они должны быть чистыми. Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к уху и потрясите. Если вы услышите бульканье, то яйцо испорчено. Есть и другие приметы свежести: если скорлупка яйца матовая, а само яйцо тяжелое – то оно свежее, если же скорлупа глянцевая, а яйцо легкое, то, скорее всего, оно испорчено.

Важно! Мой личный совет. Никогда не покупайте яйца и другие продукты питания на стихийных рынках! Товар не проверен, не имеет документов и нельзя точно определить его срок годности.

Как выбрать сметану

Всегда нужно смотреть на упаковку: если на ней написано не сметана, а сметанный или молочный продукт, значит, в нем содержится растительный жир (как правило, пресловутое пальмовое масло). Еще нужно прочесть состав: в классическом составе должны быть только сливки и закваска. Внешний вид тоже имеет значение. Сметана должна быть белого цвета, однородной консистенции, без комочков.

Рецепт торта Санчо Панчо с ананасами

1. Ингредиенты:
   — яйцо куриное – 6 штук, — сахар – 2 стакана.

   Для начала нужно взбить яйца с сахаром.

2. Ингредиенты:
   — мука – 2 стакана, — сода – 1 ч. л.

   Муку нужно просеять вместе с содой и добавить во взбитые яйца. Перемешать. Вылить третью часть теста в форму для выпекания, смазанную маслом и выпекать 15-17 минут при 180°С.

3. Ингредиенты:
   — какао – 4 ст. л.
   В оставшееся тесто добавить какао и тщательно вымешать. Затем выложить в форму и выпекать 30 минут при той же температуре.
4. Ингредиенты:
   Для крема смешать сахарную пудру и сметану. Четвертую часть крема отложить, а в оставшийся крем добавить порезанный кубиками ананас и порубленные орехи. Белый бисквит остудить и пропитать ананасовым соком из банки, затем намазать кремом. Ананасовую пропитку можно заменить апельсиновым соком: если мои дети выпивают весь ананасовый сок, я так и делаю.
5. Шоколадный бисквит порезать кубиками, добавить в крем, перемешать и выложить на белый бисквит горочкой. Оставшимся кремом покрываем горочку сверху. При желании ананас и орехи можно не добавлять в крем, а выкладывать их, чередуя с кусочками темного бисквита. Чтобы торт Санчо Панчо с ананасами легко было приготовить даже новичку, я и написала пошаговый рецепт.
6. Ингредиенты:
   — масло сливочное – 30 г.; — темный шоколад – 1 плитка.

   Чтобы приготовить глазурь для торта Панчо с ананасами и орехами, нужно растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане, размешать и полить торт сверху вниз полосками. Это классический вид, можно украшать как душе угодно. После завершения приготовления торт нужно поставить в холодильник примерно на 3-4 часа и дать ему пропитаться.

7. Вот и готов наш торт Панчо с ананасами. Надеюсь, вам понравился мой рецепт, с нетерпением буду ждать ваших комментариев. А вот завершающее фото готового тортика.

пошагового рецепта торта Панчо с ананасами

приготовления Панчо. Очень похож на мой рецепт, с той лишь разницей, что белки взбиваются отдельно от желтков.

Для любопытных есть похожий рецепт Торт Панчо: классический.

Подача

Хотя классический вид Панчо не предусматривает особых украшений, я все-таки люблю украсить его сверху нарезанной дольками клубничкой и положить веточку мяты – очень эффектное сочетание цветов.

Формировать торт нужно на том блюде, на котором планируете его подавать, потому что он очень ломкий и может крошиться при перекладывании. Думаю, будет уместно его подавать с мороженным: пломбиром или ананасовым.

Напишите, пожалуйста, свои отзывы и комментарии, мне важно услышать ваше мнение. Приятного аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/pancho/s-ananasami.html

Торт «Панчо» с ананасами

Наверняка многие пробовали бисквитный торт «Панчо» со сметанным кремом и различными вкусными добавками – ананасами, вишней или грецкими орехами.

Как же его приготовить самостоятельно в домашних условиях? Главный секрет этого замечательного торта – это хорошая сметана, и чем она жирнее и гуще, тем вкуснее получается торт «Панчо». Существует большое количество рецептов приготовления бисквита для этого торта.

Например, можно готовить сразу два вида коржей: светлый и темный с какао, либо при испечь сразу мраморный корж. Многие готовят бисквиты по своему вкусу – либо светлый, либо только шоколадный.

По этому рецепту бисквитный корж печётся с какао (т.е. темный корж). Далее торт готовится традиционно – сметанный крем с сахарной пудрой и украшение из шоколадного ганаша. В качестве вкусного наполнения берутся кусочки консервированного ананаса, но вы можете добавлять любые вкусности по своему усмотрению.

Для бисквита:

• 6 яиц;
• 200 г. пшеничной муки;
• 3 – 4 ст. ложки какао – порошка;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для крема:

• 120 – 150 г. кубиков ананаса (консервированного);
• 800 – 900 г. жирной сметаны;
• 120 г. сахарной пудры.

Для ганаша:

• 50 г. темного шоколада;
• 1 ч. ложка сливочного масла (молоко, сливки, вода, растительное масло).

Как приготовить Торт «Панчо» с ананасами:

Приготовьте бисквит. Охлажденные яйца разбейте в большую чашку для замешивания теста. Отмерьте около 1 стакана сахарного песка.

Взбейте яйца миксером, до появления пены, а затем начинайте подсыпать небольшими порциями сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. На эту процедуру уходит около 10 минут. Яичная масса должна увеличиться в объёме раза в три и побелеть.

В яичную массу просейте чрез мелкое сито пшеничную муку, какао – порошок и разрыхлитель.

Тесто аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородной консистенции.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму для выпекания и пергаментную бумагу. Из пергамента вырежьте дно для формы, можно не вырезать ровно по кругу, а просто защемить отрез разъёмными бортами.

Вырежьте из пергамента стенки по форме, а чтобы бумага лучше держалась, смочите ее слегка водой и прижмите. Смазывать пергамент маслом не нужно. Наполните подготовленную форму тестом и отправляйте в разогретую духовку на 30 минут.

Точное время и температуру в духовке контролируйте сами, так как все духовки работают по-разному. Бисквит выпекайте до сухой зубочистки.

Готовый корж обязательно остудите и дайте ему настояться не менее 4 – 5 часов. Будет лучше, если бисквит настоится в течении ночи. Если вы начнете нарезать его раньше, он просто раскрошится и обмакивать кусочки в сметане будет очень сложно.

Приготовьте крем. Для приготовления торта «Панчо» с ананасами лучше всего подходит сметана жирная, густая в идеале деревенская. Но если такой сметаны нет, то возьмите магазинную, но не менее 20 %. Консервированные ананасы порежьте маленькими кубиками.

Охлажденную сметану смешайте с сахарной пудрой, при помощи венчика, и охладите в холодильнике.

Теперь займитесь бисквитом. У меня бисквит настоялся около 2,5 часов, этого мало, как видите ему не мешало бы постоять еще пару часиков. При нарезке он еще немного крошится.

Разрежьте бисквит на два коржа, причем нижний корж (основа), должен быть толщиной около 1 см. При желании основной корж можно уменьшить до нужного размера, просто подравняйте его по тарелочке подходящего диаметра. Срезанный корж нарежьте на кусочки около 3 см.

Основной корж смажьте небольшим количеством сметанного крема. Еще немного крема отложите для обмазывания готового торта.

Теперь начинайте обмакивать кусочки в креме и раскладывайте их на корже, как можно плотнее.

Сверху разложите кусочки ананасов, их можно просто запихивать во все пустоты.

Таки образом продолжайте собирать торт. Причем каждый ряд делайте на уменьшение, чтобы в результате получилась горка. В итоге должно выйти три ряда из кусочков и нижний основной корж. Торт «Панчо» промажьте сверху отложенным кремом и уберите в холодильник.

Приготовьте ганаш. Кусочки темного шоколада положите в маленькую кастрюльку, добавьте ложку сливочного масла и нагрейте массу на медленном огне. Как только ганаш растает, перемешайте его и немного остудите.

Переложите ганаш в целлофановый пакетик и срежьте тонкий кончик.

Покройте произвольно торт шоколадным ганашем и уберите в холодильник еще немного охладиться. Готовый торт «Панчо» с ананасами подавайте к столу с горячим чаем.

Источник: http://vkussovet.net/1136-tort-pancho-s-ananasami.html

Классический рецепт торта Панчо с ананасами для приготовления в домашних условиях

Торт «Панчо» с ананасами уже давно приобрёл огромную популярность. В нашей семье он стал одним из любимейших. Мне даже в голову не приходило ранее, что его можно с успехом выпекать в домашних условиях.

Всё же я решила дерзнуть и испечь его. Оказалось, что ничего сверхсложного нет, но достаточно трудоёмко. На вид он получился таким же, как продаётся в магазинах.

По вкусу есть неуловимое отличие, но мне показалось, что у меня даже получился ещё вкуснее.

Рецепт торта оказался простым. Вы сможете оценить его по пошаговым фото. Для воплощения идеи классического рецепта в реальность понадобятся совершенно доступные и простейшие ингредиенты.

Тесто:

• мука — 2,5 стакана;
• сахар — 2 стакана;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• яйца — 4 штуки;
• какао — 1 столовая ложка;
• разрыхлитель — 1 пакетик.

Крем:

• сметана — 1 кг 15-20% жирности;
• сахар — 1 стакан;
• желатин — 20 г;
• ананасы консервированные — 500 г.

Глазурь:

• шоколад — 50 г;
• масло сливочное — 30 г.

Рецепт приготовления

01. Муку просеять.

02. Смешать муку с разрыхлителем.

03. Яйца необходимо взбить вместе с сахаром. Должна получиться светлая и пышная масса.

04. Влить в массу один стакан молока и размешать.

05. Затем добавить один стакан растительного масла и размешать.

06. Вмешать муку в получившуюся массу до образования однородного теста.

07. Тесто должно получиться жидким.

08. Выложить на противень специальную бумагу для выпечки. Сверху влить половину теста на половину противня.

09. В оставшуюся половину теста вмешать какао.

10. На вторую половину противня влить другую половину теста с какао. Духовку необходимо предварительно разогреть. Достаточно будет 180 градусов. Отправляем противень с тестом выпекаться приблизительно на 30-50 минут.

11. Пока выпекается корж, подготовим другие ингредиенты. Сначала сольём сок с ананасов.

12. Сметану необходимо взбить с сахаром.

13. Замочить желатин и полностью растворить его, немного нагревая.

14. Влить желатин в сметану и тщательно размешать. Крем готов.

15. Проверить готовность бисквита нужно с помощью зубочистки. Готовый корж достаём из духовки.

16. Корж полностью остудить и осторожно освободить от бумаги. Сверху коржа положить большую круглую тарелку, чтобы ровно наметить форму торта.

17. Осторожно разрезаем корж ножом по кругу тарелки.

18. Выкладываем получившееся основание торта на тарелку или подставку под торт.

19. Оставшуюся часть коржа-бисквита разрезаем на небольшие кубики.

20. На основание торта наливаем немного сметанного крема и равномерно размазываем его по всей поверхности. Обратите внимание, что стоит оставить без крема приблизительно полтора сантиметра от края.

21. На сметанный крем выкладываем немного ананасов.

22. На ананасы кладём кубики бисквита, чередуя белые и с какао.

23. Таким образом собираем слоями торт горкой, помогая прижимать руками, чтобы не оставалось пустот.

24. Завершаем формирование горки торта слоем сметанного крема. Наш полуфабрикат ставим в холодильник на 3-5 часов. Это нужно для того, чтобы «схватился» и застыл крем.

25. Спустя указанное время достаём торт из холодильника и начинаем приготовление глазури. Для этого на паровой бане (а можно и в микроволновке) растопите шоколад. Тщательно вмешайте в шоколад размягчённое сливочное масло.

26. Украсить торт глазурью по вашему усмотрению. Отправить торт на 30 минут в холодильник, чтобы загустела глазурь.

27. Торт «Панчо» в разрезе получается очень красивым.

Посмотрите, какой красивый и вкусный торт у меня получился. Не бойтесь готовить любую выпечку в домашних условиях.

Может, не так быстро приготовить такой торт «Панчо», но зато приятно получить похвалу за чаепитием. Нежный, приятный на вкус, из простых ингредиентов — попробуйте и вы приготовить этот шедевр.

Классический рецепт торта превратился теперь у меня в любимый домашний рецепт.

Кстати, торт «Панчо» рассчитан на большое чаепитие, поскольку весит он более 2 кг! Советую не отступать от состава ингредиентов. Приятного аппетита!

Источник: http://www.razmnojenie.ru/kolonka/zagotovki/tort-pancho.html

Торт санчо панчо с ананасами

Своими руками можно приготовить самые разные вкусности. Но многие хозяйки побаиваются экспериментировать, некоторые и вовсе никогда не готовят выпечку и самые разные торты, думая, что у них ничего не получится.

Но на самом деле, такие блюда не представляют собой ничего особенно сложного. Их вполне можно соорудить на обыкновенной кухне, без каких-то особенных инструментов и ингредиентов.

Поделюсь с Вами, уважаемые читатели, как готовится торт Панчо с ананасами и грецкими орехами.

Рецепт торта Санчо Панчо с грецкими орехами и ананасами

Для приготовления этого вкуснейшего торта нужно запастись рядом компонентов.
Итак, для бисквита вам понадобится триста грамм муки, столовая ложечка какао, чайная ложечка соды, пара куриных яиц, двести грамм сахарного песка, половинка банки сгущенного молока и двести грамм сметаны.

Чтобы приготовить сметанный крем, используйте три с половиной стакана сметаны, половинку стакана сахара, стакан грецких орешков, баночку консервированного ананаса (количество используемого ананаса зависит от ваших вкусовых предпочтений).

Для шоколадной глазури вам понадобится сто грамм горького шоколада (плитка) и пара столовых ложек сметаны.

Первым делом смешайте муку и соду. Далее взбейте яйца с сахаром так, чтобы получить густую пену. Добавьте к ним сметану со сгущенкой, продолжая взбивание. Далее понемногу введите в емкость муку, чтобы получилось тесто. Разделите тесто на две равных половинки. В одну из них вмешайте какао.

Отправьте обе части в промасленные формы и готовьте при двухстах градусах в течение двадцати-двадцати пяти минут.

Белый корж аккуратно разделите на две части. Нижнюю отложите в сторону – она станет основанием для вашего торта, а верхнюю нарежьте кубиками. Так же измельчите и шоколадный корж.

Для приготовления сметанного крема нужно взбить сметану и сахар. Добавьте в полученную смесь дробленые орешки и кусочки консервированного ананаса. Пропитайте таким кремом основу, а остаток крема смешайте с бисквитными кубиками. Выложите такую смесь горкой на основание, у вас должна получиться приятная горка.

Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколадную плитку вместе со сметаной на водяной бане. После полейте ней торт красивыми потеками.

Торт Санчо Панчо с ананасами и грецкими орехами – рецепт № 2

Чтобы приготовить торт Санчо Панчо по этому рецепту, нужно запастись шестью яйцами, полутора стаканами муки, полутора стаканами сахара, полутора чайными ложечками разрыхлителя, тремя столовыми ложечками какао, щепоткой соли, четырьмя с половиной столовыми ложками кипятка и таким же количеством растительного масла.

Также используйте банку консервированных ананасов, полкилограмма сметаны (15%), четыреста грамм сливок (35-38%), двести пятьдесят грамм сахарной пудры и сто грамм грецких орешков.
Для глазури вам понадобится пятьдесят грамм темного шоколада и тридцать грамм сливочного масла.

Для бисквита нужно взбить яйца с сахаром так, чтобы получить тягучий светлый крем. Добавьте в него муку, разрыхлитель и соль. Вымешайте до однородности. После влейте в тесто кипяток и растительное масло и снова взбейте.

Разделите бисквит на две части, и в одну из них вмешайте какао. Решите сами, какого цвета бисквит будет доминировать в готовом десерте.
Готовый бисквит остудите на решетке.

Белый разделите на три части, одну отложите в сторону, а остальные две, равно как и шоколадный бисквит, нарежьте довольно крупными кубиками.

Для приготовления крема взбейте сливки и сахарную пудру до приятной густоты, но не переусердствуйте. После добавьте к сливкам сметану и продолжайте взбивание до однородности.
Ананасы из банки нарежьте произвольными кусочками, сок с них слейте – он вам не понадобится.

Выложите целую часть бисквита на блюдо, смажьте ее кремом. Поверх выложите ананасы и обсыпьте грецкими орешками. После выкладывайте горкой кубики бисквита, каждый слой смазывайте кремом и присыпайте орешками.

У вас должна уйти на торт примерно треть подготовленного крема. Сформируйте торт подходящей формы – купол или горку. Утрамбуйте аккуратно руками.

Поверх смажьте остатком крема и оставьте на полчаса в холодильнике.

За это время растопите шоколад со сливочным маслом, хорошенько перемешайте и украсьте такой глазурью торт. Затем отправьте его снова в холодильник и оставьте как минимум на час, а лучше – на два-три.

Еще один вариант рецепта торта Санчо Панчо с ананасом и грецким орехом

Для приготовления такого варианта торта вам понадобится:

Для теста: шесть яиц, полтора стакана муки, такое же количество сахара, полторы чайных ложечки разрыхлителя теста, четыре столовых ложечки какао.

Для крема подготовьте восемьсот грамм сметаны (30% и более), полтора стакана сахарной пудры, банку консервированных ананасов и сто пятьдесят грамм грецких орешков. Для пропитки используйте половинку стакана ананасового сиропа и столовую ложечку водки.

А для глазури запаситесь восьмьюдесятью граммами темного шоколада, парой столовых ложек молока и парой столовых ложек размягченного сливочного масла.

Данный вариант торта Санчо Панчо готовится по тому же принципу, что и предыдущие.
Единственное существенное отличие состоит в использовании пропитки: ей нужно пропитать основу торта (светлый корж) и сбрызнуть кусочки остального бисквита.

Торт Санчо Панчо – это отличный очень вкусный десерт, который можно с легкостью приготовить своими силами.

Торт панчо санчо с ананасами пошаговый рецепт с фото

Популярный и простой рецепт домашнего торта Панчо с ананасами. Возможно, вам торт окажется знакомым под названием Кучерявый Пинчер или Кучерявый хлопец. Уверяю, на вкус торта название никак не влияет, поэтому приготовьте и называйте, как считаете правильным.

Торт можно готовить так же со свежей вишней, бананами, орехами и цукатами. Чтобы облегчить процесс выпекания коржей можно не разделять тесто на две части, а испечь один шоколадный бисквит (тогда ко всему тесту добавить 4 столовые ложки какао).

В рецепте я использовала формы диаметром 18 сантиметров.

Торт «Панчо» с ананасами рецепт приготовления

Приготовить бисквитное тесто для коржей. Для этого тщательно взбить яйца с сахаром и сметаной.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Аккуратно вмешать муку в тесто до однородности.

Вылить половину теста в форму для запекания. В оставшуюся часть теста добавить какао и так же перемешать до однородности. Влить шоколадное тесто в другую форму такого же диаметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

От готового шоколадного коржа срезать верхнюю половину и разломать на мелкие кусочки, белый корж полностью разломать на кусочки.

Для крема взбить сметану с сахаром, взбивать крем пока сахар полностью не растворится.

Шоколадный корж смазать сметанным кремом, выложить кусочки ананаса.

Затем каждый кусочек бисквита обмакнуть в сметанный крем и выкладывать на корж горкой. Так же сверху добавить кусочки ананаса.

Продолжать выкладывать торт кусочками бисквита и кусочками ананаса.

В конце залить торт оставшимся сметанным кремом.

Украсить торт Панчо растопленным шоколадом. Оставить его для пропитки на ночь в холодильнике.

Перловая каша в мультиварке

Салат гранатовый браслет

Рецепт вкусной тушеной капусты

Салат курица с ананасами рецепт

Печенье на кефире

Блюдо из куриного филе

Как приготовить омлет с помидорами

Приготовление молочной пшенной каши

Как приготовить венское печенье

Картофельный суп пюре

Источник: http://karamely.ru/tort-sancho-pancho-s-ananasami.html

Торт Панчо — 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Торт Панчо — удивительный десерт, который привлекает своим необычным внешним видом, нежным вкусом и низкой калорийностью. Благодаря особому способу сборки и пропитки это лакомство никогда не получается сухим.

История появления десерта

Несмотря на необычное для России название, десерт Панчо (или Санчо Панчо) придумали представители московской компании «Фили-Бейкер». Его создали, взяв за основу народные рецепты домашних тортов и лучшие кулинарные идеи.

С начала XXI века популярность этого десерта постоянно растет. Технология его приготовления хранится в строжайшей тайне, поэтому домашние кулинары, экспериментируя с ингредиентами, создали свои способы приготовления этого торта, очень близкие к оригиналу.

Классический рецепт торта Панчо с ананасами

В этом десерте идеально сочетаются легкий бисквит, нежный крем, кусочки сладкого ананаса и шоколадная глазурь.

Список продуктов:

• 5 яиц;
• 600 г сахарного песка;
• 10 г пекарского разрыхлителя;
• 250 г просеянной муки;
• 10 г какао в порошке;
• 800 г сметаны пожирнее;
• 1 г ванилина;
• 100 г темного шоколада;
• 50 г масла;
• несколько колец ананаса.

Пошаговый рецепт

1. Желтки отнимают из белков и взбивают с половиной сладкого песка.
2. Отдельно взбивают охлажденные белки и смешивают какао, муку и разрыхлитель.
3. Все 3 массы соединяют, аккуратно размешивая ложкой снизу вверх.
4. Тесто выливают в круглую высокую форму и ставят в разогретую до 190°С духовку примерно на 45 минут (готовность изделия проверяют деревянной шпажкой).
5. Для крема ложкой перемешивают сметану, остатки сахара и ванилин. Массу убирают охлаждаться.
6. Из банки с ананасами сливают жидкость, кольца нарезают небольшими кусочками.
7. Когда бисквит остынет, его делят на 2 коржа. Нижнюю часть обильно промазывают сметанным кремом. Сверху раскладывают часть ананасов.
8. Второй корж нарезают кубиками. Каждый обмакивают в крем и выкладывают на первый корж горкой. Кусочки бисквита перекладывают ананасами.
9. Шоколад соединяют с маслом и растапливают на паровой бане.
10. Торт поливают получившейся глазурью и убирают в холодильник для пропитки на 2 часа.

Как приготовить с вишней?

Панчо с вишней удастся приготовить даже начинающей хозяйке. В десерте удачно сочетается ягодная кислинка и нежный шоколадный вкус.

Потребуется:

• 4 яйца;
• 200 г муки;
• 20 г какао;
• 550 г сахара;
• 3 г соли;
• 5 г разрыхлителя;
• 750 г сметаны высокой жирности;
• 15 г ванильного сахара;
• 150 г консервированной вишни;
• 60 мл вишневого сиропа.

Шаги приготовления

1. Смешивают сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель.
2. В другой посуде с помощью миксера яйца взбивают с солью и 250 г сахара.
3. В яичный состав просевают мучную массу и аккуратно перемешивают, двигая ложку в одном направлении.
4. Шоколадное тесто выкладывают в форму, застеленную пергаментом. Бисквит выпекают примерно 50 минут при 180°С.
5. Готовой основе дают остыть и «отдохнуть» в течение 6 часов.
6. От бисквита отрезают нижнюю часть и откладывают в сторону. Верхнюю разрезают на кубики.
7. Сметану соединяют с двумя видами сахара и взбивают миксером на большой скорости до получения густого крема. Отделяют 300 г сметанной массы и убирают в холодильник.
8. Нижний корж пропитывают вишневым сиропом и промазывают оставшимся кремом. Нарезанный бисквит кладут в крем и перемешивают.
9. Собирают торт: на нижний корж горкой укладывают кубики и часть вишни. Десерт отправляют в холодильник на 5 часов.
10. Охлажденный торт покрывают остатками сметанного крема из холодильника произвольным образом.

    Оставшиеся ягоды обсушивают и украшают ими готовый десерт.

Торт Панчо без выпечки на скорую руку

Тем, кто не может осилить классический рецепт Панчо, понравится вариант быстрого приготовления десерта.

Требуемые компоненты:

• 3 готовых бисквитных коржа;
• 200 г консервированных ананасов;
• 100 г шоколада;
• 800 г сметаны;
• 150 г сахара;
• 200 г грецких орехов.

Процесс приготовления

1. Сметану взбивают с сахаром, пока кристаллики полностью не растворятся.
2. Орехи измельчают в крошку. Ананасы нарезают произвольно.
3. 2 бисквита ломают на небольшие кусочки, каждый из которых обмакивают в крем.
4. Дно круглой формы застилают пищевой пленкой, сверху насыпают слой орехов, а затем ананасов.

   Далее распределяют кусочки бисквита. Процесс повторяют, пока ингредиенты не закончатся.

5. Сверху помещают цельный бисквитный корж.
6. Пленку поднимают и закрепляют сверху. Торт придавливают плоской тарелкой и ставят в холодильник.
7. Через 2 часа десерт переворачивают, убирают пленку. Торт поливают растопленным шоколадом.

Десерт в мультиварке

Данный вариант приготовления десерта вместо консервированных фруктов предполагает добавление изюма и орехов.

Понадобится:

• 100 г муки;
• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 450 г сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 70 г изюма;
• 70 г фундука;
• 50 г горького шоколада;
• 40 мл жидких сливок;
• 10 мл растительного масла.

Этапы готовки

1. Яйца и оба вида сахара взбивают до получения густой плотной массы.
2. В яйца просеивают муку, перемешивают ложкой.
3. Тесто переливают в чашу мультиварки, смазанную маслом.
4. Бисквит готовят на программе «Выпечка» 1 час.
5. Готовую основу вынимают из мультиварки и оставляют «отлежаться» на ночь.

   Доставать корж сразу нельзя — он может разломаться.

6. Острым широким ножом с бисквита срезают нижнюю часть, а оставшийся корж нарезают кубиками.
7. Изюм распаривают в кипятке 15 минут. Часть орехов мелко рубят ножом. Сметану смешивают с пудрой.
8. Бисквитную основу смазывают сметанным кремом.

   Кусочки коржа так же смачивают кремом и укладывают сверху друг на друга.

9. Добавляют изюм и рубленые орехи.
10. Дольки шоколада кладут в сливки и нагревают на водяной бане.
11. Торт поливают получившейся глазурью и украшают цельным фундуком.

До подачи десерт Панчо помещают в холодильник на пару часов.

Кучерявый торт Панчо с бананами

Панчо по этому рецепту готовится из теста двух оттенков, благодаря чему в разрезе выглядит он очень эффектно.

• 4 яйца;
• 300 г муки;
• 40 г порошка какао;
• 400 г сахарного песка;
• 5 г пекарского разрыхлителя;
• 200 мл молока;
• 200 мл кукурузного масла;
• 100 мл питьевой воды;
• 20 г желатина;
• 1 г ванилина;
• полплитки шоколада;
• 30 г сливочного масла;
• 3 средних банана.

1. Венчиком взбивают яйца с 250 г сахара, молоком и растительным маслом.
2. Добавляют 250 г муки с разрыхлителем и продолжают мешать ложкой.
3. Тесто делят пополам. В одну часть вводят какао, в другую — остатки муки.
4. В форму выливают часть светлого теста, затем темного, снова светлого и вновь темного. Выпекают при 180°С 50 минут.
5. Приготовленный бисквит полностью остужают.
6. Для крема сметану смешивают с ванилином и 150 г сахара. Добавляют разведенный в горячей воде желатин.
7. Бисквит делят на 2 части, нижнюю нарезают кубиками.
8. Основание поливают сметанным кремом, сверху кладут порезанные кружочками бананы, затем бисквитные кубики, вновь крем и так далее, пока не кончатся ингредиенты.
9. Торт поливают шоколадом, растопленным со сливочным маслом.

Лакомство с добавлением чернослива

Этот рецепт имеет свою изюминку: тесто готовится на кефире, а вместо фруктов кладутся чернослив и орехи.

Необходимые компоненты:

• 1 яйцо;
• 160 г муки;
• 200 г сахара;
• 1 г ванили;
• 3 г соды;
• 100 г сахарной пудры;
• 200 г чернослива без косточек;
• 400 г сметаны 25% жирности;
• 100 г грецких орехов;
• 50 г шоколада.

Порядок действий

1. В теплом кефире растворяют соду.
2. Отдельно взбивают яйцо с ванилью и сахаром.
3. Обе массы соединяют, добавляют муку и оставляют на 20 минут.
4. Форму застилают пекарской бумагой и переливают в нее тесто.
5. Бисквит выпекают около 45 минут при 180°С.
6. Готовую и остывшую основу делят пополам. Верхнюю часть произвольно нарезают.
7. Чернослив на 15 минут заливают кипятком, а затем обсушивают на полотенце.
8. Сметану взбивают с пудрой, добавляют размокший чернослив.
9. В крем окунают кусочки коржа и кладут их в миску, застеленную пищевой пленкой. Сверху выливают остатки крема с черносливом.
10. Содержимое миски закрывают целым коржом, упаковывают в пленку и убирают в холодильник на 4 часа.
11. Спустя это время торт переворачивают на блюдо и украшают дроблеными орехами и шоколадной стружкой.

Клубничный торт Панчо

Это лакомство получается очень нежным, ароматным и необычайно вкусным. Оно станет настоящим украшением праздничного стола.

Понадобится:

• 6 яиц;
• 250 г муки;
• 80 г какао;
• 350 г сахара;
• 8 г разрыхлителя;
• 0,5 кг клубники;
• 250 г сахарной пудры;
• 850 г сметаны;
• 100 г черного шоколада;
• 25 г сладко-сливочного масла.

Шаги приготовления

1. Белки взбивают с сахаром с помощью миксера, постепенно вводя по одному желтку.
2. Муку, какао, разрыхлитель соединяют. Добавляют в яичную смесь, тщательно перемешивая.
3. Тесто в форме с пергаментом ставят в духовку и готовят 40 минут при 180°С.
4. Остывший бисквит делят пополам. Верхний корж измельчают.
5. Сметану взбивают с пудрой до густоты.
6. Этим кремом промазывают нижний корж.
7. На основание по кругу выкладывают нарезанную пластинками клубнику и кусочки коржа в креме. Компоненты размещают в виде горки.
8. Торт покрывают оставшимся кремом и украшают глазурью из шоколада и масла.
9. Перед употреблением десерт охлаждают не менее 3 часов.

Простой вариант с вареной сгущенкой

Для приготовления торта требуется много сгущенного молока, однако он не получается приторно сладким. Его нежный вкус обязательно понравится и запомнится всем.

Список продуктов

• 4 яйца;
• 40 г какао;
• 320 г муки;
• 800 г сгущенки;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 г ванилина;
• 900 г сметаны 20% жирности;
• по 100 г консервированных персиков, ананасов, вишни;
• плитка шоколада.

Пошаговый рецепт

1. Яйца взбивают с половиной приготовленной сгущенки.
2. Добавляют муку и разрыхлитель.
3. Тесто делят на 2 части. В одну добавляют какао-порошок, в другую — ванилин.
4. Каждый корж выпекают отдельно при 180°С по 30 минут.
5. Охлажденные бисквиты разрезают вдоль на 2 половины. Верхние части ломают на куски.
6. Остатки сгущенки соединяют со сметаной и убирают в холодное место на полчаса.
7. На большое блюдо кладут основу из светлого теста, сверху — из темного. Далее размещают нарезанные фрукты и кусочки бисквита, смоченные кремом. Фрукты и бисквит постоянно чередуют, укладывая горкой.
8. Десерт заливают остатками крема, украшают натертым шоколадом и отправляют настаиваться в холодильник на 3 часа.

Бисквитный со сливочным кремом

Торт Санчо Панчо, сделанный по этому рецепту, просто тает во рту.

Понадобится:

• 5 яиц;
• 180 г сахара;
• 20 г какао;
• 100 г муки;
• 600 мл густых сливок;
• 90 г сахарной пудры;
• 1 г ванилина;
• 120 г разных консервированных фруктов;
• 40 г халвы;
• 50 г темного шоколада.

Этапы готовки

1. Из яиц, сахара, муки, какао и ванилина замешивают тесто.
2. Выпекают бисквит при 180°С ориентировочно 40 минут.
3. Сливки взбивают с пудрой.
4. Бисквит режут на 2 коржа. Нижнюю часть пропитывают кремом.
5. Сверху выкладывают нарезанный кусочками второй корж, раскрошенную халву и нарезанные фрукты. Все смазывают кремом.
6. Торт держат в холодильнике 2 часа и посыпают тертым шоколадом.

Аппетитный десерт Панчо придется по вкусу любителям сладкого всех возрастов!

Источник: http://attuale.ru/tort-pancho-9-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/