Картофель запеченный в духовке в фольге и в рукаве

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

04 мая 2017 2072

Картофель – уникальнейший продукт, без которого не обходится традиционный русский стол. Несмотря на то, что корни этой овощной культуры находятся далеко за пределами нашей родины, она получила искреннее признание славянского народа и заняла одно из ведущих мест в российском мире кулинарного искусства.

Блюда с приставкой по-деревенски отражают всю простоту и в то же время полноту души русского человека.

Традиционный рецепт

Особую популярность картофель получил в сельской местности, где он непосредственно и произрастал. Здесь он всегда был в центре стола и считался вторым «хлебом».

Рецептура приготовления на Руси не была столь многообразна, как сейчас, но блюда, имевшие место быть в те времена, любят и нынешние поколения. Причина проста: минимум продуктов – максимум вкуса.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• клубни картофеля общим весом 1 кг;
• масло подсолнечное нерафинированное – 50-70 гр;
• перец черный молотый душистый – ½ ч.л.;
• красный перец молотый – ½ ч.л.;
• петрушка, укроп – 200 гр;
• восточная пряность — хмели-сунели или что-то другое (по вкусовым пристрастиям);
• пищевая соль – по вкусу;
• ½ головки чеснока (любителям острого можно целую головку добавить).

Временной интервал процесса приготовления составляет 60 – 70 минут.

Количество килокалорий – 125.

Этапы создания кулинарного шедевра — картошки по-деревенски в духовке:

1. Отбираем картофелины среднего размера без признаков порчи;
2. Тщательно вымываем под проточной водой;
3. Разрезаем их вдоль клубня на 4 части (!нечищенные), укладываем в глубокую миску или кастрюлю;
4. Очищаем свежий чеснок, моем его, измельчаем на чеснокодавке;
5. Зелень моем, измельчаем;
6. Готовим нужные специи, растительное масло;
7. Порезанный картофель перетираем с солью, специями, чесноком, подсолнечным маслом;
8. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и отправляем в него наше блюдо на сорок-сорок пять минут;
9. Готовые золотистые кусочки посыпаем зеленью, подаем к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к мясному.

Вариант приготовления блюда в рукаве

Специальные пакеты (или рукава) для запекания — привычное явление. В них приготовление становится беспроблемным: нет грязной посуды, пережаренных продуктов и прочих сложностей. Нежным вкусом обладают клубни картофелин, запеченные в рукаве, в собственном соку.

Продуктовый состав, требуемый для приготовления:

• картофель крупный — 8 – 10 шт.;
• масло подсолнечное нерафинированное (или оливковое) – 50 гр;
• специя из смеси перцев – 4 гр.;
• листья петрушки, укропа – по вкусу;
• восточные пряности – имбирь, куркума, базилик (по вкусовым пристрастиям);
• пищевая соль – по вкусу;
• картофельная приправа – 4 гр;
• чеснок – 4 зубочка.

Время – один час.

Калорийность блюда – 160.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке в рукаве:

1. Выбираем крупные целые плоды картошки;
2. Моем овощи водой с помощью специальной щетки или кухонной губки, хорошо вымывая всю грязь;
3. Чистые клубни режем на 4 — 6 частей;
4. Берем головку чеснока, чистим ее, отделяем 4 зубчика, моем их, измельчаем;
5. Зелень моем, просушиваем, измельчаем;
6. Отмеряем растительное масло, берем пряные специи, пищевую соль;
7. Нарезанные дольки картофелин солим, перчим, добавляем щепоть имбиря, куркумы, базилика, перемешиваем, заправляем измельченным чесноком, подсолнечным или оливковым маслом;
8. Готовые картофельные ломтики выкладываем в рукав, завязываем оба края;
9. Включаем духовку, нагреваем до высокой температуры равной двухсот градусам, ставим печься картошку на 40-45 минут;
10. После того как овощи зарумянились, аккуратно открываем рукав, чтобы не обжечься паром, выкладываем их в чашку и посыпаем рубленой зеленью.

Грецкий орех: полезные свойства его описаны в нашей статье на сайте.

Рецепты вкусных рыбных котлет есть в этой статье.

Отсюда можно взять рецепт манника на сметане.

Картошка, запеченная по-деревенски с курицей в духовке

Приготовить по-настоящему деревенское блюдо можно, используя натуральные экологически чистые продукты.

Набор продуктов для приготовления курицы с картошкой:

• 8-10 картофелин;
• домашняя курица – 0,8-0,9 кг;
• майонез – 120 гр.;
• натуральное растительное масло – 90. гр.;
• черный перец – 2,5 гр.;
• красный перец – 2,5 гр;
• хмели-сунели, имбирь молотый – по 1 гр;
• пищевая соль – 10 гр;
• 4 зубка чеснока;
• приправа для курицы.

Временные затраты составят 90 минут.

Число калорий на 100 гр – 198.

Этапы приготовления:

1. Домашнюю курицу хорошо вымыть, порезать секатором или порубить на части, промыть еще раз;
2. Делаем маринад: смешиваем майонез (сметану), соль, имбирь, приправу для курицы, хмели-мунели, чесночную кашицу;
3. Обмазываем курицу и оставляем ее на 30-40 минут в холоде;
4. Готовим овощи: производим выборку картофельных плодов свежего урожая без повреждений;
5. Хорошо очищаем овощи от загрязнений, а если плоды старые, то и от кожуры;
6. Делим их пополам, затем еще раз вдоль каждой половины клубня;
7. Снимаем кожуру с чеснока, моем и превращаем зубчики в кашицу;
8. Смешиваем перец красный и черный;
9. К картофелю добавляем соль, перец, измельченный чеснок, последним — подсолнечное масло;
10. Когда продукты готовы, включаем нашу духовку, нагоняем температуру ближе к 200 градусам, берем противень, укладываем на него кусочки картошки и мясо птицы, оставляем запекаться на сорок-сорок пять минут;
11. Спустя отведенное время, достаем противень.

Как сделать картошку по-деревенски в фольге в духовке

Фольгированная бумага – еще один способ для современной хозяйки быстро приготовить незамысловатое, но чрезвычайно вкусное кушанье для всей семьи.

Рецептурные компоненты:

• клубнеплод крупный — 8 – 10 шт.;
• масло оливковое – 95 гр.;
• молотый имбирь – на кончике ножа;
• гвоздика – 20 гр;
• зелень укропа – 160 гр;
• пищевая соль – 10 гр;
• чеснок – 50 гр.

Затраченное время – один час.

Калории — 119.

Процесс приготовления:

1. Берем хорошие плоды картошки;
2. Смываем тщательно грязь;
3. Чистые клубни, разрезаем на 6- 8 частей;
4. Очищаем чеснок, моем его и толчем в кашицу;
5. Укроп моем, просушиваем, мелко режем;
6. Отмеряем ½ часть оливкового масла и смешиваем ее с солью, имбирем, чесночной кашицей и укропом;
7. Распределяем лист фольги на противне, смазываем его оливковым маслом и начинаем укладывать нарезанные дольки картофелин, предварительно смазывая их смесью специй и вставляя в каждый ломтик гвоздику;
8. Продуктовый слой сверху накрываем фольгой и защипываем края;
9. В горячую духовку (2000С) отправляем наше блюдо на 55 минут;
10. Спустя указанное время, поднимаем верхнюю фольгу и оставляем овощи в духовом шкафу еще на 10 минут, чтобы они покрылись хрустящей золотистой корочкой.
11. Открываем духовку и подаем кушанье на стол.

Вкуснятина с мясом и зеленью

Составляющие рецепта:

• клубни картофеля – 0,9 кг;
• мясо свиное (мякоть или ребра) – 0,9 кг;
• 3 головки луки;
• натуральное растительное масло – 80 гр.;
• молотый душистый перец черный – 2,5 гр.;
• майонез – 250 гр;
• сыр российский – 150 гр;
• свежая зелень – 200 гр;
• пищевая соль – по вкусу;
• головка чеснока;
• приправа для свинины.

Время, затраченное на приготовление составит 1 ½ — 2 часа.

Калорийность – 255 ккал.

Рецепт картошки по-деревенски с мясом в духовке пошагово:

1. Берем свинину, хорошо промываем, режем на кусочки средних размеров и обжариваем их на подсолнечном масле;
2. Чистим луковицы, моем их, измельчаем и жарим на сковороде до золотистого цвета;
3. Аналогичную процедуру выполняем с картофелем;
4. Чеснок очищаем, моем и измельчаем чеснокодавкой;
5. Смешиваем мясо, лук и картошку, добавляем соль, специи (приправу для свинины, чесночную кашицу), ½ часть майонеза;
6. Выкладываем смесь на противень, отправляем в горячий духовой шкаф на 1,5 часа;
7. В процессе ожидания можно приготовить майонезный соус: трем на мелкую терку сыр, нарезаем мелко чистую зелень, смешиваем ингредиенты с кашицей чеснока;
8. По истечении времени достаем противень, подаем к столу наше блюдо.

Советы кулинаров

1. Вкусовые качества деревенской картошки превзойдут ваши ожидания при сочетании ее с разнообразными соусами (сметанными, томатными и пр.).
2. Хрустящая картофельная корочка требовательна: она исчезает при двойной термической обработке.
3. Проблему чрезмерного количества масла легко устранить, выложив кусочки запеченного продукта на ровную поверхность, застеленную бумажными полотенцами.
4. Картофель для запекания лучше выбирать не слишком молодой, но и не старый.
5. Предварительное маринование мяса сделает его вкус более нежным.
6. Сначала используют сухие приправы, а потом растительное масло.

Приятного аппетита!

В следующем видео — наглядно показано приготовление картошки по-деревенски.

Источник: http://nektarin.su/recept/na-vtoroe/kak-prigotovit-kartoshku-po-derevenski.html

Как приготовить картошку в рукаве в духовке

Рукав для запекания – удобный и практичный способ приготовления полезной еды в духовке. Он позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ. Немаловажно и то, что противень остается чистым, а на кухне никаких брызг и жирных пятен.

Самое популярное блюдо в рукаве – это печеная картошка. Она получается вкуснее и полезнее, чем после жарки. Отсутствие жира, снижает калорийность печеного картофеля до 134 ккал на 100 г. Если перед запеканием клубни отварить, то удастся снизить энергетическую ценность до 100 ккал.

Картошка в рукаве в духовке – классический рецепт

Картофель для славянских народов издавна считается вторым хлебом. Редкий день обходится без него.

• 1 кг картофеля;
• 3 ст. л. постного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• Немного соли и черного перца.

1. Помойте, почистите клубни (молодой картофель можно запекать прямо с кожурой). Крупные корнеплоды разрежьте на дольки, а мелкие — оставьте целыми.
2. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом.
3. Картошку с чесноком выложите в миску, добавьте специи и растительное масло. Перемешайте, равномерно распределяя специи по всему объему.
4. Отрежьте кулинарный рукав нужной длины, закрепите одну сторону скобами, переложите содержимое миски внутрь и зафиксируйте другую конец. Уложите конструкцию на противень перфорированным швом вверх. Запекайте 40 — 60 минут при 180-200 °C.
5. Чтобы получить румяную корочку, за 10 минут до готовности, осторожно разрежьте верх пакета, разведите края в стороны и держите картошку в духовке до конца процесса приготовления.

Классический рецепт содержит минимальное количество ингредиентов. Усилить вкус и пикантность гарнира помогут томатный, чесночный или сметанный соусы.

Популярные рецепты картошки в рукаве

Картофель – ходовой продукт питания, поэтому у каждой хозяйки есть свои простые и быстрые рецепты его приготовления в духовке.

Картофель по-деревенски

Популярное и простое блюдо. Его можно подавать на гарнир или есть самостоятельно.

• 1 кг молодого картофеля;
• 0,5 стручка острого перца;
• 10 зубчиков чеснока;
• 50 мл постного масла;
• По щепотке молотой паприки, черного перца;
• 0,5 ч. л. поваренной соли.

1. Клубни промойте, обсушите, нарежьте вдоль крупными дольками.
2. Головку чеснока очистите, надавив на зубчик плоской стороной ножа: чтобы кожица легче снялась.
3. Перец Чили помойте, удалите семена, возьмите половину и нарежьте тонкими колечками.
4. Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте специи и, сбрызнув растительным маслом, перемешайте.
5. Полученную заготовку сложите в пакет для запекания, плотно стяните края (специальные скобы обычно продаются идут в комплекте) и отправьте в огнеупорную форму швом вверх. Если рукав бесшовный, то сделайте в верхней части несколько проколов зубочисткой.
6. Поставьте блюдо в разогретый до 200 °C духовой шкаф на полчаса. По окончании времени достаньте, разорвите пакет сверху и запекайте картошечку в течение 10 минут.

Блюдо подавайте горячим, дополнив любимым соусом.

Печеный картофель в пикантном маринаде

Картофель — универсальный продукт, гармонично сочетающийся с различными специями, приправами и соусами. Если захочется чего-то необычного, то советую приготовить это пикантное блюдо.

• 1 кг клубней картофеля;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. соли;
• 1,5 ст. л. горчицы с зернами;
• 1 ст. л. натурального меда;
• 0,5 ч. л. молотой паприки;
• 4 ст. л. оливкового масла.

1. Клубни помойте, очистите от кожуры, нарежьте длинными дольками и сложите в миску. Добавьте молотую сладкую паприку, горчичку и, пока будете замешивать, вливайте растительное масло, мед и соевый соус.
2. Много не солите, т. к. некоторые виды соевого соуса и без того очень соленные. Если мед загустел, подогрейте его в микроволновой печи или на водяной бане.
3. В кулинарный рукав положите картошку вместе с маринадом и завяжите край пакета. Аккуратно переместите блюдо на противень и запекайте полчаса при 250 °C.
4. Когда кусочки покроются красивой румяной корочкой, достаньте картофель из духовки и подайте на стол горячим.

Полезные советы

Чтобы картошка всегда получалась вкусной и красивой, соблюдайте некоторые правила:

• Всегда добавляйте в картошку немного растительного масла, чтобы сделать корочку румяной, а овощ — сочными внутри.
• Предварительно отварите картофель до полуготовности. Так вы сократите время запекания и не получите полусырой продукт.
• При нагревании пакет раздувается и может лопнуть, коснувшись раскаленного верха или боков духового шкафа. Поэтому противень с картошкой в рукаве ставьте на средний или нижний уровень духовки.
• Добиться румяности легко, если добавить в специи немного паприки или куркумы.

Картофель «любит» различные специи, поэтому к стандартному набору добавляйте травы или пряности по вкусу. Кто любит поострее, советую взять перец Чили, столовую горчицу или острую молотую паприку. Для сочности, блюдо дополните томатами, болгарским перцем, кабачками, морковью, луком или свежей зеленью. Приятного аппетита и вкусных экспериментов на кухне!

Источник: https://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-kartoshku-v-rukave-v-duhovke/

Картошка в рукаве запеченная в духовке – несколько рецептов

 >> Готовим в духовке >>

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1522--kartoshka-v-rukave-zapechennaya.html

Картофель запеченный в духовке в рукаве: рецепт приготовления

Картофель, запеченный в духовке в рукаве, рецепт которого будет представлен далее, послужит отличным гарниром для праздничного или простого семейного стола.

Готовить такие овощи можно по-разному. Кто-то просто запекает их со специями и приправами, а кто-то добавляет кусочки мяса и другие компоненты.

В данной статье мы рассмотрим самые простые и популярные способы приготовления этого блюда.

Картофель, запеченный в духовке в рукаве: рецепт пошагового приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению данного блюда, необходимо задуматься, что в итоге вы хотите получить: полноценный обед или обычный гарнир. Если вам требуется второй вариант, то для него следует приобрести следующее:

• картофель не очень крупный (желательно приобретать молодой) — 1 кг;
• чесночные зубки — 5 шт.;
• соль морская — применять по вкусу;
• душистый молотый перец — применять по вкусу;
• петрушка и укроп сушеные (можно свежие) — применять по вкусу;
• масло рафинированное подсолнечное — 3 большие ложки.

Обрабатываем овощи

Как следует готовить картофель, запеченный в духовке в рукаве? Рецепт этого гарнира требует применения молодых и не очень крупных клубней. Их следует хорошенько помыть в горячей воде, натирая жесткой щеточкой. Далее картофель необходимо разрезать на дольки и приступить к термической обработке.

https://www.youtube.com/watch?v=w6GNf3MY6nk

Что необходимо сделать, чтобы у вас получился очень вкусный и ароматный картофель, запеченный в духовке в рукаве? Рецепт этого блюда требует применения различных специй.

Таким образом, к порезанным клубням следует поочередно выложить разваленные зубки чеснока, морскую соль, душистый перец, высушенную петрушку и укроп, а также рафинированное подсолнечное масло. Перемешав все компоненты, их необходимо поместить в кулинарный рукав и отправить в духовку.

Готовить гарнир из картофеля желательно при температуре 220 градусов на протяжении 43 минут. Если вы желаете получить более поджаристое блюдо, то сверху рукава можно сделать несколько отверстий.

Как правильно подавать запеченный картофель к обеду?

Теперь вам известен рецепт запекания картофеля в рукаве. После того как овощи станут мягкими и поджаристыми, их следует выложить в общую тарелку и в горячем виде преподнести к столу.

Употреблять такой картофель можно и в качестве гарнира, и в качестве закуски. В первом случае к овощам необходимо преподнести отварное, тушеное или жареное мясо. Что касается закуски, то ее рекомендуется подавать к столу вместе с кетчупом, сметаной, майонезом или каким-либо другим соусом.

Как вкусно приготовить картофель с мясом в рукаве?

Если вы решили приготовить полноценный обед из картофеля и мяса, то предлагаем воспользоваться данным рецептом. Для него нам потребуется следующее:

• картофель не очень крупный — 800 г;
• чесночные зубки — 5 шт.;
• соль морская — применять по вкусу;
• душистый молотый перец — применять по вкусу;
• петрушка и укроп сушеные — применять по вкусу;
• свинина без жира (можно использовать мясо птицы, говядину, баранину) – около 600 г;
• луковица горькая – большая головка;
• сладкая паприка – по усмотрению;
• сок лимонный – 3 большие ложки;
• масло рафинированное — 3 большие ложки.

Обработка мяса

Перед тем как вкусно приготовить картофель с мясом в духовке, все ингредиенты следует хорошо обработать. Свинину необходимо сполоснуть, срезать с нее все прожилки, а затем нашинковать на довольно крупные кубики. После этого требуется почистить репчатую луковицу, нарезать ее полукольцами и сильно отжать.

Выложив овощ к мясу, их следует сдобрить солью, сладкой паприкой, лимонным соком и перцем. В таком составе ингредиенты необходимо оставить в стороне на полчаса.

Подготовка овощей

Прежде чем приготовить картофель в рукаве для запекания, его необходимо почистить и разрезать пополам. Далее к овощу следует добавить пластинки чеснока, сушеный укроп и петрушку, соль и рафинированное масло. Все продукты требуется тщательно перемешать.

Формируем блюдо и запекаем его в духовке

После того как мясо немного промаринуется, а картофель будет сдобрен специями, их следует выложить в кулинарный рукав и хорошенько растрясти.

Завязав мешочек, его необходимо поместить на противень и отправить в духовку. Готовить такое блюдо рекомендуется на протяжении 70 минут. При этом за полчаса до выключения духовки верхнюю часть рукава следует проколоть.

Благодаря этому вы получите не просто запеченное, а хорошо поджаренное блюдо.

Подаем обед к столу

Приготовив картофель с мясом в рукаве, их следует аккуратно вынуть и расположить на общей тарелке. Бульон, что остался в мешочке, использовать не рекомендуется, так как он получается очень острым и соленым.

Сверху горячее мясное блюдо необходимо обсыпать порубленным зеленым луком и другой зеленью. Подавать такой обед к столу желательно вместе с хлебом и каким-либо соусом. Приятного аппетита!

Подведем итоги

Как видите, нет ничего проще того, чем приготовить запеченный картофель в духовке.

Если вы хотите получить полноценное блюдо из овощей и мяса, то делать такой обед можно не только с применением свинины, но и используя нежирные кусочки говядины, баранины, а также птицы (бройлерной курицы, утки, гуся, индейки и проч.).

С данными ингредиентами запеченный картофель станет еще боле вкусным, калорийным и питательным. Дополнительно их можно замариновать в красном вине, яблочном уксусе, соевом соусе, рассоле и т. д.

Источник: http://fb.ru/article/178252/kartofel-zapechennyiy-v-duhovke-v-rukave-retsept-prigotovleniya

Свинина с картошкой, запеченная в рукаве или фольге в духовке

Этот рецепт явно не для тех, кто является приверженцем здорового питания, является вегетарианцем или проходит курс лечения, предусматривающий строгую диету.

Этот вариант приготовления ароматного и сытного мясного блюда отлично подойдет тем, кто хочет просто насладиться и побаловать себя необыкновенно вкусной пищей.

Сегодня мы рассказываем о том, как готовится свинина с картошкой в духовке.

Жаркое является любимым блюдом большинства. Поэтому на сегодняшний день существует достаточное количество способов, как его приготовить в духовке.

Несмотря на то, что свинина считается наиболее калорийным продуктом, блюдами с ее участием изредка, но можно себя баловать. И если вы хотите полакомиться вкусным и аппетитным шедевром кулинарии, предлагаем вам несколько рецептов его приготовления в рукаве и фольге.

• Подготовка продуктов
• Рецепт №1
• Рецепт №2
• Рецепт №3

Подготовка продуктов

Чтобы картошка со свининой в духовке получилась необыкновенно вкусной и сочной, стоит тщательно выбирать продукты при покупке.

Мясо желательно приобретать только самое свежее. Мясо должно иметь светло-розовый оттенок и быть достаточно упругим. Можно использовать замороженный кусок. Однако не спешите брать свинину длительной заморозки. Картошка подойдет любая.

Таким образом, запеченная в духовке (в рукаве или фольге) свинина будет очень нежной.

Картошку и остальные продукты, которые вам понадобятся в зависимости от варианта приготовления блюда, стоит тоже помыть, почистить. Измельчать рекомендуется картофель на пластины средней толщины. Но при желании, можете порезать его, как вам больше нравится.

Если вы испытываете проблемы с состоянием волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которые используете. Пугающая статистика – в 97% шампуней известных марок находятся компоненты, отравляющие наш организм. Вещества, из-за которых все беды, в составе обозначаются как содиум лаурил/лаурет сульфат, коко сульфат, ПЭГ, ДЕА, МЕА.

Эти химические компоненты разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет.

Также, эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать различные заболевания. Мы рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находится эта химия.

Недавно наши эксперты провели анализов шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.

Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Рецепт №1

Этот рецепт приготовления жаркого является наиболее популярным и распространенным среди всех любителей плотных мясных блюд. Это самый простой способ сделать к обеду или ужину вкусное жаркое, запеченное в рукаве.

Чтобы приготовить такое блюдо, как картошка со свининой в духовке, достаточно взять минимальный набор продуктов, который найдется в каждом доме:

• 500 гр. свинины;
• 500-600 гр. картошки;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• 4 зубчика чеснока.

Для начала, моем, обрабатываем и измельчаем продукты. Свинину можно порезать на порционные куски, картофель – дольками или кубиками. Чеснок и зелень следует мелко порубить, полученной пахучей смесью засыпать мясо и отставить его на полчаса мариноваться.

Затем все продукты переложить в рукав и хорошо перемешать. После чего, уложить его на противень, отправить в разогретую предварительно духовку. Запекаться до готовности свинина с картофелем в рукаве может в течение 50-60 минут.

Спустя указанное время, рукав стоит разрезать и оставить блюдо в таком виде «доходить».

Готовое жаркое можно вынуть из духовки и подать к столу. По желанию, запеченная свинина с картофелем может быть посыпана свежей зеленью.

Рецепт №2

Согласно данному варианту приготовления, свинина, запеченная в духовке (в рукаве или фольге), получается очень нежной, сытной и ароматной. Готовится такой кулинарный шедевр из:

• 1 килограмма свиного мяса;
• 1 килограмма картофеля;
• 3 крупных головок лука;
• 2 средних морковок;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100 гр. майонеза.

Готовится это жаркое по принципу, описанному выше. Сначала подготавливаются все продукты. Свинина режется небольшими кусочками, картофель кубиками, лук – полукольцами, а морковь – соломкой. Все продукты соединяются в одной емкости. Их нужно посолить, поперчить и хорошо перемешать после этого.

Если вы планируете делать мясную «запеканку» из свинины и картофеля в фольге, предварительно нужно смазать форму для выпекания маслом. Только после этого выкладывать в нее овощи и мясо. Можно использовать рукав для запекания. В этом случае все продукты с майонезом можно сразу поместить в него.

Форму или рукав с будущим блюдом следует ставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекается свинина с овощами и картофелем в духовке около 60 минут в зависимости от типа и мощности бытового прибора.

Спустя указанное время, в фольге и рукаве следует сделать отверстие, после чего в таком виде блюдо нужно снова поставить запекаться.

Достаточно 10-15 минут, чтобы кулинарное творение напиталось ароматами и приобрело золотистую корочку.

Рецепт №3

Согласно технологии, описанной ниже, получается очень вкусная свинина, запеченная в духовке с картофелем и сыром. Для ее приготовления понадобится:
около 1 кг свиного мяса;

• примерно 0,5 кг картошки;
• 3 средние моркови;
• 2 большие головки лука;
• 100-200 гр. сыра;
• 300-500 мл молока;
• соль, перец – по вкусу;
• щепотка приправы «Хмели-сунели»;
• растительное масло.

В начале приготовления подготавливаем должным образом продукты. Мясо режем на порционные кусочки довольно крупных размеров. Обжариваем их на сковороде до получения румяной корочки. Пока готовится мясо, выкладываем в смазанную растительным маслом форму половину от указанного количества продуктов:

• картофель;
• лук и морковь;
• сыр, порезанный кубиками.

Все эти продукты нужно слегка присолить, просыпать черным молотым перцем. Поверх можно выложить обжаренную свинину. Снова слегка присаливаем и перчим.

Поверх мяса укладываем кольца оставшегося лука, измельченную кубиками морковь, картофель. Еще раз слегка посыпаем солью, затем приправой и перцем. Теперь можно заливать продукты молоком. Оно не должно полностью покрывать верхний слой (картошку).

Перед тем, как отправить запекаться мясное блюдо в духовку, форму нужно укрыть куском фольги. В фольге не нужно делать отверстие, она должна как можно плотно прилегать к форме, для чего края следует хорошо прижать.

Далее будущий кулинарный шедевр можно ставить в духовой шкаф, предварительно разогретый. Выпекается свинина с картофелем в духовке при температуре 200 градусов около 1,5 часа. После этого вынимаем и открываем форму.

Если продукты готовы, можно посыпать их сверху оставшейся половиной сыра, измельченного на терке. После этого желательно убрать жаркое снова в духовку на 15-20 минут.

За это время мясо достигнет готовности, а из сыра получится красивая румяная корочка.

Такое блюдо, как жаркое, является очень популярным не только благодаря удивительному вкусу и аромату, но и за счет того, что свинина и картофель считаются доступными каждому продуктами.

Источник: https://lediveka.ru/kulinariya/vtorye-blyuda/svinina-s-kartoshkoj-zapechennaya-v-rukave.html

Рецепты картофеля в духовке в сметане, рукаве, фольге

Нет сегодня овоща популярнее картофеля. Картошка уместна на столе как в будни, так и в праздники.

Запеченный в сметане картофель в духовке: рецепт на праздник

Приготовить картошку в праздничном варианте можно без лишних хлопот. Расчет в рецепте идет на 1 кг уже очищенных клубней. При необходимости количество продуктов увеличивают пропорционально количеству картошки.

Для приготовления картошки на праздник нужно:

• картошки очищенной – 1 кг;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• масло без запаха (лучше оливковое) – 50 г;
• смесь перцев – 1/2 ч. л.;
• сушеный базилик – 1ч. л.;
• соль – 5-6 г;
• чеснок – 5-6 зубков;
• сметана средней жирности – 150 г;
• помидоры черри – 200 г;
• твердый сыр – 50 г.

Читать: Горячий салат с картофелем

Рецептура:

• Картошку нарезают крупно.
• Лук чистят, режут на дольки, чеснок просто чистят.
• Все овощи смешивают, солят, перчат, посыпают базиликом и сбрызгивают маслом.
• Выкладывают овощи в форму.
• Ставят картошку в духовку и включают нагрев на + 200 градусов.
• Запекают все в течение 35 — 40 минут. Если картофель запекается неравномерно, то в середине процесса его можно аккуратно перевернуть.
• Не выключая духовку, вынуть форму и смазать картофель сметаной.
• Переключить нагрев на + 180 и запекать картошку еще 20 минут.
• Посыпать верх блюда тертым сыром, разложить половинки черри и отправить в духовку еще на четверть часа.

Подавать на стол картошку можно прямо в форме, посыпав зеленью укропа.

по теме:

Рецепт запеченного в рукаве картофеля в духовке

Картофель в рукаве готовить просто. При этом следить за ним почти не нужно, посуда не пачкается, а на выходе получается прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.

Для приготовления в рукаве 3 порций картошки нужно:

• рукав или пакет для запекания;
• картофель – 9 клубней среднего размера;
• растительное масло – 70 — 80 мл;
• соль – 5 г;
• перец и пряности – 1 ч. л.;
• чеснок – 3-4 зубчика.

Этапы приготовления:

• Картофельные клубни моют, чистят, моют их повторно.
• Каждый клубень разрезать на 4 части.
• Сложить картошку в миску, посолить, поперчить и посыпать пряностями на выбор и нарезанным мелко чесноком. Перемешать, слегка сбрызнуть маслом и оставить на столе на четверть часа.
• Переложить картофель в рукав, вылить туда же оставшееся масло, закрыть рукав и уложить его на противень.
• Сверху сделать вилкой 2-3 прокола.
• Духовой шкаф включить на + 190 градусов.
• Запекают картофель около 70 минут.

Читать: Рецепт запеканки из картофеля с сыром

Готовый картофель в рукаве осторожно перекладывают на блюдо, аккуратно раскрывают его и подают на стол.

по теме:

Рецепт запеченного в фольге картофеля в духовке

Это блюдо удобно тем, что запекать картофель можно порционно, заворачивая каждую порцию в фольгу.

Для приготовления картофеля в фольге нужно:

• картофель – 5 крупных или 10 средних клубней;
• соль по вкусу;
• пряности и перец – 1 с.л.;
• масло растительное – 100 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сливочное масло – 100 г;
• укроп – 10 г;
• фольга.

Рецептура:

• В миску выливают масло, высыпают перец и пряности (для картошки можно взять сухой розмарин, тимьян, базилик). Туда же выдавливают чеснок.
• Картошку чистят и моют, режут на две половинки. С помощью кисточки смазывают каждую половинку и укладывают на лист фольги. Если картошка крупная, то на один лист кладут две половинки, если мелкая, то 4. Чтобы фольга случайно не порвалась, лист желательно сложить вдвое.
• Заворачивают фольгу и выкладывают картошку на противень.
• Ставят все в духовку и включают нагрев на + 180. Запекают один час.
• По истечении часа аккуратно разворачивают фольгу и смотрят на готовность картошки. При необходимости держат картошку в духовке еще 10 минут.

Читать: Как приготовить запеканку из картофеля и фарша

Готовый картофель прямо в фольге раскладывают по порционным тарелкам, приоткрывают фольгу, добавляют кусочек масла и посыпают укропом. В постные дни сливочное масло исключается из рецепта, готовый картофель можно сбрызнуть маслом, которое настояли на ароматных травах или чесноке.

по теме:

Как сделать постный картофель в духовке

Постный – это не значит невкусный. В духовке можно приготовить картошку для постных дней или вегетарианского меню, который не стыдно будет подать и на праздничный стол.

Для постного картофеля, запеченного в духовке в испанском стиле, потребуется:

• картошка очищенная – 1 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• паприка – 1 ст. л.;
• томатная паста или кетчуп – 50 г;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• зубчик чеснока;
• вода или овощной бульон – 100 мл;
• смесь молотых перцев по вкусу;
• зелень – 10 г.

по теме:

Этапы приготовления:

• Картошку нарезают на дольки, солят по вкусу, сбрызгивают половиной масла.
• В один слой выкладывают дольки на противень.
• Духовой шкаф включают на + 190 градусов. Ставят противень с картошкой в центральную часть шкафа и запекают около 50 минут. В принципе картошка уже готова и ее можно подавать на стол, но блюдо будет интереснее, если картошку залить томатным соусом.
• Очищают луковицу и очень мелко ее режут.
• На оставшемся масле обжаривают луковицу до румяного цвета.
• Добавляют томат и жарят все вместе 3-4 минуты, вливают воду, всыпают паприку и перец, соль по вкусу, выдавливают чеснок.
• Доводят до кипения и через пару минут картофель равномерно поливают соусом.
• Прогревают картофель в духовке еще минут 5-6 и подают на стол, посыпав зеленью.

Все блюда из картофеля сочетаются с овощами, свежими или маринованными, соленой рыбкой.

Источник: https://proovoshhi.ru/klubneplodnye-ovoshhi/kartofel-v-duhovke-v-smetane-rukave-folge