- Творожная запеканка с яблоками – как приготовить по рецептам с фото в духовке или мультиварке
- Творожная запеканка с яблоками в духовке диетическая
- Творожная запеканка с яблоками без манки
- Творожная запеканка с яблоками и изюмом
- Запеканка из творога и яблок – секреты приготовления
- Творожная запеканка с яблоками – 8 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях
- Классическая творожная запеканка с яблоками в духовке
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- Готовим с добавлением тыквы
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- В мультиварке
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- Диетический рецепт приготовления
- Необходимые ингредиенты:
- Процесс приготовления:
- Запеканка с яблоками, манкой и творогом
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- С бананами
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- С сухофруктами
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- Вариант с овсяными хлопьями типа «Геркулес»
- Необходимые продукты:
- Процесс приготовления:
- Творожно яблочная запеканка рецепт с пошаговыми фото
- 1. Вариант с разделением желтков и белков
- 2. С карамельным верхом
- 3. С манкой
- Что добавляют в творожные запеканки с яблоками
- Как подают творожно яблочную запеканку в духовке. Фото примеров
- Добрые советы
- Как приготовить запеканку с творогом и яблоками разными способами
- Рецепт запеканки с творогом и жареными яблоками
- Пошаговое описание рецепта:
- Запеканка из творога с прослойкой из яблок
- Пошаговое описание рецепта:
- Запеканка из взбитого творога с натертыми яблоками
- Пошаговое описание рецепта:
- Как приготовить творожную запеканку с яблоками в духовке по пошаговому рецепту с фото
- Какие ингредиенты лучше выбрать
- Рецепт творожной запеканки с яблоками
- Кухонные принадлежности
- Рецепт творожной запеканки с яблоками и тыквой
- Кухонные принадлежности
- Полезные рекомендации по приготовлению творожной запеканки
- Рекомендуемые к приготовлению запеканки
- Как готовить нежную творожную запеканку с яблоками
- Простой рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке
- Диетическая творожная запеканка с яблоками и корицей
- Творожная запеканка с яблоками и манкой
- Творожная запеканка с морковью и яблоками без манки
- Рецепт творожной запеканки с тыквой и яблоками в мультиварке
- Советы
Творожная запеканка с яблоками – как приготовить по рецептам с фото в духовке или мультиварке
При составлении меню многие хозяйки часто забывают о таком замечательном десерте, как творожно-яблочная запеканка. Простая, ароматная, воздушная выпечка понравится всем членам семьи. Главные ингредиенты блюда – творог и яблоки, а остальные компоненты можно варьировать по вкусу.
Приготовить творожную запеканку с яблоками сможет даже начинающая хозяйка или ребенок. Вам понадобятся: творог, несколько яиц, одно-два яблока и совсем немного времени.
Сделайте кремообразную основу для угощения, смешав все компоненты, и отправьте запекаться. Яблочно-творожная запеканка в духовке выпекается не дольше получаса, источая невероятные ароматы по всему дому.
Включайте фантазию, добавляйте разные фрукты к основной начинке и быстрее готовьте это чудесное блюдо, используя рецепт с пошаговым фото.
Классический рецепт запеканки творожной с яблоками можно дополнить другими ингредиентами: сухофруктами, специями. Некоторые хозяйки добавляют муку в тесто или обходятся без нее – все зависит от способа приготовления. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, следует использовать творог с низким процентом жирности или обезжиренный – получится диетический вариант вкусной выпечки.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 154 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.
Вкус этого десерта настолько нежный, легкий, что остановиться просто невозможно. Творожная запеканка с яблоками в духовке – полезный вариант завтрака или отличное угощение к вечернему чаепитию. Используйте для приготовления красные или желтые сорта яблок с кисло – сладким вкусом, например, обычную антоновку. Подавайте выпечку к столу слегка охлажденной с компотом.
Ингредиенты:
- творог– 500 грамм;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана 15-25% – 50 г;
- манная крупа – 100 г.;
- ванилин – 1/3 ч. л.;
- сахар – 100 г;
- антоновка – 2 шт.;
- сливки – 150 мл.
Способ приготовления:
- Манку залить сливками, дать немного набухнуть.
- Домашний творог перебить блендером или тщательно размять ложкой до однородной массы. Добавить сахар, сметану, ванилин, манку, желтки, щепотку соли. Перемешать. Белки взбить до густой, крепкой пены, аккуратно вмешать в тесто.
- Фрукты помыть, удалить сердцевину. Половину порции нарезать кубиками, остальное – тонкими дольками. Кубики перемещать с тестом, а дольки пойдут на украшение.
- Выложить творожную массу в форму, выстеленную пекарской бумагой, разровнять, а сверху красиво распределить яблочные дольки. Выпекать творожник с яблоками до готовности при температуре 180 градусов полчаса.
Творожная запеканка с яблоками в духовке диетическая
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 128 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.
Для этого варианта выпечки не стоит использовать манку, сметану или жирные сливки. Диетическая творожная запеканка с яблоками получается не менее вкусной, чем ее более калорийные аналоги, но при этом поможет сохранить стройность фигуры. Ее секрет заключается в удачном сочетании ингредиентов. В состав входят: нежирный сыр, зеленые сочные фрукты сорта Семеренко, яйца и другие компоненты.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 550 г;
- яйцо среднее – 2 шт.;
- ванилин – щепотка;
- корица – по вкусу;
- сахар – 50 г (по желанию);
- яблоко «Семеренко» – 3 шт.;
- кукурузный крахмал – 40 г.
Способ приготовления:
- Творог размять столовой ложкой или взбить блендером, добавить желтки двух яиц. Соединить все сухие ингредиенты в отдельной емкости.
- Смешать все и хорошо вымесить.
- Белки взбивать до пышной пены, осторожно ввести в основную массу.
- Фрукты нарезать тонкими дольками или небольшими кусками. Половину порции нужно оставить для оформления верха выпечки.
- Форму выстелить пергаментом, на дно выложить часть яблочных слайсов, затем все тесто, а поверх него оставшиеся дольки.
- Запеканка из творога с яблоками в духовке будет полностью готова через 20-25 минут.
Творожная запеканка с яблоками без манки
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 198 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.
В творожную запеканку с яблоками без манки добавляют муку, чтобы угощение держало форму. А если ее взять больше, чем указано – выйдет полноценный пирог. Чтобы сделать выпечку более пышной, добавьте в тесто пачку разрыхлителя. Если у вас нет манки или вы ее просто не любите – осваивайте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным блюдом, потратив на его приготовление минимум усилий.
Ингредиенты:
- творог жирный – 600 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- ванилин – 1/2 ч. л.;
- мука – 100 г;
- разрыхлитель – щепотка;
- сливочное или постное масло – 2 ст. л;
- сахар – 100 г;
- фрукты – 3 шт.;
- кефир нежирный – 1 ст.;
- сухари для панировки – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Желтки нужно отделить от белков, растереть с сахаром, вылить в массу растопленное сливочное или растительное масло. Белки отдельно взбить до состояния пены.
- Творог пропустить через сито или мясорубку – превратить в пюре. Налить кефир, яичную смесь. Просеять пшеничную муку, разрыхлитель, щепотку соли, все тщательно размешать. Добавить белки, осторожно ввести их в тесто.
- Фрукты очистить, порезать маленькими кубиками, положить в тесто.
- Форму выстлать бумагой, выложить смесь, сверху посыпать сухарями (лишнее можно убрать). Выпекается творожная запеканка с яблоками в духовом шкафу при температуре 200С 30 минут.
Творожная запеканка с яблоками и изюмом
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 176 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Изюм – особый ингредиент этого рецепта. Заранее замочите его в теплой воде на 10-15 минут.
Он привносит кислые нотки в выпечку и отлично дополняет остальные продукты. Творожная запеканка с яблоками и изюмом пользуется популярностью, ее едят как в горячем, так и в холодном виде. Добавьте в тесто цедру лимона, ванильный сахар или немного корицы, чтобы подчеркнуть вкус основных ингредиентов.
Вы будете удивлены тому, как быстро выпечку будут сметать со стола!
Ингредиенты:
- творог – 600 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- ванилин – 1/2 ч. л.;
- манка – 80 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- сахар – 120 г.;
- яблоки – 2 шт.;
- сметана – 100 мл;
- изюм – горсть;
- молоко – 1 ст.
Способ приготовления:
- Изюм обдайте горячей водой, дайте ему разбухнуть. Манку залейте молоком.
- Домашний сыр перетрите в однородную массу вилкой или блендером. Взбейте яйца, введите сахарный песок, разрыхлитель, ванилин, сметану, перемешайте.
- Добавьте в желтковую массу изюм, манную крупу.
- Фрукты очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, положите в тесто. Натрите и добавьте цедру половины лимона.
- Форму смажьте. Выложите тесто, выпекайте манную запеканку до готовности 20-25 минут.
Запеканка из творога и яблок – секреты приготовления
Приготовление запеканки из творога и яблок – хоть и несложный процесс, но требует знания определенных тонкостей. Ими охотно делятся опытные шеф-повара:
- Хорошо разотрите творог, чтобы он стал однородной массой без комков.
- Творог с яблоками в духовке должен запекаться не менее 25-30 минут – так выпечка хорошо пропечется и не будет сырой внутри.
- Чтобы вкус был более насыщенным – обжарьте яблочные дольки и добавьте немного меда вместо сахара.
- Диетическая творожная запеканка с яблоком будет более плотной и сытной, если добавить в неё несколько ложек овсяных хлопьев (их лучше предварительно молоть в кофемолке).
- Если тесто все еще сырое, а верх уже запекся, снизьте температуру до 170С, накройте форму пекарской фольгой и поставьте в духовку. Доведите до готовности.
- Разрезать выпечку стоит только после того, как она немного остынет, чтобы не нарушить красивую форму.
Источник: https://sovets.net/9576-tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami.html
Творожная запеканка с яблоками – 8 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях
Творожная запеканка с яблоками – всеми любимое блюдо, которое идеально подходит для завтрака.
Но кроме базового рецепта есть и другие, которые тоже стоит попробовать.
Разнообразные яблочные запеканки могут стать отличным десертом к вечернему чаепитию или сладким угощением для внезапных гостей.
Классическая творожная запеканка с яблоками в духовке
Простой рецепт со стандартным набором ингредиентов.
Необходимые продукты:
- ложка масла сливочного;
- два яблока;
- три ложки манки;
- около 800 грамм творога;
- три яйца;
- 50 грамм сахара;
- цедра лимона;
- 2 грамм ванилина.
Процесс приготовления:
- Из указанного количества яиц убрать один желток, все остальное перебить, соединив с сахаром.
- В другой емкости соединяем ванилин с манкой, перетертым творогом и лимонной цедрой. Сюда же вливаем яичную массу и все хорошенько вымешиваем.
- Подготавливаем форму для выпечки.
Обязательно натираем ее некоторым количеством масла и распределяем сверху половину творожного теста.
- Яблоки освобождаем от кожуры и семян, укладываем их на творог и покрываем сверху оставшейся частью теста.
- Запеканку промазываем взбитым желтком и доводим до готовности в горячем духовом шкафу.
Держим десерт не менее получаса при 180 градусах.
Готовим с добавлением тыквы
Запеканка с тыквой и яблоками – безумно вкусная выпечка, в которой отлично сочетаются все компоненты, а особую, пряную нотку придает корица.
Необходимые продукты:
- корица и ванилин;
- две ложки манки;
- около 400 г творога;
- 50 г сахарного песка;
- два яйца;
- 300 г очищенной тыквы;
- яблоко;
- примерно 30 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Тыкву нарезаем небольшими брусочками и отвариваем до мягкости.
- Пока идет этот процесс, подготавливаем творог, хорошо его переминаем и соединяем с яйцами, ванилином, крахмалом и сахаром.
- Готовую тыкву превращаем в пюре при помощи блендера или комбайна.
Добавляем к ней манку и немного сахара, даем некоторое время постоять, чтоб крупа набухла.
- Яблоки очищаем от шкурки, выкладываем на сковороду, присыпаем корицей и пару минут обжариваем.
- В блюдо для выпекания помещаем тыквенную массу, сверху нее распределяем яблоки и завершаем все творожной смесью.
Держим эту невероятную вкуснятину в духовке при 200 градусах приблизительно полчаса.
В мультиварке
Творожная запеканка с яблоками в мультиварке выходит высокой, пышной, чем-то похожей на пирог.
Она обязательно понравится детям и, возможно, станет любимым завтраком для всей семьи.
Необходимые продукты:
- два яблока;
- три ложки манки;
- ванилин и корица по своему желанию;
- около 400 г жирного творога;
- 130 г сахарного песка;
- два яйца.
Процесс приготовления:
- В глубокую посуду поместите творог, манку, сахарный песок, ванилин и вбейте яйца. Все тщательно смешайте миксером.
- К полученной массе добавляем предварительно очищенные от жесткой кожуры и сердцевины, нарезанные яблоки.
- Чашку мультиварки покрываем тонким слоем масла и вливаем творожное тесто, которое держим чуть меньше часа в режиме «Выпечка». По завершению программы, даем пирогу еще 5-10 минут настояться.
Диетический рецепт приготовления
Молочные продукты особенно рекомендуют употреблять спортсменам и худеющим, а это значит, что диетическая запеканка из фруктов и творога может стать хорошим дополнением к рациону.
Необходимые ингредиенты:
- три яйца;
- две ложки сметаны;
- одно яблоко;
- полкилограмма нежирного творога;
- три ложки манки;
- 30 грамм сахара.
Процесс приготовления:
- Яйца разделяем на составляющие. Желтки соединяем с творогом, сметаной и манкой. Смесь оставляем на несколько минут, потому что крупа должна набухнуть
- В это время белки смешиваем с сахаром, доводим до пены с помощью миксера и выкладываем к творогу.
- Фрукт очищаем от шкурки, убираем сердцевину и делим на две части.
Одну нарезаем тонкими полосками и добавляем к тесту, а вторую режем дольками.
- Форму, в которой будет печься запеканка, покрываем маслом. Поверх него выливаем тесто, красиво украшаем кусочками яблока и слегка посыпаем их сахаром.
- Доводим десерт до готовности в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре в 200 градусов.
Запеканка с яблоками, манкой и творогом
Полезное, сытное блюдо, которым можно порадовать свою семью на завтрак или ужин.
Необходимые продукты:
- три ложки манки;
- два яйца;
- три яблока;
- около 500 грамм творога;
- 60 грамм сахара;
- 50 грамм топленого масла;
- ванилин на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем две емкости. В одну помещаем творог и хорошо его перетираем. В другой миске соединяем желтки с сахаром, так же перетираем их и выкладываем получившуюся массу к творогу. Вливаем масло.
- Туда же всыпаем ванилин и манку, тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.
- Осталось только взбить белки и влить их в получившуюся смесь.
- В выбранную форму кладем половину творожного теста, покрываем его предварительно очищенными и нарезанными яблоками, заливаем все остатками смеси.
- Держим запеканку в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.
С бананами
Запеканка с бананом и яблоком наверняка станет вашим любимым блюдом, ведь в ней кроме вкусных фруктов, есть еще и творог, который создаёт с ними невероятно вкусный тандем.
Необходимые продукты:
- 60 грамм сахара;
- два яйца;
- 450 грамм творога;
- один банан и яблоко;
- 70 грамм манки;
- маленькая ложка соды.
Процесс приготовления:
- В комбайне или просто в глубокой миске перемешиваем яйца, манку, творог и сахар.
- В полученную массу выкладываем поломанный или нарезанный спелый банан, очищенное от кожуры и измельченное яблоко. Превращаем все в однородную жидковатую смесь.
- Вливаем ее в форму и отправляем в горячий духовой шкаф на 40 минут, установив нагрев на 180 градусов.
С сухофруктами
Ниже приведен рецепт легкого блюда без сахара и муки. Оно не только вкусно, но и необычайно полезно благодаря целому букету содержащихся в нем фруктов и, конечно, творогу.
Необходимые продукты:
- яйцо;
- 5 грамм масла;
- 460 грамм творога;
- три ложки манки;
- 120 грамм сметаны;
- два яблока;
- ложка корицы;
- сухофрукты на свой вкус;
- две ложки меда.
Процесс приготовления:
- Соединяем творог, сметану и яйцо. Все перетираем при помощи вилки и всыпаем в получившуюся массу манку с медом. Перемешиваем.
- В форму для приготовления выкладываем почищенные и нарезанные дольками яблоки, покрываем частью теста.
- Затем распределяем слой сухофруктов, который заливаем оставшейся творожной массой. И все притрушиваем корицей.
- Доводить десерт до готовности нужно в разогретой духовке не менее 40 минут при температуре в 220 градусов.
Вариант с овсяными хлопьями типа «Геркулес»
Запеканка с хлопьями получается достаточно твердой, но вкусной как в холодном виде, так и в горячем.
Необходимые продукты:
- 60 грамм «геркулеса»;
- 250 грамм творога;
- два яйца;
- ложка соды;
- три яблока;
- ванилин и корица на свой вкус;
- 30 грамм масла сливочного;
- 40 грамм манки;
- около 100 грамм сахара.
Процесс приготовления:
- Для начала разделяем яйца на части. Желтки нужно смешать с творогом и перетереть, всыпать ванилин и сахар.
- В эту смесь добавляем «геркулес», соду и манку. Все тщательно вымешиваем.
- Осталось только почистить и натереть яблоки, слегка присыпать их корицей и выложить к тесту.
- Массу оставьте минут на 15 в покое, чтобы крупы разбухли. Пока идет процесс, можно включить прогреваться духовой шкаф, выставив температурный режим на 180 градусов.
- Спустя отведенное время, вливаем к тесту еще и хорошо взбитые до пены белки.
- Форму промазываем маслом, выкладываем на нее то, что получилось, и доводим до готовности в течение 30 минут. Если этого времени показалось мало, смотрите на внешний вид запеканки — сверху нее должна образоваться красивая желтая корочка.
Источник: http://attuale.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami-8-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/
Творожно яблочная запеканка рецепт с пошаговыми фото
Творожно яблочная запеканка – это легкая история вкусного утра. Нежный творог в союзе с сочными яблоками сделают завтрак по-настоящему приятным. Сытное и простое блюдо по подробному рецепту с фото готовится чрезвычайно просто, быстро и понятно. Всего лишь за полчаса можно наполнить дом чудесными ароматами свежей выпечки.
Красивая румяная корочка, воздушная структура и полезный состав такого завтрака сделают его востребованным. Уже после первого кусочка каждый новый день захочется начинать именно с творожно яблочной запеканки.
Существует много рецептов исполнения этого полезного блюда. Но все можно объединить в три способа.
1. Вариант с разделением желтков и белков
Творог разминают, объединяют с сахаром и желтками. Вводят сметану с гашенной в ней содой. Всыпают муку. Все перемешивают до однородного состояния. Затем осторожно кладут взбитые как для бисквита белки. Делают это не торопясь, движениями снизу вверх.
https://www.youtube.com/watch?v=2R7SEKUTS4k
В смазанную маслом и присыпанную сухарями форму выкладывают тесто. Разравнивают. В него помещают яблочные дольки, погружая их на четверть с расстоянием в один-два сантиметра.
Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Корочка творожно яблочной запеканки должна быть абсолютно румяной. Смотрим фото и любуемся.
При раздельном введении белков и желтков блюдо приобретает кремообразную консистенцию. В процессе дегустации складывается впечатление, что кушанье состоит не из теста, но из творожного крема с фруктами.
2. С карамельным верхом
О таком варианте речь уже шла в грушевом пироге. Перевертыши просты, красивы и карамельны.
Яблоки очищают, нарезают на дольки или кусочки. В сковороду кладут сливочное масло, сахар, корицу. Нагревают и выкладывают яблоки. На среднем огне карамелизируют их, переворачивая и поливая образовавшимся соусом.
В форму для запекания перекладывают карамельные фрукты и соус.
Сверху выкладывают творожную массу (смесь творога, сметаны, муки/манки, яиц).
Выпекают до готовности, как в первом случае. Потом извлекают из духовки, дают творожно яблочной запеканке время остыть (минут пять). Проходятся ножом по контуру. Чтобы отделить от формы бока запеканки. Накрывают подходящей плоской тарелкой и резким движением переворачивают.
Красота и аромат блюда не оставляют равнодушными никого. Воздушность структуры прекрасно гармонирует с карамельностью яблочного верха. Получается что-то вроде творожного тортика.
3. С манкой
Все компоненты: творог, манку, сахар, яйца, соль, сметану смешивают. Оставляют на полчаса, чтобы манная крупа набухла. Добавляют в тесто яблоки, перемешивают и выкладывают в смазанный маслом противень.
Выпекают от получаса до 50 минут в зависимости от того, какая духовка. Непередаваемый аромат и красивая корочка сигнализируют о готовности.
Что добавляют в творожные запеканки с яблоками
Уместны будут такие включения:
- кусочки сухофруктов (курага, чернослив, изюм, финики, сушеная вишня, клюква);
- орешки;
- мак;
- цедру цитрусовых;
- мед;
- груши, бананы;
- любимые замороженные ягоды;
- морковь, тыкву;
- корицу, ванилин.
Как подают творожно яблочную запеканку в духовке. Фото примеров
Подают готовое блюдо в охлажденном виде. Нарезают ее на красивые ровные кусочки только тогда, когда она полностью остынет. В противном случае нарушится структура, срез будет неэстетичным.
Украшают запеканку сахарной пудрой, шоколадным/ягодным/карамельным соусом, взбитыми сливками, сгущенкой.
Можно подать вместе с шариком мороженого и веточкой мяты. Красиво смотрятся свежие ягоды, ломтики фруктов, цветы.
Присыпав корицей, оттеняют румяность верха, симпатичность яблочных долек и воздушность структуры.
Добрые советы
- Творог берут обезжиренный для диетической творожной запеканки с яблоками. Все остальные рецепты требуют жирность до десяти процентов включительно.
- Подойдет и пастообразный творожок.
- Зернистый растирают вилкой или разбивают блендером. Можно оставить без изменений. Тогда зерна будут чувствоваться в запеканке.
Здесь уже выбор за хозяюшкой.
- Вместо сметаны для творожно яблочной запеканки можно взять кефир или йогурт в небольших количествах. Рецепты существуют разные. На фото кушаний с разными кисломолочными составляющими существенных отличий нет.
- Стабилизируют массу мукой, манкой или крахмалом.
- Для увеличения в объеме кладут разрыхлитель или соду. Последнюю гасят уксусом, лимонным соком, сметаной, кефиром.
- Кроме яблок кладут добавки, которые любят (перечислены выше) или обходятся без них.
- Яблоки кладут в тесто, на дно формы, как в шарлотке или перевертыше, выкладывают сверху по долькам либо веером.
(Visited 2 792 times, 8 visits today)
Источник: http://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yablochnaya-zapekanka
Как приготовить запеканку с творогом и яблоками разными способами
О пользе творога известно всем, особенно он нужен для детей и людей преклонного возраста, так как содержит много кальция. Мало кто этот кисломолочный продукт включает в меню или же ест, но очень редко.
Кто-то не любит его в свежем виде, но ведь можно приготовить что-нибудь вкусное. Например, это запеканка из творога и яблок в духовке. Причем фрукты мы будем сначала обжаривать и карамелизировать в масле.
Давайте посмотрим на этот рецепт подробнее.
Рецепт запеканки с творогом и жареными яблоками
- 250 г творога;
- 2 яблока;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 100 мл кефира;
- 4 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. муки;
- корица по вкусу.
Пошаговое описание рецепта:
- Эта запеканка без манки, но с небольшим количеством муки, можно даже назвать ее творожной шарлоткой, так как фрукты мы положим на дно форму, зальем их творожной массой.
- Очищаем яблоки, лучше взять сладкие, ароматные, режем на довольно-таки крупные дольки.
- Засыпаем 1 столовой ложкой сахара, обжариваем в сливочном масле, пока не появился легкий румянец.
Яблоки в этом рецепте можно заменять айвой или даже грушами, вкус запеканочки будет другой.
- Перекладываем карамелизированные яблочки в смазанную любым маслом форму для запекания, (можно сливочным, можно растительным).
- Займемся творогом. Кладем в него 2 ст.л. сахара, 3 яйца, выливаем кефир.
Взбиваем блендером до однородной массы, можно просто перемешать без блендера, но тогда будут в тесте белые творожные кусочки.
- Добавляем муку, нужно 3 столовые ложки, тогда запеканка будет плотнее, как сырник. Можно еще положить порошок для разрыхления теста, но здесь я его не клала, так как мне нравится более плотная структура, как мягкий сыр.
- Перемешиваем массу, выливаем в форму. Посыпаем чуточку корицей, она сочетается с яблоками.
- Ставим в горячую духовку, выпекаем 30 минут. Температура должна быть не менее 180 градусов. Следим, чтобы верх не пригорел. Если видите, что он уже зарумянивается, а внутри тесто еще сырое, положите фольгу.
- Выключите духовку и дайте постоять в ней еще 10 минут, потом можно достать и перевернуть на тарелку. Вот так, как на фото.
Режем на порции и едим эту вкусную запеканочку-шарлотку.
Запеканка из творога с прослойкой из яблок
- 400 г творога;
- 2 сладких ароматных яблока;
- Полстакана манки;
- 3 ст.л. сахара;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- ванилин, корица по вкусу.
Пошаговое описание рецепта:
- Творог протираем через сито, потом добавляем сахар, яйца, растопленное сливочное масло, ванилин. Или же сразу соединяем с сахаром и яйцами, потом взбиваем блендером, тогда масса будет нежной, как птичье молоко. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Подготовим форму для запекания.
Смазываем ее любым маслом, но растительным предпочтительнее, так как тогда не будут подгорать края. Обсыпать форму манкой, чтобы запеканка не прилипла к стенкам и легко вынималась после духовки.
- Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками потоньше.
- Выкладываем первый слой из половины от количества творога. Разравниваем его, укладываем равномерно яблочные дольки.
Закрываем их снова творожным слоем. Посыпаем корицей, ставим в духовку, уже разогретую до 180 градусов.
- Запекаем 20-30 минут. Время выпечки зависит от ширины формы, в широкой низкой форме все пропечется быстрее.
- Сразу не разрезаем, дадим немного постоять, чтобы горячая творожная масса при остывании уплотнилась и перестала быть липкой.
Такая запеканка с прослойкой из яблок будет вкуснее, если полить ее сметаной.
Запеканка из взбитого творога с натертыми яблоками
- 300 г творога;
- 3 ст.л. манной крупы;
- 2 ст.л. сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 яблоко;
- ванилин, корица по вкусу.
Пошаговое описание рецепта:
- Сначала сделаем творог однородным, чтобы не было в нем никаких комочков. Для этого протрем через сито.
- Добавим сахар, яйца, ванилин с корицей по вкусу, сухую манку. Взобьем блендером до однородной пышной массы.
- Растапливаем сливочное масло, вливаем в смесь.
- Чистим яблоко, натираем его на мелкой терке и сразу же выкладываем в общую массу. Перемешиваем, заполняем форму для запекания. Форму нужно подготовить заранее, то есть смазать и обсыпать манкой.
- Отправляем в обязательно предварительно разогретую духовку, ставим таймер на 30 минут. Температура 180 градусов.
Готовую запеканку ставим в форме отстояться на 5 минут, потом можно нарезать на порции и подавать со сметаной.
Источник: http://101zapekanka.ru/zapekanka-iz-tvoroga-s-yablokami-v-duxovke.html
Как приготовить творожную запеканку с яблоками в духовке по пошаговому рецепту с фото
Творожная запеканка с душистыми яблоками – идеально вкусное, ароматное и полезное блюдо к утреннему кофе, которое приготовить проще простого. Более того, этот десерт станет прекрасным дополнением как к сытному обеду, так и к легкому ужину.
Вряд ли я вас удивлю, если скажу, что оба главных ингредиента запеканки с яблоками и творогом способствуют укреплению ослабевшего после болезней организма, поскольку эти продукты богаты ценнейшими витаминами и минеральными веществами. Давайте вместе научимся готовить столь сочное и пышное лакомство в духовке!
Какие ингредиенты лучше выбрать
- Обязательно используйте свежий, с небольшой кислинкой творог – так запеканка получится сочной, а ее срок хранения увеличится.
- Получение жесткой, «резиновой» запеканки в результате кулинарных экспериментов – довольно распространенная проблема. Чтобы избежать ее, советую остановить свой выбор на зернистом твороге и ни в коем случае не использовать в процессе творожную или сырковую массу.
- Описанные ниже рецепты хороши тем, что для них можно использовать творог абсолютно любой жирности: обезжиренный подойдет для соблюдающих диету, сухой творог можно разбавить небольшим количеством сметаны, а полужидкий ингредиент допускается отжать через марлю перед использованием. Однако по моим наблюдениям предпочтительнее всего готовить запеканку из творога средней жирности.
- Если вы решили заменить манку мукой, в первую очередь обращайте внимание на блинную или муку из твердых сортов пшеницы.
- Также некоторые кулинары используют гречневую, овсяную или рисовую муку вместо манной крупы.
- Для творожной запеканки можно использовать абсолютно любые фрукты: в зимнюю пору – апельсины, бананы, яблоки, груши, в летнее время – смородину, сливы, клубнику, вишню.
- Совсем нелишним будет добавить в творожное тесто сухофрукты, такие как изюм, чернослив или курага.
Рецепт творожной запеканки с яблоками
- Время приготовления: максимум час (ваше участие займет 8-14 минут).
- Количество порций: от 6 до 8 человек.
Кухонные принадлежности
- для того чтобы ускорить процесс готовки запеканки, лучше воспользоваться блендером, но можно обойтись и венчиком;
- также пригодятся мерные принадлежности для точного измерения количества нужных компонентов;
- желательно обзавестись остро наточенным длинным ножом для нарезки долек яблок;
- форма для выпечки может быть любой, однако рекомендую использовать силиконовую;
- обычная ложка или деревянная лопатка понадобятся для равномерного распределения теста.
Ингредиенты | Количество |
творог | 500 г |
манная крупа | 30-40 г |
куриное яйцо | 5 шт. |
яблоко средней величины | 3 шт. |
- В блендере хорошенько взбиваем четыре белка и одно целое яичко.
- Затем засыпаем манную крупу к яичной смеси, тщательно размешиваем массу.
- После добавляем туда же творог и перемешиваем тесто до получения консистенции очень густой сметаны.
- Теперь забываем на время о тесте, чтобы манка в нем как следует набухла.
- Переходим к яблокам: промываем их, удаляем хвостики и сердцевину.
- Затем нарезаем фрукты тончайшими дольками.
- На дно силиконовой формы выкладываем нарезанные дольки яблок.
- После этого заливаем фрукты уже настоявшейся творожной массой.
- Равномерно распределяем приготовленное тесто по всей форме при помощи обычной ложки.
- Когда духовка разогреется до 185-190 градусов, отправляем в нее нашу запеканку.
- Через 45 минут вынимаем готовое лакомство из духового шкафа и позволяем ему чуть-чуть остыть.
- После перекладываем творожную запеканку на блюдо и нарезаем ее на порционные кусочки.
- Десерт готов для употребления и подачи его на стол.
Предлагаю потратить минуту своего времени, чтобы ознакомиться с нижеприведенным видеоматериалом. Посмотрев его, вы узнаете, как необходимо уложить яблоки в форму, чтобы десерт выглядел максимально аппетитным. Также вы сможете увидеть собственными глазами, как выглядит готовая творожная запеканка по описанному выше рецепту.
Рецепт творожной запеканки с яблоками и тыквой
- Время приготовления: максимум полтора часа (ваше участие займет около 10 минут).
- Количество порций: 6 штук.
Кухонные принадлежности
- несомненно, необходимо подобрать острый длинный нож, а также деревянную доску;
- для запекания некоторых компонентов понадобится микроволновка, но можно воспользоваться и духовкой;
- чтобы сократить время на готовку, необходим блендер, однако его можно заменить венчиком;
- также пригодятся различные мерные принадлежности в виде чашек и ложек разного объема;
- лучше всего подготовить силиконовую форму для выпечки.
Ингредиенты | Количество |
творог | 250 г |
манная крупа или мука | 45-50 г |
куриное яйцо | 3 шт. |
яблоко средней величины | 3 шт. |
тыква или морковь | 100 г |
сахарная пудра | 20-30 г |
- Первым делом очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину.
- Затем нарезаем два яблока на дольки средней величины и запекаем их в микроволновке около пяти минут. Третье яблоко нам понадобится позже.
- Тем временем очищаем тыкву и нарезаем ее на небольшие кубики.
- После запекаем нарезанную тыкву в микроволновке приблизительно восемь минут.
- Яйца разбиваем в чашу блендера и хорошо взбиваем их.
- После добавляем к яичной смеси запеченные яблоки и кусочки тыквы, а также высыпаем манку и творог.
- Включаем блендер и перемешиваем массу до однородной консистенции.
- Затем избавляем от кожуры последнее яблоко и нарезаем его на небольшие кусочки.
- После этого отправляем полученную массу в чашу к измельченной манно-тыквенной смеси и немного размешиваем все ложкой.
- Силиконовую форму обливаем холодной водой и заполняем творожным тестом.
- Затем отправляем лакомство в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
- Спустя 40 минут выключаем духовку и оставляем изделие там же, ему понадобится настояться около получаса.
- Вынимаем готовую творожную запеканку из духовки и перекладываем на тарелку.
- Присыпаем сахарной пудрой и угощаем всех желающих ее продегустировать.
Предлагаю вам посмотреть видеоматериал ниже, в котором подробно описывается весь процесс приготовления творожной запеканки с тыквой и яблоками по описанному выше рецепту.
Знаете ли вы? Творожная запеканка подается на стол как в теплом, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с густой сметаной, небольшим количеством сгущенного молока, также можно положить на тарелочку несколько ложек варенья рядом с кусочком сочного десерта.
Полезные рекомендации по приготовлению творожной запеканки
- Для того чтобы запеканка получилась более нежной и пышной, советую творог перетереть через сито. Лучше перетирать его небольшими порциями, поскольку так удобнее и быстрее.
- Если вы используете замороженный творог, некоторые хозяюшки советуют добавлять в него немного пищевой соды, гашеной уксусом.
- Если вы выпекаете запеканку в стеклянной или железной форме для выпечки, обязательно смажьте ее сливочным маслом или маргарином.
- Запеканка с использованием манки получается более сочной и хорошо держит форму. Чтобы делать десерт максимально нежным и рассыпчатым, вместо крупы используют готовую манную кашу, сваренную на молоке.
- Если вы хотите, чтобы корочка угощения получилась карамельной, за несколько минут до полной готовности присыпьте запеканку сахаром.
- Определить готовность десерта можно по цвету корочки – если изделие стало золотисто-коричневым, значит можно выключать духовку.
Рекомендуемые к приготовлению запеканки
Обязательно попробуйте приготовить полезную и питательную овощную запеканку, мои домашние от нее просто без ума! Также невероятно вкусна и необычна на вид запеканка из вермишели, ее нежная структура приведет в восторг даже самых привередливых. Потрясающе красивая картофельная запеканка с курицей отлично смотрится как на пикнике, так и на праздничном столе. Готовить ее несложно, великолепный вкус и аромат того стоят.
Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро сориентироваться и чем-то угостить внезапно нагрянувших гостей. В такие моменты меня часто выручает запеканка в мультиварке. Пока мы веселимся с друзьями, мультиварка готовит нам десерт.
Кушайте на здоровье! Всегда хорошего вам настроения и побед на кулинарном поприще!
Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/tvorozhnaja-s-yablokami.html
Как готовить нежную творожную запеканку с яблоками
27 марта 2017 2722
Для нормального роста и развития младенца, сохранения целостности костей в пожилом возрасте необходимо ежедневное употребление молочных продуктов. Творожная запеканка с добавлением свежих ягод или фруктов – полезный и вкусный десерт для всех членов семьи.
Творожная запеканка имеет множество рецептов, каждый из которых имеет свой необычный вкус и шарм: она может быть высококалорийной или диетической, сладкой или со вкусом фруктов, она прекрасно подходит под горячий чай или холодное молоко.
Простой рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке
Ингредиенты:
- творог домашний – ½ килограмма;
- маргарин – 20 граммов;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- просеянная мука – 3 столовые ложки;
- яблоки – 2 штуки;
- яйцо;
- сметана любой жирности – 100 граммов;
- соль.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 178 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- Комочки творога разбить вилкой или блендером, добавить к нему просеянную муку, яйцо, посолить и посахарить по вкусу. Продукты хорошо перемешать: в тесте не должно быть комочков;
- Удобную форму смазать кусочком маргарина и посыпать стенки панировочными сухарями;
- Полученное тесто выложить в ёмкость, сверху выложить дольки яблок, смазать сметаной;
- Запекать пирог в уже разогретой духовке до появления золотистой корочки. На это уйдёт приблизительно сорок минут;
- В качестве украшения пирога можно взять варёную сгущёнку или потереть шоколад.
Диетическая творожная запеканка с яблоками и корицей
Ингредиенты:
- ½ килограмма нежирного творога;
- куриное яйцо – 3 штуки;
- зелёное яблоко – 3 штуки;
- ½ чайной ложки корицы.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: в 100 граммах – 110 ккал.
Способ приготовления:
- В глубокой чаше творог перемешать с яйцами до однородной консистенции;
- Фрукты помыть, срезать кожуру и семечки. Одно яблоко трётся на тёрке, второе – рубится мелкими кусочками, и оба добавляются в чашу к творожной массе. Третье яблоко попозже необходимо порезать на тонкие кружочки;
- Основу для запеканки нужно вылить в удобную форму, при необходимости смазанную оливковым маслом. На выровненную поверхность теста в любом порядке расположить ломтики третьего яблочка и посыпать корицей;
- Запеканка готовится с помощью водяной бани. Форму с тестом ставят в большую ёмкость, в которую заливаю горячую воду, чтобы она скрыла формочку наполовину. После чего конструкцию поставить в духовку на сорок пять минут, которую предварительно нужно разогреть до 160◦.
Белые грибы: рецепты приготовления на зиму есть в нашей публикации.
О том, как приготовить вкусный фаршированный перец, можно узнать из этой статьи.
Тут можно найти рецепты котлет из куриного фарша.
Творожная запеканка с яблоками и манкой
Ингредиенты:
- ½ килограмма свежего творога;
- 250 миллилитров нежирной сметаны;
- 3 куриных яйца;
- 400 граммов яблок;
- 2 ст. л.картофельного крахмала;
- изюм;
- 1 ст.л. манки;
- масло сливочное;
- соль;
- сахарный песок.
Время приготовления блюда: 95 минут.
Калорийность: 200 ккал/ 100 грамм.
Последовательность приготовления:
- Творог и сметана хорошо взбиваются до однородной пасты в удобной ёмкости. Чтобы избавиться от творожных комочков, можно воспользоваться блендером или размять, использовав вилку. Полученная масса должна получиться нежной и воздушной;
- В миску добавить 4 ст. л. сахара, немного соли, крахмала и манки, перемешать;
- Яйца нужно разбить и аккуратно разделить на желтки и белки. Их нужно добавить в тесто минут через пятнадцать, когда манная крупа набухнет. Тесто тщательно перемешать;
- Яблоки хорошо помыть, обрезать кожуру, удалить серединку и семечки. По желанию нарезать ломтиками или кубиками, выложить в миску;
- Изюм перебрать от мусора и оставить на двадцать минут в горячей воде. После чего высыпать в тесто и перемешать;
- Отделенные белки взбиваются до однородной воздушной массы миксером или венчиком, добавляются в заготовку и осторожно перемешиваются снизу вверх;
- Сливочным маслом смазать стенки подготовленной формы, выложить полученное тесто и аккуратно разровнять ложкой или лопаткой;
- Духовку нужно разогреть до 180◦, выпекать тридцать минут. Затем уменьшить до 150◦ и оставить запеканку ещё минут на сорок;
- Пирог вытащить из духовки и оставить минут на десять для остывания под полотенцем, после чего аккуратно извлечь его.
Творожная запеканка с морковью и яблоками без манки
Ингредиенты:
- 250 граммов творога;
- 2 небольших моркови;
- 2 яблока;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка сметаны.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: в 100 граммах 101 ккал.
Способ приготовления:
- Яйца смешать с сахаром и взбить миксером до пышной массы;
- Творог и сметану в глубокой чаше перемешать до однородной массы;
- Яблоки и морковку нужно помыть, почистить и мелко потереть на тёрке. Добавить в заготовку для будущей запеканки;
- Дно и стенки листика для запекания смазываются растительным маслом или выкладываются бумагой;
- Пирог выпекается в духовке до готовности. Её можно заранее разогреть.
Рецепт творожной запеканки с тыквой и яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
- 400 граммов творога;
- 100 миллилитров кефира любой жирности;
- 250 граммов тыквы;
- 200 граммов яблок;
- 4 столовых ложки манки;
- 2 яйца;
- 6 столовых ложки сахарного песка;
- сливочное масло.
Время приготовления: 140 минут.
Калорийность: 190 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- Манная крупа для набухания заливается кефиром, хорошо перемешивается. Её на время необходимо отставить в сторону примерно на двадцать минут;
- Тыква чистится от кожуры. Её можно просто нарезать небольшими кусочками или сварить в воде, а затем измельчить блендером в пюре;
- Яблоки почистить от кожуры и семян, потереть на крупной тёрке;
- Творог выкладывается в глубокую чашу. Два желтка, сахарный песок и ванилин (на кончике ножа) добавить в миску, хорошо размешать вилкой до образования однородной пасты;
- В заготовку добавляются манная крупа, пятьдесят граммов мягкого сливочного масла, яблоки и тыква, хорошо перемешивается;
- Белки взбиваются до пышной массы миксером и добавляются в практически готовое тесто, размешиваются;
- Сливочное масло используется для смазывания чаши мультиварки. Выкладывается тесто;
- Пирог готовится на режиме «Выпечка» в течение семидесяти минут. Чтобы запеканка оставалась пышной после остывания, её нужно выдержать на режиме «Подогрев» ещё тридцать минут;
- Готовая запеканка должна остыть при комнатной температуре и только после этого её можно извлекать из чаши.
Советы
- Чтобы запеканка получилась нежной, манка должна набухнуть. Для этого после тщательного перемешивания ингредиентов тесто нужно оставить минут на пятнадцать в тёплом месте;
- Запеканка получится нежной, если творог будет домашним (его можно купить на рынке или в молочных отделах магазинов).
Из него не должна выделяться жидкость, но и слишком сухим творог не должен быть;
- Количество сахара зависит от предпочтений и вкуса яблок;
- Взбитые белки сохранят свою воздушность, если их вмешивать в тесто снизу вверх;
- Для выпекания можно использовать любые формы, в том числе и силиконовые.
Главное правило – после остывания запеканка должна легко отходить от стенок;
- Запеканка с яблоками отличается приятным золотистым оттенком.
Её готовность также можно проверить с помощью спички или зубочистки: они должны быть сухими после протыкания пирога;
- Перед подачей на стол для украшения запеканки можно взять сахарную пудру, взбитые сливки, фрукты, ягоды, апельсиновую цедру или любой джем;
- Для творожной запеканки лучше всего подходят кислые яблоки и оранжевая тыква, в этом случае получится необычный вкус;
- Для приготовления подойдёт не только пшеничная мука, но и блинная, кукурузная, овсяная или картофельная;
- Манную крупу разрешается заменить на гречневую, рисовую или овсяную;
- Вместо кефира, при желании, можно использовать жидкий йогурт или свежую простоквашу.
Творожная запеканка с яблоками – быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Всего немного фантазии, свежие ягоды и фрукты, сгущёнка или варенье придадут ей неповторимый вкус, который останется в памяти долгое время!
Еще один вариант приготовления творожной запеканки с яблоками есть в следующем видео.
Источник: http://nektarin.su/recept/desert/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami.html