- Творожно-банановая запеканка. Рецепты запеканок в духовке
- Самый простой рецепт запеканки с бананом
- Приготовление творожной основы
- Формируем и запекаем блюдо в духовке
- Делаем творожную основу с бананом
- Запекаем в мультиварке
- Подаем к завтраку необычный десерт
- Творожно-банановая запеканка: рецепт оригинального приготовления
- Замес основы
- Подготовка украшения
- Процесс выпечки
- Подаем к столу оригинальный завтрак
- Творожная запеканка с бананом – 8 рецептов в духовке и мультиварке
- Классическая творожная запеканка с бананом в духовке
- На 500 г жирного творога берем:
- Процесс приготовления основан на соблюдении следующей последовательности:
- Настал черед одного из основных ингредиентов – творога. И здесь придется выбирать:
- Подготовив творог, возвращаемся к формированию запеканки
- Что необходимо подготовить для творожной запеканки с бананом и яблоками:
- Приготовление с добавлением яблок основывается на соблюдении следующих шагов:
- Что потребуется:
- Рецепт достаточно прост в исполнении:
- Чтобы испечь творожную запеканку в мультиварке подготовим:
- Приготовление запеканки в мультиварке включает следующие шаги:
- Продукты для диетической творожной запеканки с бананом:
- Приступаем к приготовлению запеканки:
- Как сделать с корицей
- Что потребуется для шоколадно-бананового слоя:
- Для второго слоя на 500 г творога (18%):
- Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с бананом:
- Приступим к приготовлению творожной запеканки с бананом на манке:
- Диетическая творожная запеканка с бананом | Рецепт
- Творожная запеканка с бананом: рецепт с манкой, в мультиварке и другие
- Приготовление в мультиварке
- Готовим в духовке с манной крупой и без
- Диетическое лакомство
- Десерт для аллергиков
- Блюдо с ягодами
- Банановая творожная запеканка с манкой. Творожно-банановая запеканка
- Как приготовить творожную запеканку с бананом
- Все, что знают двое, знает весь мир
- Состав:
- Приготовление:
- Чем бы удивить гостей?
- Состав:
- Приготовление:
- Приготовление в мультиварке
Творожно-банановая запеканка. Рецепты запеканок в духовке
Творожно-банановая запеканка – хорошее решение для детского завтрака. Такое лакомство можно делать по-разному. В любом случае оно получается не только очень нежным и вкусным, но и довольно полезным. Ведь в твороге содержится большое количество различных веществ , благоприятно влияющих на все системы организма.
Самый простой рецепт запеканки с бананом
Если вы не хотите долго возиться с таким лакомством, то можно сделать его, используя простой и не требующий дорогостоящих ингредиентов рецепт. Для него нам понадобятся:
- крупные бананы (очень спелые) – 2 шт.;
- творог мелкозернистый (брать некислый) – примерно 500 г;
- яйца средние деревенские – 2 шт.;
- молоко большой жирности (лучше купить деревенское) – ½ стакана;
- сахар-песок некрупный – 3 ложки большие;
- ванилин – средняя щепоточка;
- манка (крупа) – 2 ложки большие.
Приготовление творожной основы
Чтобы творожно-банановая запеканка получилась вкусной, следует хорошо приготовить основу. Для этого манку требуется залить ½ стаканом крутого кипятка и дать ей набухнуть около 30 минут.
В этом время можно перетереть мелкозернистый творог через сито и выложить его в чашу блендера. Туда же необходимо разбить куриные яйца, всыпать сахар-песок, ванилин и влить молоко.
Помимо этого, в емкость блендера требуется выложить и взбухшую манную крупу.
Взбив ингредиенты на большой скорости, необходимо проследить, чтобы основа стала максимально однородной, в ней не было комочков.
Что касается бананов, то их следует помыть, почистить и нарезать на тонкие кружочки.
Формируем и запекаем блюдо в духовке
Практически все рецепты запеканок в духовке не требуют большого количества свободного времени. В связи с этим такие блюда можно готовить хоть каждый день.
После подготовки основы и измельчения бананов следует приступить к формированию блюда. Для этого нарезанные фрукты требуется выложить в форму, которую необходимо заранее смазать любым кулинарным жиром. Далее их следует залить творожной массой и выровнять при помощи ножа с тупым концом.
Творожно-банановая запеканка должна готовиться в духовке около 45 минут при температуре 185 градусов. После того как она запечется, ее следует вынуть, остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к завтраку вместе с чаем.
Если вам не хочется готовить такое лакомство в духовом шкафу, то предлагаем сделать его в мультиварке. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- крупные бананы (очень спелые) – 2 шт.;
- творог мелкозернистый (брать некислый) – примерно 500 г;
- яйца средние деревенские – 2 шт.;
- сметана большой жирности – ½ стакана;
- сахар-песок некрупный – 3 ложки большие;
- ванилин – средняя щепоточка;
- манка (крупа) – 3 ложки большие.
Делаем творожную основу с бананом
Творожно-банановая запеканка в мультиварке готовится не очень долго. Но прежде чем поместить в данное устройство однородную основу, ее следует хорошенько замешать.
Для этого манную крупу требуется соединить с жирной сметаной и подождать, пока не набухнет. Далее полученную массу необходимо выложить в блендер, а затем добавить деревенские яйца, некрупный сахар-песок, ванилин, щепотку соли и мелкозернистый творог.
Все продукты следует взбить на максимальной скорости, а затем отложить в сторону.
Аналогичным образом требуется поступить и с мягкими бананами. Их необходимо помыть, почистить и взбить в кашицу с помощью блендера. В завершение обе полученные массы следует соединить и хорошенько перемешать.
Запекаем в мультиварке
Рецепты запеканок в духовке знают многие. Но если у вас есть такое устройство, как мультиварка, то вы можете легко воспользоваться и ею. Для этого глубокую чашу необходимо смазать любым кулинарным жиром, а затем выложить в нее всю замешанную творожно-банановую основу.
Разровняв ее поверхность ножом с тупым концом, полуфабрикат следует накрыть крышкой. Далее требуется установить программу выпечки, а таймер поставить на 55 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы творожное лакомство полностью пропеклось, стало мягким и вкусным.
Подаем к завтраку необычный десерт
После того как творожно-банановая запеканка приготовится в мультиварке, ее необходимо полностью остудить в чаше, а затем вынуть из емкости и расположить на тортовнице. Разрезав блюдо на треугольные кусочки, его следует распределить по блюдцам и подать домочадцам вместе с горячим какао или крепким чаем.
Творожно-банановая запеканка: рецепт оригинального приготовления
Представленный десерт имеет множество разнообразных способов приготовления. В данном разделе статьи мы расскажем вам о том, как можно делать не только вкусную и полезную, но и красивую запеканку. Для этого могут пригодиться следующие компоненты:
- крупные бананы (очень спелые) – 2 шт.;
- творог мелкозернистый (брать некислый) – примерно 300 г;
- яйца средние деревенские – 2 шт.;
- хлопья овсяные – полный стакан;
- молоко деревенское большой жирности – 2,5 стакана;
- сахар-песок некрупный – применять по вкусу;
- ванилин – средняя щепоточка;
- кулинарный жир – 25 г (для смазывания посуды);
- соль – несколько щепоточек.
Замес основы
Чтобы запеканка с бананом получилась очень сытной и питательной, ее рекомендуется делать на основе овсяной каши.
Для этого следует довести до кипения жирное деревенское молоко, а затем всыпать в него хлопья, сахар-песок и соль.
Готовить кашу желательно на слабом огне до тех пор, пока она не станет густой и очень вкусной. После этого блюдо следует снять с плиты и остудить на холодном воздухе.
Тем временем необходимо взбить мелкозернистый творог при помощи блендера, добавив к нему яичные желтки, ванилин и пару ложек сахара-песка.
После того как овсяная каша полностью остынет, ее требуется соединить с творожной массой и хорошенько перемешать до получения однородной основы.
Подготовка украшения
Запеканка с бананом получится более аппетитной, если ее правильно украсить. Для этого спелые и мягкие фрукты следует помыть, почистить, а затем нарезать на толстые кружочки. Далее требуется охладить яичные белки и взбить их в крепкую пену вместе с 3 большими ложками сахара-песка. Осуществлять данную процедуру желательно блендером с насадкой-венчиком.
Так как представленное блюдо мы планируем запекать в духовке, то для его формирования следует использовать глубокую форму, которую необходимо заранее смазать кулинарным жиром.
После этого в посуду требуется выложить всю овсяно-творожную массу и выровнять ее поверхность ложкой или ножом с тупым концом. Далее на основу следует поместить кружочки бананов.
В завершение фрукты необходимо покрыть сладкой и крепкой белковой массой.
Процесс выпечки
Красиво сформировав творожно-банановую запеканку, ее следует тут же поставить в разогретый шкаф. Готовить такое оригинальное домашнее лакомство желательно около 60 минут. При этом температура духовки должна быть в пределах 195-250 градусов.
Подаем к столу оригинальный завтрак
Приготовив запеканку из творога и бананов, ее следует остудить прямо в форме. Далее сладкое и очень вкусное блюдо требуется аккуратно переместить на тортовницу и нарезать на треугольные кусочки. Подавать их домочадцам желательно на завтрак вместе с чаем, какао или же натуральным питьевым йогуртом. Приятного аппетита!
Источник: http://fb.ru/article/157366/tvorojno-bananovaya-zapekanka-retseptyi-zapekanok-v-duhovke
Творожная запеканка с бананом – 8 рецептов в духовке и мультиварке
Запеканка из творога является едва ли не самым простым вариантом приготовления домашней выпечки. Одной из возможных интерпретаций является творожная запеканка с бананом. В результате нехитрых манипуляций кулинары научились получать ароматный, нежный, вкусный и питательный десерт.
Классическая творожная запеканка с бананом в духовке
Традиционный рецепт приготовления запеканки с творогом и бананами подразумевает использование минимального количества продуктов. Данный вариант выпечки воскрешает вкус, знакомый с детства, – что-то подобное каждый ребенок кушает в детском саду. Эта запеканка-суфле, похожая на воздушный пудинг, станет вашим фирменным блюдом.
На 500 г жирного творога берем:
- вдвое меньше мякоти банана;
- 3 яйца;
- полстакана сметаны (10%);
- пакетик ванилина;
- соль на кончике ножа;
- 125 г муки;
- 5 г разрыхлителя.
Процесс приготовления основан на соблюдении следующей последовательности:
- Так как тесто для творожной запеканки с бананом замешивается за считанные минуты, еще до начала приготовления включаем на 180°С духовку.
- Замешивание теста начинаем с интенсивного взбивания яиц с солью и сахаром.
Добиваться пышной пены не нужно, необходимо просто хорошо перемешать ингредиенты.
- Закончив это, вводим сметану. В рецепте указана жирность 10%, но можно использовать любую.
Если жирность продукта будет выше, берем меньше муки, а если ниже – больше.
Настал черед одного из основных ингредиентов – творога. И здесь придется выбирать:
- Если в приоритете запеканка с четко выраженными творожными крупинками, для перемешивания используем миксер.
- Если хотите получить, однородную запеканку: используйте блендер. При его отсутствии творог протираем сквозь частое сито.
Подготовив творог, возвращаемся к формированию запеканки
- Перед введением в тесто муки, просеиваем ее, не забывая добавить ванилин и разрыхлитель.
- Сделав первый замес муки в тесто, вновь вооружаемся блендером и опять взбиваем творожную массу. Настало время проверить консистенцию.
Берем ложку и черпаем тесто – оно должно медленно сползать с нее. В противном случае регулируем плотность с помощью муки или сметаны.
- Приступим к начинке. В ее роли выступают бананы, которые нарезаются произвольно.
- В форму для запекания сначала выливаем 1\3 от объема теста, а следом распределяем 1\2 от нарезанных бананов. Повторяем творожный слой еще два раза, банановый – только раз.
Точное время запекания определить трудно, так как размер формы может отличаться.
Проверяйте готовность блюда через 25 минут после отправки в духовку. В среднем, процесс занимает 25 – 45 минут. В результате вы получаете нежное блюдо из творога.
Что необходимо подготовить для творожной запеканки с бананом и яблоками:
- 120 г мякоти банана;
- 250 г яблок;
- 450 г творога;
- 75 г муки овсяной;
- 50 г манной крупы;
- 2 яйца;
- 100 мл кефира;
- 100 г сахара;
- 5 г соды;
- ванилин.
Приготовление с добавлением яблок основывается на соблюдении следующих шагов:
- Берем измельченный банан и при помощи блендера соединяем со всеми оставшимися ингредиентами.
- Форму подготавливаем стандартно: сначала масло, потом манка.
- Выливаем туда весь объем полученного теста.
- Яблоки нарезаем на небольшие дольки и выкладываем поверх теста.
- Ставим блюдо в духовку (200°С) и готовим запеканку с добавлением яблок 45 минут.
Что потребуется:
- 120 г чистого веса банана (без кожуры);
- 2 киви;
- 200 г 9% творога;
- 200 г 1% кефира;
- яйцо;
- 75 г манки;
- 50 г сахара;
- 1\3 ч. л. разрыхлителя.
Рецепт достаточно прост в исполнении:
- Фрукты нарезаем на кусочки.
- Перетертый творог замешиваем с другими ингредиентами. Последними в состав теста вводим фрукты.
- Запекаем запеканку на манке при 180°С.
Через 40 минут блюдо извлекаем из духовки, остужаем и приступаем к дегустации.
Чтобы испечь творожную запеканку в мультиварке подготовим:
- 3 яйца;
- 450 г творога;
- 3 банана;
- по 100 г манки и сахара;
- 300 г сметаны.
Приготовление запеканки в мультиварке включает следующие шаги:
- Размачиваем манную крупу в сметане. На это уйдет 1\4 часа.
- Оставшиеся ингредиенты прокручиваем в блендере до состояния мягкого крема.
- Вмешиваем в массу манку и перебиваем состав еще раз.
- Выкладываем готовую массу в промазанную маслом и посыпанную манкой чашу мультиварки.
На приготовление потребуется 30 минут в режиме «Выпечка».
Едва пропищит мультиварка, не бросаемся изымать десерт – выжидаем его полного остывания, и только тогда действуем.
Продукты для диетической творожной запеканки с бананом:
- 250 г мякоти банана;
- 50 г манной крупы;
- 2 яйца;
- 50 мл молока жирностью не более 0,5%;
- 300 г обезжиренного творога;
- 1\2 ч. л. ванилина.
Приступаем к приготовлению запеканки:
- Манную крупу заливаем молоком и выжидаем 1\4 часа.
- Выбирая бананы, отдаем предпочтение переспелым. Разминаем их в пюре вилкой.
- Творог смешиваем с ванилином и перетираем через сито.
- Смешиваем подготовленные ингредиенты в однородную массу и отправляем в форму.
Запекаем при 180°С 45 минут.
Как сделать с корицей
- банан – 3 спелых фрукта;
- творог (18%) – 400 г;
- йогурт – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 75 г;
- корица – 1\2 ч. л.
- Перетертый через сито творог смешиваем с яйцами, сахаром и йогуртом.
- Бананы разрезаем вдоль и выкладываем в форму для запекания.
- Готовой творожной массой заливаем фрукты и сверху все просыпаем корицей.
Запекаем при 180°С 20 – 30 минут.
Что потребуется для шоколадно-бананового слоя:
- 500 г бананов;
- по 100 г какао-порошка и сахара;
- 75 г манной крупы;
- 2 яйца.
Для второго слоя на 500 г творога (18%):
- цедра от 1 лимона;
- 150 г сахара;
- 2 яйца.
Пошаговый рецепт творожной запеканки с бананом в духовке.
- Приготовим бананово-шоколадный слой. Бананы измельчаем в блендере до состояния пюре, добавляем какао, манку и яйца. Взбиваем состав не менее 5 минут и готовую массу выливаем в термостойкую форму.
- Приготовим творожный слой. Творог, лимонную цедру, яйца и сахар отправляем в чашу блендера и взбиваем 10 минут. Готовую смесь выливаем на шоколадный слой. Будьте предельно аккуратны, чтобы слои не перемешались.
Запекаем десерт до готовности в духовке при 200°С ориентировочно час.
Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с бананом:
- до 400 грамм творога;
- немного меньше бананов;
- 1 целое яйцо + желток;
- 75 г меда (жидкого)
- 1 г ванилина;
- 25 мл масла.
Приступим к приготовлению творожной запеканки с бананом на манке:
- Замешиваем творог с яйцами, медом и ванилином.
- Бананы нарезаем кружками.
- Выкладываем фрукты в промасленную форму и следом выливаем тесто.
На приготовление при 180°С потребуется где-то 30 минут. Готовность запеканки определяем по румяному оттенку корочки. Изымаем запеканку из формы только после полного остывания блюда.
Источник: http://attuale.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom-8-retseptov-v-duhovke-i-multivarke/
Диетическая творожная запеканка с бананом | Рецепт
Вика Лепинг 13.04.2016
Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я покажу вам очень крутой низкокалорийный десерт – диетическая творожная запеканка с бананом или творожная бабка.
Вообще, я сейчас изучаю, придумываю, готовлю многие низкокалорийные рецепты, так как привожу свое тело в порядок, ведь скоро лето! А особенно меня привлекают диетические десерты, потому что сладенького очень хочется, сами понимаете. Вот и сегодняшний рецепт не исключение.
Последнее время я все больше изучаю самостоятельно диетологию, пытаюсь понять, как продукты питания влияют на формирование нашего тела, даже думаю закончить диетологические курсы, настолько для меня все эти процессы увлекательны.
Я обожаю расписывать свой рацион, придумывать новые блюда, высчитывать калорийность и БЖУ. Вот и моя вкусная творожная запеканка – диетическая и низкокалорийная, готовится без манки и без муки. Состоит всего из 4 ингредиентов.
Кстати, хочу поделиться информацией, пока вспомнила. Диетическая запеканка из творога к ней отношения не имеет, но все же. Относительно недавно открыла для себя диабетический отдел со сладостями.
Все они содержат в себе фруктозу, вместо сахарозы, что понижает гликемический индекс в разы, а это значит, что организм не будет откладывать жиры в бочках (долгий очень процесс, не буду описывать).
Просто посоветую: если едите сладости, берите те, что предназначены для диабетиков!
Но вернемся к теме. Бананово-творожная запеканка, калорийность которой равна всего 110 ккал на 100 граммов, имеет следующее БЖУ (белки, жиры, углеводы): 11, 3.9, 8.6. Да, я все высчитала до грамма
Источник: http://rightfood.net/blyuda-2/baking/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananami/
Творожная запеканка с бананом: рецепт с манкой, в мультиварке и другие
Творог – полезный и вкусный природный продукт. Он является источником кальция, витаминов, белков и других, необходимых для организма веществ. Но употреблять его просто так, в сыром виде, нравится не всем, а особенно – детям.
Тогда хозяйкам приходится идти на хитрость и готовить разнообразные блюда из этого молочного продукта. Одним из несложных в приготовлении блюд является творожная запеканка с бананом. Фрукт придает особый вкус лакомству и делает его сочным.
Но главное преимущество – это питательность.
Единственное средство от РОДИНОК, БОРОДАВОК и ПАПИЛЛОМ, рекомендованное главным онкологом ! Читать далее….>>
Приготовление в мультиварке
Мультиварка, появившись недавно на рынке кухонных бытовых приборов, стала очень популярной – сейчас она есть практически у каждой хозяйки. Определяющим фактором большого спроса на нее является то, что значительно экономится время. К тому же, при готовке в ней максимально сохраняются полезные свойства продуктов.
Ингредиенты:
- полкило творога;
- 3 банана;
- около 4 ст. ложек сахара;
- манной крупы и сметаны – по 3 ст. л.;
- 4 яйца среднего размера;
- немного соли, ванилин.
Приготовление: соединить сметану с манкой и оставить на полчаса (для набухания). В другой посуде смешать творог, протертый через мелкое сито, с яйцами, сахаром, щепоткой соли, ванилином. Затем добавить сметанно-манную смесь и взбить блендером.
Нарезать фрукты и выложить их к общей массе, взбить до однородности.
Смазать чашу прибора маслом, затем посыпать манкой. Выложить нашу заготовку.
Поставить программу «выпечка». Через 45 минут достать запеканку при помощи тарелки для пароварки и перевернуть ее. Допечь в том же режиме в течение четверти часа. Затем – продержать в мультиварке около 20 минут.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- две пачки творога по 250 г;
- 300 г йогурта (натурального);
- 3 банана;
- 50 г чернослива.
Процесс приготовления: в чашке блендера смешать все компоненты (кроме фруктов) и хорошо взбить.
Бананы нарезать на 4 равных части: сначала вдоль на пополам, затем поперек (см. фото). Выложить их в чашу, залить творожно-йогуртовой массой. Сверху положить немного чернослива: цельного или нарезанного.
Установить режим «выпечка». Готовится десерт 40 минут.
Готовим в духовке с манной крупой и без
Для любителей готовить классическим способом – в духовке, существует множество разнообразных рецептов творожной запеканки с бананами.
Компоненты блюда с манкой:
- полкило творога;
- 120 мл (полстакана) молока;
- около 3 ст. ложек сахара и 2 ст. ложек манки;
- по 2 штуки – банана и яиц;
- немного ванильного сахара.
Процесс приготовления: манку залить 100-120 мл кипятка и оставить на полчаса. Творог необходимо протереть через сито и выложить в чашку блендера. Туда же положить яйца, ванильный и простой сахар, налить молоко. Последней в миску отправляется набухшая манка. Тщательно все взбить.
Нарезать фрукты и разложить их на смазанную маслом формочку. Сверху вылить творожную смесь.
Время выпечки творожной запеканки 40 минут, температура 180°С.
Ингредиенты:
- полкило 9%-го творога;
- 60 г муки;
- 100 мл (примерно полстакана) молока;
- 3 яйца;
- банан – 2 шт.;
- 50 г сахара.
Приготовление: сначала взбить яйца с сахаром, после добавить остальные продукты, кроме фруктов. Все хорошо размешать, потом добавить мелко нарезанные бананы, еще раз перемешать.
Формочку или небольшой противень смазать маслом, выложить в нее готовую массу. Духовку сначала разогреть до 180°С.
Готовится банановая запеканка до образования золотистой корочки, а займет это примерно 40 минут.
Диетическое лакомство
Для тех, кому лишние калории ни к чему, есть очень легкий рецепт творожной запеканки с бананами без муки, манки и сахара. За счет этого она – диетическая.
Состав:
- яйца – 2 шт.;
- 2 пачки творога (обезжиренного) по 200 г;
- 4 банана;
- 2 ч. л. корицы.
Диетическая творожная запеканка готовится очень просто: нужно все ингредиенты соединить, затем взбить блендером.
Вылить творожно-банановую смесь в форму. Печь при температуре 180°С 35 минут.
При подаче можно полить йогуртом с клубникой или с другой ягодой по вкусу.
Десерт для аллергиков
Те, у кого аллергия, также могут побаловать себя творожной запеканкой с бананами – без использования яиц.
Компоненты:
- 2 пачки творога по 250 г;
- по 4 ст. ложки сметаны и сахара;
- банан – 1 шт.;
- около 2 ст. ложек манки.
Приготовление: смешать в миске манную крупу с творогом и сахаром. В отдельной посуде размять банан вилкой или измельчить его блендером. Все соединить и тщательно перемешать.
Для выпекания использовать фольгу – ей следует застелить форму. Затем ее смазать маслом. Выложить состав с бананами и творогом, разровнять. Поставить форму в разогретую до 190°С духовку. Спустя 40 минут десерт достать и смазать сметаной. Поставить обратно в духовку на 20 минут.
Блюдо с ягодами
На ура идет творожно-банановая запеканка с ягодами, и чаще всего ее готовят с клубникой.
Ингредиенты:
- 2 пачки творога по 200 г;
- 2 банана;
- около 5 ст. л. сахара и 6 ст. л. манки;
- 5 штук ягод клубники;
- 4 яйца (среднего размера);
- 1 ч. л. разрыхлителя, без горки (или пищевой соды);
- щепотка ванилина.
Приготовление: творог, сахар и яйца взбить блендером. Высыпать манку, разрыхлитель и ванилин, размешать и оставить на ⅓ часа. Нарезать банан кусочками и положить в тесто, тщательно перемешать.
Чашу прибора (блюдо готовится в мультиварке) смазать маслом и вылить в нее жидкое тесто. Сверху выложить нарезанные ягоды.
Поставить программу «выпечка» на 70 минут. Температура 140°С.
Приятного аппетита!
Читатели рекомендуют!
Весите 94? А будете весить 58! Похудение для ленивых! Современная методика от Елены Малышевой.
Источник: http://illady.ru/cook/baking/2075-tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom.html
Банановая творожная запеканка с манкой. Творожно-банановая запеканка
Творожную запеканку в практически любой интерпретации можно назвать образцом простейшей домашней выпечки. Зачастую все, что требуется от кулинара – смешать все составляющие запеканки в пышную однородную массу и запечь.
Времени и сил на сей процесс уходит минимум, а результат радует не только своим видом, но и вкусом. Сегодня мы предлагаем несколько разнообразить привычную выпечку и к традиционным для творожной запеканки ингредиентам добавить любимый абсолютным большинством фрукт – банан.
При этом технология процесса приготовления практически не изменится. Творожная запеканка с бананом в духовке готовится также быстро и просто. Тесто замешивается буквально за 10 мин. Банан не перемалывается в кашицу, а вводится в него отдельными кусочками в качестве начинки.
Получается нежнейшая и очень ароматная творожная запеканка с ощутимыми при каждом укусе кусочками бананов. Просто и очень вкусно!
Как приготовить творожную запеканку с бананом
Тесто для запеканки замешивается буквально минут за 10, потому духовку лучше сразу включить на 180 градусов, чтоб прогревалась. Далее вооружаемся миксером либо блендером (насадка – на ваш выбор) и принимаемся замешивать тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, кидаем к ним щепоть соли и сахар.
Взбиваем содержимое миски до появления легкой пены, после чего вводим в получившуюся смесь сметану. Жирность сметаны не особо важна, главное, в дальнейшем верно скорректировать количество муки (манки): чем сметана жирнее и гуще, тем меньше потребуется муки.
Следом за сметаной отправляем в миску творог и хорошенько перетираем смесь. Если хотите получить запеканку с творожными крупинками, можно ограничиться миксером или блендером с насадкой-венчиком. Если на выходе вам нужна запеканка с максимально однородной консистенцией – берите насадку блендера для приготовления пюре.
Как только творожная масса будет доведена до нужной консистенции, вводим в неё ванилин и муку с разрыхлителем (или манку).
Ещё разок проходимся миксером (блендером) и тесто для запеканки готово. По консистенции оно выходит примерно как тесто для заливного пирога – с ложки оно будет стекать медленно и одной массой.
Тесто готово, пора заняться начинкой. Бананы очищаем и нарезаем кусочками желаемой формы и размера: кругляшами, кубиками, крупными брусочками – выбор за вами.
Промазываем форму маслом или выкладываем её бумагой для выпечки, после чего формируем запеканку. Сделать это можно несколькими способами.
Самый простой: выложить бананы в тесто, перемешать и получившуюся массу отправить на выпечку. Второй вариант: выложить бананы на дно формы и залить их сразу всей творожной массой.
И третий вариант (на фото представлен как раз он): чередовать слои банана и творожной массы.
Сформированную запеканку в форме слегка встряхнуть, дабы она ровненько легла, и можно загружать форму на выпечку. Время выпекания зависит от размера формы и в среднем составляет 25-40 мин. Температура выпечки: 180 градусов.
Бананово-творожная запеканка получается очень нежная, потому нарезать её на кусочки желательно после того, как она станет теплой или совсем остынет. Подавать можно и как десерт с чаем/кофе, и в качестве перекуса с любым сладким соусом, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Переступив порог взрослой жизни, мы часто вспоминаем детство. Творожная запеканка с бананом – это как раз блюдо родом из детства. Приготовить его можно в диетическом варианте, что очень выгодно для тех, кто следит за своим весом. Разнообразие рецептов этого лакомства вас приятно удивит. Таким десертом с удовольствием будут смаковать все – и младший домочадец, и глава семейства.
Все, что знают двое, знает весь мир
Запеканка творожная с бананом в духовке – сытное блюдо, лакомство, изысканный десерт. До бесконечности можно перечислять прелести этого простого блюда. Если вы никогда не готовили запеканку, многое потеряли.
Пусть справедливость восторжествует, и ваши домочадцы отведут душу, попробовав такую выпечку.
Нежная и сочная текстура банана в сочетании с зернистым жирным творогом принесет небывалое гастрономическое удовольствие и вознесет вас до небес.
Начинающие кулинары нуждаются в поддержке опытных хозяек. Давайте побудем их наставниками и для начала раскроем парочку сокровенных кулинарных секретов:
- творожная запеканка с манкой и бананом получится мягче, если крупу предварительно развести в теплом молоке;
- вкус банана беспроигрышно подчеркнут соцветия гвоздики и щепотка молотой корицы;
- чтобы творожно-фруктовое тесто получилось однородным, используемые ингредиенты должны иметь одинаковую температуру;
- уберечь запеканку от пригорания поможет емкость с водой: достаточно поставить ее на решетку;
- готовая запеканка должна быть сухой, а проверить это просто с помощью зубочистки или шпажки;
- вымешивая тесто, деревянной лопаткой нужно двигаться в одном направлении и только снизу вверх;
- вкус запеканки из творога и банана можно дополнить вишней, яблоками;
- очень вкусным получится десерт с ромом, в алкоголе фрукты слегка бланшируют;
- украшать выпечку можно сиропом, глазурью, сахарной пудрой, кусочками фруктов.
Такого вы еще не пробовали! Вкус, аромат, мягкость и сочность выпечки вас настолько удивят, что вы вряд ли сможете отказать себе в удовольствии приготовить эту запеканку еще раз. Секрет ее приготовления кроется в качественных и свежих продуктах.
Состав:
- 0,3 кг творога;
- 2 яйца;
- 1-2 банана;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. сахарного песка.
Приготовление:
- Проверим по списку наличие всех продуктов. Помните маленькую хитрость? Они должны иметь одинаковую температуру.
- Добавим к нему яйца и хорошенько взобьем эту массу.
- Можно упростить себе задачу и воспользоваться блендером.
- Затем в игру вступает сметана. Совет: лучше выбрать жирный продукт.
- Еще раз хорошенько вымешаем творожное тесто и займемся бананом.
- Половину банана нарежем кусочками, вторую часть его измельчим на терке.
- Добавим банановое пюре в тесто и еще раз все хорошенько перемешаем.
- Возьмем любую форму для выпекания и тщательно промаслим ее бортики и дно.
- Проявим фантазию и украсим сверху нашу запеканку. Из банана давайте выложим цветочки.
- Отправим запеканку в духовой шкаф на 45 минут.
- Совет: чтобы выпечка пропеклась равномерно, температурный порог должен составлять 160-170°.
Абсолютно аналогично готовится творожная запеканка с бананом в мультиварке. Только есть парочка нюансов:
- время выпекания увеличится до 60-70 минут;
- вынимать запеканку из контейнера нужно после остывания и с помощью чаши для приготовления блюд на пару;
- если верхняя часть запеканки осталась белесой, переверните выпечку вверх дном.
Чем бы удивить гостей?
Сегодня у нас на десерт – творожная запеканка с бананом. Рецепт ее в духовке не так прост, как может показаться на первый взгляд. Тем более что мы добавим изюминку – вишни, которые приправим коньяком. А украшать такую выпечку будут ягоды «Фламбе».
Состав:
- 500 г творога;
- сливочное масло – 0,1 кг;
- ½ ст. молока;
- яйца – 4 шт.;
- 200 г пудры сахарной;
- 1 лимон;
- по 4 ст. л. цукатов;
- 150 мл коньяка;
- 50 г шоколада;
- 3 ст. л. манки.
Приготовление:
- Сразу скажем, что нам подойдут не все цукаты, а только бананы, курага и вишни.
- Фрукты для начала измельчим, кроме вишни, и выложим в глубокую емкость.
- Проведем небольшой эксперимент и нагреем коньяк до температурной отметки в 40°.
- Этим горючим зальем фрукты и оставим на полчаса.
- Вы заметите, что за это время курага существенно размягчится. Коньяк можно слить и утилизировать. Каким способом, решайте сами.
- Буквально 5-10 вишенок отложим в сторону. Их мы будем использовать в процессе украшения запеканки.
- Остальные кусочки фруктов панируем в манной крупе.
- Теперь ответственная часть работы: отделяем белковую массу от желтков.
- Охлажденные белки взобьем с сахарной пудрой до образования крутой пены.
- Совет: этот процесс станет легче, если добавить щепотку мелкозернистой соли.
- Молоко слегка нагреем и соединим его с манной крупой.
- Результат: крупа должна разбухнуть.
- Теперь маленькая хитрость: перед снятием с лимона цедры мы ошпарим его кипятком.
- Сразу же начнем натирать лимон на мелкой терке.
- Растопим на водяной бане или в СВЧ-печи сливочное масло.
- Творожную массу перетрем и соединим с яичными желтками.
- В эту же массу добавляем манную крупу, растопленное масло, цукаты и 1 ч. л. цитрусовой цедры.
- Все тщательно перемешаем.
- Теперь пришло время вводить белковую массу.
- Совет: вымешивать будем только деревянной лопаткой снизу вверх.
- Резкие движения ни к чему, иначе белок попросту осядет, и нужного эффекта мы не увидим.
- Теперь дело за малым: выпекаем до готовности наше лакомство.
- Для украшения нам понадобится растопленный шоколад. Можно и упростить задачу, просто натерев его на мелкой терке.
- А вот теперь изюминка нашего десерта.
В сковороду положим небольшой кусочек масла, примерно 20 г.
- Добавим буквально 1 ст. л. сахарного песка.
- Возьмем оставшиеся вишни и все перемешаем.
- Берем 20 мл коньяка и выливаем в сковороду.
- Теперь устроим пожар и поджигаем коньяк.
- Зрелище просто завораживает.
Коньяк быстро сгорит, а в результате мы получим заветные ягоды «Фламбе».
Рецепт десерта, который я хочу предложить – это немного переделанный вариант творожной запеканки по ГОСТу. Пришлось немного скорректировать рецептуру с учетом добавления банана, но в итоге все получилось здорово!
Творожная запеканка с бананом – рецепт простейший и вкуснейший! Для приготовления вам даже не потребуется миксер. Более того, для достижения лучшего результата, я вообще не рекомендую им пользоваться – только руки и венчик!
Итак, для того чтобы приготовить диетическую творожную запеканку с бананом и манкой в духовке, подготовьте продукты по списку.
Я использовала творог 0% и молоко 2,5%, вы же можете выбирать жирность на свое усмотрение. Советую сразу покупать пастообразный сухой творог, тогда его не придется протирать через сито, как зернистый. Влажный кремообразный творог совсем не подойдет.
Смешайте в миске творог с яйцом и манной крупой. Пусть фото не вводит вас в заблуждение, там одно яйцо, просто оно оказалось с двойным желтком!
Добавьте ванильный сахар и молоко.
В конце добавьте измельченный в пюре банан и перемешайте. Ничего не нужно взбивать, просто перемешайте и все.
Выложите массу в форму размером примерно 20х20 см, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-35 минут. Когда сверху появится золотистая корочка – творожная запеканка с бананом готова!
Немного остудите десерт, нарежьте на порционные ломтики и подавайте вместе с джемом, сгущенным молоком и различными сладкими соусами.
Творог – полезный и вкусный природный продукт. Он является источником кальция, витаминов, белков и других, необходимых для организма веществ. Но употреблять его просто так, в сыром виде, нравится не всем, а особенно – детям.
Тогда хозяйкам приходится идти на хитрость и готовить разнообразные блюда из этого молочного продукта. Одним из несложных в приготовлении блюд является творожная запеканка с бананом. Фрукт придает особый вкус лакомству и делает его сочным.
Но главное преимущество – это питательность.
Приготовление в мультиварке
Мультиварка, появившись недавно на рынке кухонных бытовых приборов, стала очень популярной – сейчас она есть практически у каждой хозяйки. Определяющим фактором большого спроса на нее является то, что значительно экономится время. К тому же, при готовке в ней максимально сохраняются полезные свойства продуктов.
Ингредиенты:
- полкило творога;
- 3 банана;
- около 4 ст. ложек сахара;
- манной крупы и сметаны – по 3 ст. л.;
- 4 яйца среднего размера;
- немного соли, ванилин.
Приготовление: соединить сметану с манкой и оставить на полчаса (для набухания). В другой посуде смешать творог, протертый через мелкое сито, с яйцами, сахаром, щепоткой соли, ванилином. Затем добавить сметанно-манную смесь и взбить блендером.
Нарезать фрукты и выложить их к общей массе, взбить до однородности.
Смазать чашу прибора маслом, затем посыпать манкой. Выложить нашу заготовку.
Поставить программу «выпечка». Через 45 минут достать запеканку при помощи тарелки для пароварки и перевернуть ее. Допечь в том же режиме в течение четверти часа. Затем – продержать в мультиварке около 20 минут.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- две пачки творога по 250 г;
- 300 г йогурта (натурального);
- 3 банана;
- 50 г чернослива.
Процесс приготовления: в чашке блендера смешать все компоненты (кроме фруктов) и хорошо взбить.
Бананы нарезать на 4 равных части: сначала вдоль на пополам, затем поперек (см. фото). Выложить их в чашу, залить творожно-йогуртовой массой. Сверху положить немного чернослива: цельного или нарезанного.
Установить режим «выпечка». Готовится десерт 40 минут.
Источник: https://porosenki.ru/desserts/banana-curd-casserole-with-a-manga-cottage-cheese-and-banana-casserole/